Mullbärsvin skiljer sig från andra hemdrycker i sin ovanliga smak och arom. Idag kommer vi att avslöja några av hemligheterna i dess beredning, samt erbjuda några intressanta recept.
Sammansättning och särdrag av mullbärsvin
En alkoholhaltig dryck gjord av mullbär,innehåller en traditionell uppsättning produkter. Det vill säga bär, socker och vatten. För att förbättra vinets smak tillsätts citronsyra och kanel. För att göra berikat vin används vodka eller alkohol.
Varje mullbärssort är lämplig för hemlagat vin.bär. Röda, vita och svarta bär kommer inte att lägga till några speciella smakskillnader i din dryck, men de påverkar dess färg. Ju mörkare mullbäret, desto rikare och djupare blir det färdiga vinets nyans. Därför föredrar många vinproducenter att göra det av svarta bär.
Vinrecensioner
Vinproducenter påpekar att den största nackdelen ärmullbärsbär är bristen på en ljus smak. Det är därför ljusa livsmedelstillsatser används för att göra vin. De som älskar rent vin noterar att det tar lång tid att mogna.
Älskare av hemlagade viner gör gärna viner av mullbärsbär. De hävdar att den här produkten kan konsumeras i sin rena form eller göras till underbara cocktails baserat på den.
Klassiskt recept
Mullbärsvin bereds på ungefär samma sätt som andra hemlagade spritdrycker:
- Lägg bären i en skål och låt dem branta i 24 timmar. Lägg sedan i burkar.
- Gör en sirap med vatten och socker. Koka upp vätskan och tillsätt eventuell smakförstärkare (vanilj, kanel eller citronsyra).
- Sirapen måste kylas och hällas i burkar till de infunderade bären, stängas med en vattentätning och lämnas i fem eller sex dagar.
- När den angivna tiden har gått, filtrera urten och blanda den med vitt vin (för tio liter juice måste du ta en liter dryck). Därefter ska drycken stå i två eller tre veckor.
Det färdiga vinet kan drickas snyggt, liksom med en tonic eller som en del av en cocktail.
Ett enkelt mullbärsvinsrecept
Detta recept är så enkelt att även nybörjare vinmakare klarar det. Du behöver ingen speciell kunskap eller färdigheter inom detta område. Hur man gör mullbärsvin? Följ instruktionerna:
- Samla bären, lägg dem i en skål och låt stå i 24 timmar. Pressa sedan saften ur dem.
- Blanda vätskan med socker och kanel. För varje liter juice behöver du 150 gram av den första produkten och fem gram av den andra.
- Låt blandningen vara i fred i en vecka och sila den sedan genom en sil och ostduken.
- Kombinera den färdiga produkten med vitt vin med en hastighet av 10 liter juice per liter vin. Tillsätt drycken i minst två veckor.
- När den angivna tiden har gått, smaka på vinet. Tillsätt rätt mängd socker om det behövs.
Häll drycken i flaskor och förvara på en sval plats.
Hemlagat mullbärsvin. Recept nummer 3
Om du vill få en kvalitetsdrink, dåvar försiktig med valet av ingredienser. Bär ska vara färska utan tecken på rutt. Det är bättre att ta källvatten eller filtrerat vatten. Kom ihåg att klorsmaken inte förbättrar den färdiga produktens smak. Vi kommer att göra ett enkelt mullbärsvin av följande ingredienser:
- Bär - två kilo.
- Socker är ett och ett halvt kilo.
- Vatten är fem liter.
- Två citroner eller tio gram citronsyra.
- Russin (otvättad) - 100 gram.
Hemlagat mullbärsvinsrecept:
- Krossa bären med en kavel i trä och låt dem vara i fred ett tag.
- När saften kommer ut (efter ungefär en timme), överför mullbären till en vidhalsad behållare. Lägg till dem 500 gram socker, citronsyra (citronsaft kan användas), russin och vatten.
- Rör om maten, täck den med gasbind och placera den på en mörk plats (den bör hålla rumstemperaturen). Rör om bären varje dag med en träsked eller bara med rena händer.
- Efter ett par dagar kommer en sur lukt att visas, som kommer att fungera som en signal om att jäsning har börjat. Sila vörten genom flera lager ostduk och pressa bären.
