Парадајз пире супа је невероватно укусна ихранљиво јело које уживају и одрасли и деца. Истовремено ће обрадовати сваку домаћицу брзином и једноставношћу припреме, а они који цене здраву храну која не штети фигури цениће њен ниски калоријски садржај и висок садржај хранљивих састојака.
Истовремено, парадајз пире супа је такође јединственаприлика да направите право кулинарско путовање без напуштања сопствене кухиње, јер се такве супе припремају у Шпанији, Италији, Мексику, Турској и многим другим земљама света. А променом састојака, експериментисањем са зачинима, испробавањем различитих рецепата, можете научити замршеност ових националних кухиња.
Супа од парадајз пиреа: мексичка верзија
Није најчешћи и најлакши заправећи рецепт, али љубитељи зачињене и пикантне кухиње ће то ценити. Поред тога, врло је задовољавајуће и може заменити пун оброк. Дакле, требамо:
Припрему супе треба започети увече.Црвени пасуљ прелити хладном водом из чесме и оставити преко ноћи. Ако је могуће, припремите чорбу унапред. Ујутро пасуљ исцедите, пасуљ исперите и додајте у чорбу. Када пасуљ прокључа, додајте парадајз пасту (не треба је разблаживати водом) и чили сос. Док се пасуљ кува, динстајте ситно сецкани лук и сецкани бели лук на кашици маслиновог уља. После 5 минута пржења у шерпу додајте сецкани чили и црвену паприку на коцкице. Када поврће „захвати“, сипајте пржење заједно са уљем у чорбу и оставите да се кува док пасуљ не буде спреман. Пред крај кувања посолите по укусу, по потреби додајте бибер и сипајте сок од парадајза. После тога кувајте 10 минута и искључите. Пустите да се маса мало охлади и самељите у блендеру. Супа од парадајз пиреа направљена по мексичком рецепту је спремна. Пре служења можете га украсити зачинским биљем, додати мало павлаке (ублажиће оштрину). Ова супа са крутонима од белог лука је посебно укусна.
Супа од пиреја од турског парадајза
Ово је још један национални рецепт за ово укусно јело, које се припрема много брже од мексичке верзије.
За кување вам је потребно:
Сипајте поврће у шерпу са дебелим дномпутер (тако да танко слој покрије дно) и ту ставите лагано исецкани бели лук. После неколико минута, када бели лук почне да браон, уклоните га из шерпе и тамо пошаљите унапред сецкани лук. Када постане прозирно, додајте у посуду све остале састојке, укључујући сецкани першун. Зачините сољу и бибером (ако волите љуту - додајте мало црвене паприке). Затим динстајте поврће у чорби око пола сата. Затим мало охладите будућу парадајз пире супу и исецкајте је блендером. После тога, пире масу поново прокувајте и, сипајући у тањире, послужите. На сваки тањир додајте шаку нарибаног сира (ово има смисла само када служите топлу верзију супе) и украсите биљем.
Ове опције супе могу се сигурно користити као основа за стварање нових рецепата, јер супа од парадајза, као ниједна друга, дозвољава све врсте варијација.
