Кавијар од тиквица је укусно јело које спада у традиционална јела руске кухиње. Такође је довољно лаган за тело, здрав, нискокалоричан.
Све ово је због богатства витамина, елемената у траговима, минерала који су садржани у главном поврћу - тиквицама.
Кавијар доприноси бољем функционисању желуца, црева, жучне кесе и бубрега. Посебно јело од тиквица је корисно за оне који пате од хипертензије, болести срца и крви.
Рецепти за кавијар од тиквица о којима се говори у овом чланку су једноставни и приступачни.
Ко од данашњих одраслих, чије је детињство протекло уСовјетско време, не сећате се свог омиљеног кавијара од тиквица које сте купили у продавници? Куповали су га родитељи, често давали за ручак у школској кафетерији или летњем кампу.
Да ли је могуће направити кавијар од тиквица исти као у детињству, сада сами?
У доба напредних технологија, укључујући и информације, за савременог човека ништа није немогуће. И овај рецепт више није тајна. Такође ће бити описано у овом чланку.
Главне компоненте овог јела:зреле тиквице (младе, мало старије, као и тиквице, тиквице), шаргарепа, парадајз, лук. Можете додати мало бундеве - за боју и укус (али ово је индивидуално), патлиџан. Такође омиљени зачини и бели лук.
Неколико препорука:
Љубитељи пикантног укуса јела ће обожавати рецептекавијар од тиквица са мајонезом, "грузијски", и горки кавијар - са горким парадајзом. Оригинал: са печуркама, бундевом, патлиџаном и другим методама кувања.
Јело које се лако припрема, чији укус неће оставити равнодушним ниједну особу која воли кавијар. Све се ради брзо и лако.
Према овом рецепту, у јело се додаје парадајз у облику пасте, зачињени адитиви, зачини. Све ово зимници или сезонској храни даје необичну пикантност и пријатан укус.
Од тиквица (1 килограм) претходно куваних у биљном уљу (100 милилитара) у тигању, потребно је направити пире (проћи кроз блендер, процесор за храну или млин за месо).
Ситно сецкано поврће - лук (200 г), шаргарепа (100 г) - динстајте док не омекша.
Све измешати, додати парадајз пасту (100 милилитара), бели лук (20 г) и корен першуна (5 г) исецкани, млевену црвену паприку (2 грама), со (10 грама), шећер (15 грама).
На крају кувања сипајте 16 милилитара сирћета.
Кавијар од тиквица динстати на ниској температури, па ставити у унапред припремљене тегле и заролати.
Многима омиљено јело, које подсећа на срећна времена детињства и младости, припрема се на следећи начин.
За љубитеље јела необичног горког укуса, предлаже се следећи рецепт за разматрање.
По овом зимском рецепту излази веома нежно и слатко јело.
Укусни кавијар од тиквица у овом случају је потпуно куван у лонцу и пролази кроз процес стерилизације.
У посуду ставите црни бибер (6 комада), со (80 г), гомилу ситно сецканог першуна. Додајте шећер (0,2 килограма), биљно уље (400 милилитара) и сецкани парадајз (1 кг).
Мешајте смесу, кувајте на лаганој ватри док не проври.
У зачињену мешавину поврћа додајте тиквице исечене на коцкице (3 килограма) и слатке паприке (1 кг).
Кувати до кључања, па кувати 50 минута на ниској температури.
На крају процеса сипајте 100 милилитара сирћета, додајте со (80 грама) и шећер (0,2 кг), све помешајте.
Стерилизирајте тегле и поклопце за шавове.
Ставите кавијар у стаклене посуде, поклопите и ставите у велики лонац воде. Кувајте (15-25 минута).
Затим сваку стерилисану теглу умотајте са садржајем.
Оригинални рецепт за јело. Такав кавијар се може конзумирати одмах након припреме или умотати за зиму. Укус је нежан, пикантан, богат.
Ставите комаде лука (0,5 килограма) и тиквице (3 килограма) у машину за млевење меса и исецкајте, зачините смесу мајонезом (250 милилитара) и парадајз пастом (300 милилитара).
Додајте биљно уље (100 милилитара) и мешавину поврћа у тигањ. Кувајте на лаганој ватри до кључања, после - још 60 минута.
Додајте со (50 грама), шећер (0,1 кг), млевену црвену паприку (4 грама) - мешајте. Крчкајте још 60 минута, повремено мешајући да не загоре.
Ставите кавијар у стерилне стаклене тегле и заролајте кључем.
Укусан домаћи биљни кавијар од тиквица, који је зачињен соком од парадајза, биће добро решење за украшавање трпезе када је цела породица на селу.