- Häll saften i en stor flaska och lägg till den500 gram socker. Observera att 25% av kapaciteten måste vara fri. Installera en vattentätning eller en medicinsk handske med ett hål i fingret på locket. Överför flaskan till en mörk plats.
- Efter ungefär tre veckor slutar aktiv jäsning och vinet lyser upp. Töm vätskan genom ett sugrör och lämna sediment i botten.
- Fyll rena rätter med vin - provahäll vätska under halsen så att den i framtiden inte kommer i kontakt med syre. Stäng behållarna tätt och överför till en sval, mörk plats.
- Sila vinet en gång i månaden för att avlägsna sediment. Vid denna tidpunkt kan du smaka på det och tillsätta socker, om så önskas.
Efter fyra månader tappar du drycken, förseglar den och förvarar den i källaren eller kylskåpet.
Hemvin. Recept nummer 4
ingredienser:
- Mullbärsbär - ett kilo.
- Vatten - 500 ml.
- Kanel - fem gram.
- Socker - 150 gram.
- Starkt vitt vin - 100 ml.
Receptet på mullbärsvin är ganska enkelt:
- Tvätta färska bär och låt dem sitta i 24 timmar.
- Pressa ut saften och späd ut med samma mängd vatten.
- Tillsätt kanel (fem gram per liter) och socker (150 gram per liter).
- Häll det framtida vinet i jäsningskärl i sex dagar.
- Filtrera drycken när den angivna tiden har gått.
- Koppla ihop din hemlagade dryck med köpt starkt vitt vin.
- Sila vinet, tappa det och kork tätt.
Silkeslen vin. Recept nummer 5
Vi förbereder en utsökt hemlagad drink från:
- Sex glas socker.
- Fyra liter varmt vatten.
- Fyra koppar mullbär (mer tillgängligt).
- Saft av två citroner eller 10 gram citronsyra.
- Tre matskedar färsk mynta, hackad med en kniv.
- 10 gram malet kanel.
- En halv tesked vinjäst.
Läs receptet för mullbärsvin nedan:
- Mosa bären och lägg dem i en keramik- eller glasfat.
- Lös upp socker, kanel och citronsyra i varmt vatten. Häll sirapen över mullbären och tillsätt mynten till dem.
- När vätskan har svalnat, lägg till jäst i den, skaka och stäng halsen med en läckande gummihandske eller gasbind.
- Låt det framtida vinet jäsa i 10 dagar och sila det sedan genom en sil och porös trasa.
- Häll vätskan i en ren skål och täck igen med ostduken.
Om tio veckor är vinet klart. För att stärka resultatet kan du blanda det med ett starkt vitt vin.
Stark mullbärslikör
Vad ska du laga om mullbär är mogna i din trädgård? Hemlagat vin är ett utmärkt sätt att kasta bort mogna bär. Den här gången föreslår vi att man gör ett gott men starkt vin.
ingredienser:
- Vodka - 200 ml.
- Vatten - 100 ml.
- Svarta mullbärsbär - ett glas.
- Socker - ett glas.
Du kommer att lära dig receptet för hemlagat mullbärsvin om du läser våra instruktioner:
- Mosa bären med en potatispress och lägg i en glasskål.
- Förbered en sirap från vatten och socker - koka den först och svalna sedan till rumstemperatur.
- Häll sirap och vodka i en burk bär.
- Rör om maten, täck den och kyl den i två veckor.
När den angivna tiden har gått, filtrera drycken och häll sedan i glasflaskor.
Hälla från bär utan vodka
Ett mycket enkelt recept som du enkelt kan implementera. För att förbereda en drink behöver du bara:
- Mullbärsbär - två kilo.
- Socker - 700 gram.
Hur man gör mullbärsvin? Receptet är enkelt:
- Lägg de tvättade bären i en burk och täck dem med socker.
- Stäng halsen med gasbind, säkra den och överför disken till en mörk plats med rumstemperatur.
- När vinet börjar jäsa (efter två eller tre dagar) tar du bort gasväven och installerar en vattentätning (en gummihandske fungerar också).
- Efter ungefär en månad, när jäsning slutar (handsken tömmas eller vattentätningen slutar gurgla), kan vinet filtreras genom flera lager av gasväv.
Häll drycken i flaskor och förvara dem på en sval plats.
Mulberry Wine är en utsökt, uppfriskande dryck som du enkelt kan göra hemma. Välj därför vilket recept du gillar och börja experimentera.
