Kalla litauiska borsch är en analog av ryskaokroshka, men utan att tillsätta den vanliga doktorns korv och använda ytterligare ingredienser. Det är värt att notera att en sådan lätt maträtt kan tillagas på bara trettio minuter.
Litauiska borsch: viktiga ingredienser
- en procent färsk kefir utan surhet - en liter;
- kokt vatten kylt till rumstemperatur - en liter;
- tjugo procent gräddfil - fyra stora skedar;
- färska rödbetor - två medelstora bitar;
- färsk rädisa - sex stora bitar;
- färsk gurka - två medelstora bitar;
- potatis - sju medelstora knölar;
- kycklingägg - tre små bitar;
- purjolök med rotlökar - tre små bitar;
- persilja och dill - ett nytt gäng vardera;
- malt paprika och jodiserat salt - efter smak och önskan.
Kalla litauiska borscht: bearbetning av huvudingredienserna
För att förbereda en sådan maträtt är det önskvärtanvänd köksredskap med en kapacitet på minst två och en halv liter. Det är nödvändigt att ta två medelstora rödbetor, skölj dem väl och skicka dem till pannan för ytterligare kokning. Samtidigt rekommenderas att du förbereder de återstående produkterna.
Färsk rädisa och gurkor måste sköljas invarmt vatten och hacka därefter i tunna fjärdedelar. Därefter måste du koka två kycklingägg till äggulans lutning, svalna, skala och hacka i små kuber med en kniv. Du bör också skära dill, persilja och purjolök.
Litauiska borsch: recept för matlagning
Efter att rödbetorna blir mjuka, hennedet är nödvändigt att svalna i luften och sedan rengöra och gnida genom ett grovt rivjärn. Den resulterande massan ska hällas i en stor skål, tillsätt den bearbetade gurken, rädisa, kycklingägg, örter och purjolök. Grönsaker måste också kryddas med salt, peppar (efter smak och önskan), en liter kefir med låg fetthalt och fyra stora skedar gräddfil. Alla produkter måste blandas och häll sedan vanligt kokt vatten till dem.
Kall litauiska borsch: rätt servering av rätter till bordet
Innan du serverar en så ovanlig soppa till middag,den måste placeras i kylen i ungefär två timmar. Efter tiden ska borschen hällas i soppplattor och garneras med sallad.
Det är också värt att notera att en sådan maträtt iDet är vanligt att de baltiska staterna serveras tillsammans med potatis. För att göra detta, ta sju medelstora knölar med grönsaker, tvätta dem, skala dem och koka dem i saltvatten. Potatiserna kan dock inte bara kokas utan också bakas i ugnen i skinnet, stekas i en stekpanna, ångas etc.
Kalla litauiska borsch: användbara tips
- Om du föredrar att använda kall borsch med "surhet", istället för kokta rödbetor, är det bättre att lägga till en liknande inlagd grönsak till en sådan soppa.
- Om du har köpt för fett och tjock kefir rekommenderas inte att lägga gräddfil till borschen.
- För att göra en sådan maträtt välsmakande rekommenderas att man tar små och doftande gurkor som ännu inte har bildats fullständigt.