Нарендајте тиквице (1 килограм) и динстајте на биљном уљу (укупно 50 милилитара) док не постану пире.
Направите прелив од ситно исецкане шаргарепе (100 г), лука (200 г), пропрженог у тигању.
Додајте сок од парадајза (200 милилитара), зачине, со.
Пребаците смесу од тиквица у прелив од поврћа и парадајза и динстајте 25 минута на ниској температури директно у тигању.
Додајте сецкани бели лук, першун и копар, зачине.
Кавијар од тикве за летњи сто са додатком парадајз соса постаће омиљено јело за рођаке и пријатеље. И кува се прилично брзо.
У шерпу наизменично ставите мале комадиће црног лука (0,2 кг), шаргарепе (0,1 кг) - сваки састојак динстајте у биљном уљу (укупно 30 милилитара) док не омекша.
Помешајте поврће, додајте тиквице (500 г) и кувајте на ниској температури док не омекша.
У мешавину поврћа ставите парадајз сос (50 милилитара).
Ситно исецкајте першун (15 г), исецкајте бели лук (15 г) кроз бели лук, додајте у кавијар.
У посуду за поврће сипајте со (15 грама) и млевени црни бибер (2 грама), мешајте.
Послужите топло или хладно.
За љубитеље љутог добро ће доћи рецепт са довољном количином зачина и зачина. И врло једноставно - у смислу припреме:
За промену и изненађење вољених ирођаци, као и пријатељи, можете кувати и умотати кавијар од тиквица по необичном рецепту. Печурке (шума, стакленик) ће јелу додати месо, а зеленило - зачине и нежност.
Ситно исецкане тиквице (0,25 килограма), шаргарепу (0,15 килограма), лук (0,15 килограма) ставите у тигањ и продинстајте на биљном уљу (укупно 50 милилитара).
Затим све пребаците у чинију процесора за храну и умутите.
Печурке (200 г) оперите и термички обрадите, исецкајте на средње комаде и додајте.
Додајте лук (50 грама).
Исецкајте свеж копар (80 грама), прелијте печурке.
Додајте пире од поврћа и динстајте 15 минута.
Готов кавијар зачините сољу, бибером и сецканим белим луком, помешајте.
Посуду распоредите у стерилисане тегле и заролајте.
Посебно за људе који желеприпремите нискокалорично готово јело - кавијар од тиквица, јер се биљно уље скоро не користи у кувању. Али биће пуно парадајза и зачина.
Парадајз (0,7 килограма) сипајте врелу воду 15 минута.
Лук (0,3 кг), шаргарепа (0,2 кг) и тиквице (2 кг) ситно исецкати и пржити наизменично у спору шпорету (биљно уље - 25 милилитара) у режиму "Печење".
Све сјединити и додати парадајз исечен на коцкице, парадајз пасту (50 милилитара), со (30 грама).
Кувајте 120 минута (препоручује се мешање). Охладите готов кавијар и самељите у блендеру. Додајте зачине, зачинско биље, бели лук.
Ако се чува за зиму, онда се јело такође мора динстати у лонцу 10 минута и ставити у стерилне тегле за заваривање.
Свежину укуса, прелепу наранџасту нијансу и пријатну арому кавијара од тиквица даће тиква. Предложени рецепт само садржи ово поврће у малој количини.
Потребно је направити пире од сирових тиквица (0,35 килограма), бундеве (0,2 килограма), шаргарепе (50 грама), лука (50 грама) - користећи млин за месо.
Кувајте биљну мешавину у биљном уљу (20 милилитара) на високом степену - 5 минута.
Смањите температуру, додајте парадајз пасту (40 милилитара) и динстајте 15 минута.
На крају процеса кувања у кавијар додајте сецкани бели лук, као и со, бибер, зачинско биље. Мик.
Овај оригинални рецепт диверзификује летње-јесењи мени и изненађује новим укусом јела. Такође, такав кавијар се може умотати за зиму:
Одличан начин да кувате здраво јело без пржења је у рерни. Ово ће кавијару дати посебан укус.
Начин припреме:
Сјајно је што може бити кавијар од тиквицакористити током целе године: кувати у сезони (лето и јесен), као и чувати за зиму. Штавише, постоји много начина за припрему. И што је најважније, то је природан, домаћи производ.
Што се тиче времена, припрема кавијара од тиквица (рецепти у чланку то потврђују) траје од 1,5 до 2,5 сата, плус сам процес шивања.
Сви производи се препоручују да бирају свеже, висококвалитетне, посебно су добродошли домаћи производи - из летње викендице или баште.
