I det moderna samhället är det många som älskarUnna dig en bit fisk. Men det finns de som inte kan leva utan en dag. Håller med, det är ganska dyrt att gå på en restaurang och det finns något man kan laga hemma och flera gånger billigare. På agendan är hur man steker crucian karp. En vanlig flodfisk som finns i nästan alla färskvattenkroppar. Denna art är en av de vanligaste och ofta använda.
Hur man steker crucian karp i en stekpanna, så att benen därefter inte stör att du njuter av den fantastiska smaken av denna fisk? Den här artikeln kommer att berätta alla hemligheterna för matlagning.
Så hur man steker crucian karp i mjöl? Vi behöver naturligtvis vissa produkter. Ingredienser:
Alla dessa produkter finns i alla butiker i din stad.
Först av allt, som med alla andrafisk bör rengöras noggrant. Det mest logiska är att använda specialtjänster på samma plats som du köpte produkten. Men de flesta butiker tillhandahåller inte en sådan tjänst, så det är bäst att rengöra fisken själv på gatan. Då är du garanterad att rädda din lägenhet från den inte så behagliga lukten av fisk och hålla skrivbordet i köket rent. Rengöring utförs med början från svansen, framåt till huvudet. Det svåraste stadiet är rensningen av fiskmagen. Vågen där är täta, och för produktiv rengöring måste du också klippa av fenorna.
Skär sedan fiskens kropp längs botten,dra ut alla insidor. Om du har tur kan fisken fångas med kaviar, och om du steker den blir den väldigt välsmakande. Tvätta min slaktkropp ordentligt under varmt vatten. Det är inte nödvändigt att klippa av huvudet, men om du bestämmer dig för att lämna det, måste du ta bort gälarna.
Därefter kan du göra det stekt i en stekpannadet var lätt att äta efter tillagningen, utan rädsla för att benet skulle falla, det var nödvändigt att göra snitt längs hela ryggen. Samma system med heta crucianbitar. För att förhindra att fisk faller isär under tillagningen måste snitt göras sällan.
Efter att ha slutfört de tekniska punkterna,behöver beta crucians. För att göra detta, lägg dem i en liten skål, tillsätt salt, peppar och smaksättning (efter smak) och blanda. Gnid fisken väl med blandningen, sätt den i kylen i 15 minuter.
Efter rulla crucian i en tallrik med mjöl. Mjöl ger en gyllene färg och förhindrar att den fastnar i pannan under stekning.
Värm upp pannan till en koka olja, dopp ihennes fisk. Hur mycket ska man steka crucian? Det beror redan på din smak. Vissa människor gillar det lite fuktigt, andra mer bakat. Men den genomsnittliga stektiden för varje sida sträcker sig från 7-10 minuter. Koka på medelhög värme. Du kan också bestämma graden av beredskap med hjälp av en skorpa: om den har blivit gyllene är fisken redo.
Det var ett av recepten för hur man steker crucian karp. Ett annat av de mest populära recepten är crucian i majonnäs. Många hemmafruar använder det.
Här är vad du behöver för att förbereda den här läckra maträtten. Förbered dig i förväg:
Hur man steker crucian karp i majonnäs?Klipp alla fenor och svansar, såväl som huvuden på crucians. Skär fisken i små bitar, ta bort så många frön som möjligt. Skölj bitarna efter varmt vatten, torka dem, lägg dem i diskarna.
Fyll dem nu med 180 gram majonnäs.Tillsätt lök, salt, dill och peppar. Blanda. För att späda ut marinaden kan du sedan lägga till 100 gram vatten. Det är tillrådligt att låta fisken stå i kylen i 40 till 60 minuter, men om din familj inte längre kan tåla, räcker det med 10 minuter.
Vi värmer pannan genom att hälla solrosolja i den. Oljan ska täcka pannan lite. Vi sprider fisken, minskar värmen till medium, medan vi täcker den med ett lock.
Stew bör vara från 30 till 40 minuter.I slutet, stäng av värmen och låt den brygga lite. Fisken är klar. På grund av majonnäsens egenskaper visar det sig vara ömt, även några av de små benen i den blir mjuka.
Ett annat recept som inte kommer att lämna likgiltig även de mest estetiska är crucians i gräddfil.
Det kommer att ta:
Vi börjar med att borsta noggrant. Skölj under rinnande vatten och torka av.
Vi rengör löken, skär den i små kuber och tillstransparens stek i en stekpanna. Efter löken låt den svalna till rumstemperatur för att blanda den med äggen, som måste slå bra. Blanda lökar och ägg, blanda igen.
I den resulterande blandningen doppade man sedan crucian karpbröd i brödsmulor och lägg på en förvärmd stekpanna. Det är svårt att säga hur lång tid det är att steka cruc karp i en stekpanna, så vi steker fisken tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Sedan måste du avfetta fisken med servetter. När du har slutfört detta steg, lägg den på en ren stekpanna och fyll den med gräddfil.
Sätta eld på en genomsnittlig nivå två gångerbringa dem koka. Få inte crucians att sjuda under lång tid. Stäng av ugnen efter andra gången. Servera fisken varm - på så sätt kommer den att behålla sin smak.
Det sista receptet är fisken i smeten.Naturligtvis passar inte crucian karp, som den mest beniga fisken, här såväl som pangasius, till exempel, men om du försiktigt tar bort benen kan du laga läckra crucians i smeten.
För denna maträtt behöver du:
För att göra smet:
Först klippte vi fisken.Vi tar bort huvudet, svansen och fenorna. Vi rengör den noggrant till det ögonblick då vågen inte längre finns kvar. Ta sedan bort insidan. Sedan delar vi crucianen i lika delar och försöker ta bort så många ben som möjligt (helst alla).
När du är klar med att skära fisken, skölj bitarna och låt dem torka. Lägg dem i en liten kopp, salt och peppar. När fisken står, förbered smeten.
Ta två ägg i rumstemperatur och slådem till en homogen massa. Sikt mjöl så att det är fritt från klumpar. Rör om de slagna äggen och tillsätt lite mjöl, slå tills en smet har erhållits. Salt och peppar lite.
Doppa sedan fiskbitarna en åt gången i smeten, lägg i en mycket väl uppvärmd panna, direkt i kokande olja. Du måste steka i 10 minuter på varje sida, ständigt vrida fiskbitarna.
Fisken i smeten är mycket saftigare än henneföregångare. En välsmakande skorpa bildas under vilken korken inte härdar utan blir mjukare. Det visar sig mycket välsmakande om du lägger till lite öl till smeten.
Läsarna lärde sig att steka crucian karp enligt olika recept. Detta är en ganska enkel process, och om du tränar med rengöring kommer allt att ske mycket snabbt. Smaklig måltid!
