Добитна комбинација кромпира и меса,која је послужила као основа тепсије, никада неће разочарати домаћицу. Да ли је у рецепту укључен сирови кромпир или кувани - није важно. Квалификације кућног кувара су такође небитне. Погледајмо ближе како се припрема тепсија од кромпира са млевеним месом. Корак по корак рецепт са фотографијама помоћи ће у савладавању једноставног јела.
Прво, погледајмо традиционални начинкување овог чувеног јела. Биће представљено пире кромпир. Укус ће многе подсећати на саме тепсије које се обично служе у јавним ресторанима. За припрему домаће верзије узимамо следеће састојке:
Да би пире кромпир био бржикувано, пре него што га пошаљете у тигањ, исеците састојак на комаде. Одмах додајте бели лук, ловоров лист и со. Не морате ољуштити режњеве белог лука. Када кромпир проври, скините пену. Након што нам нож, који је неометано ушао у један од кромпира, сигнализира да је потпуно припремљен, искључите ватру и извадите ловоров лист и бели лук из тигања. Урадили су свој посао, одали укус и арому, а у будућности ће тепсија од кромпира са млевеним месом у пећници проћи без ових компоненти.
Испустите воду из посуде, али не све.Биће нам потребно мало течности (запремине око чаше) како би пире кромпир постао пахуљастији. Кромпир смрвите и додајте путер. По жељи, маса се може лагано умутити блендером.
Тепсија са млевеним месом и кромпиром у рерни, рецепткоје вам нудимо, неће испасти тако укусно ако млевено месо није пржено. Исеците велики лук на пола прстена и пржите га у тигању док не постане провидан и благо порумени. Додајте млевено месо, со, бибер и само лагано пржите, не морате га доводити до потпуне спремности. Довољно је да је лук потпуно пржен. Окус прженог лука никада није покварио кулинарска јела.
Дакле, улазимо у кућни део.Тепсија од млевеног кромпира коју савладавамо скоро је спремна за печење. Остаје да узмете посуду за печење, добро је подмажете растопљеним путером и ставите састојке у потребан редослед. Успут, време је да укључите пећницу. На крају крајева, док полажемо слојеве будуће тепсије, температура у рерни треба да се загреје до 180 степени.
На само дно калупа положићемо само половинуготовог пире кромпира, па масу темељно изравнати. Следећи корак је полагање прженог млевеног меса. Слој меса у нашој тепсији биће у једној копији, стога за прву половину пире кромпира шаљемо све млевено месо са прженим луком из тигања у тигањ. Затим месну масу прекријте остатком пире и поново загладите. Да би тепсија од кромпира са млевеним месом у рерни постала румена, размућено јаје распоредите по површини посуде. Сада виљушком можете формирати прелепе шаре. Највероватније, пећница већ ишчекује у ишчекивању. Шаљемо наше јело у њега док се потпуно не скува 30 минута. Ако се тепсија мало препече, укупно време кувања може се скратити.
Како волимо да кувамо јела која то нисуодузмите нам драгоцено време. За оне који посебно цене сваки минут, нудимо другу, алтернативну верзију овог јела. Овај пут, тепсија од кромпира са млевеним месом у пећници ће проћи без пире кромпира и претходног пржења састојака. Сирове састојке пошаљите на лим за печење. За кување нам је потребно:
Већина рецепата за кувањетепсије од кромпира са млевеним месом значе да домаћица већ има готов полупроизвод од меса на столу. Наоружавамо се блендером, што ће додатно убрзати процес. Прво ставите млевено месо у чинију, посолите и помешајте са парадајз пастом. Тамо шаљемо и сецкани лук и бели лук, бибер. Све добро измешајте. Затим кромпир прерадимо и исецкамо на струготине помоћу специјалног ножа и одмах посолимо. У недостатку таквог уређаја, можете користити обичну решетку са великом млазницом.
Тепсија од кромпира са млевеним месом у рерни незалепиће се за дно посуђа током кувања ако је дно калупа прекривено прозирном фолијом. Намажите слој фолије сунцокретовим уљем. Чипс од кромпира, као у првом рецепту, биће подељен на два једнака дела. Половину ставите у посуду за печење, па направите слој млевеног меса. Трећи слој ће поново бити кромпир. Сада сир трљамо на грубо ренде и њиме прекривамо целу површину другог слоја кромпира. Ако количина сира наведена у рецепту није довољна, можемо сигурно повећати пропорцију.
Пећница би такође требала бити претходно загрејана.Узимајући у обзир чињеницу да су сирови састојци укључени у јело, повећавамо укупно време печења на 50 минута. Ово време је сасвим довољно да и млевено месо и кромпир потпуно допру. Сир на врху јела формира златно смеђу кору, а мирис се привлачно шири по стану. Док се јело припрема, домаћица може безбедно да обави неке друге важне ствари.
Верујемо да вас ово јело, једноставно за извођење и необично укусно, неће разочарати, без обзира у којим варијацијама се изводило. Пријатно!
