Kummel (aka kummel) erkänns av nutritionister som den bästatorskfisk. Dess livsmiljö är Atlanten och Stilla havet. Den maximala storleken på denna representant för torsken når en och en halv meter, vikten kan vara mer än 10 kg.
Denna fisk har utmärkt smak och näringsrikegenskaper. Tillagningsmetoden kan reglera dess kaloriinnehåll. Kummel är bra stekt, bakad, stuvad. Fiskens kött har nästan inga ben, vilket gör den perfekt för malet kött och pajfyllning.
Merlouse-rätter rekommenderas för alla, inklusivebarn, äldre och de som lider av olika sjukdomar. Ett undantag kan vara personer som är allergiska mot fisk, men deras andel är försumbar. För dem som är oroliga för kaloriinnehåll rekommenderas kummel med lätta sidrätter av gröna grönsaker och sallader.
På europeiska restauranger är rätter från denna fisk mycket efterfrågade. En skicklig kock känner till mer än ett dussin recept för att göra kummel med olika såser och örter i form av fisksoppa, grillad.
I grund och botten är kummel bra, beredd av vem som helstsätt. Valet av recept beror på personliga preferenser. När du köper är det bättre att kummeln halshöggs och rensas. En slaktkropp som redan har förberetts tar minst tid. Från det måste du skala av små skalor, tvätta och skära i portioner.
Hur man lagar utsökt kummel i ditt eget kök? Älskare av gröna grönsaker kan laga fisk med broccoli med gräddsås.
Tvätta en kummel som väger 700 g, ta bort denskalor, skuren i portioner. Strö var och en av dem lätt med malet peppar och gnugga med salt. Stek fisken tills den är öm och lägg på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.
Medan fisken är stekt, kasta broccoli i kokande vatten och koka i 3 minuter, stek den sedan lätt i olivolja med hackad vitlöksklyfta.
För att förbereda såsen, skär gröna, pressa vitlök genom en press och blanda med 100 g gräddfil, värm upp lite i mikrovågsugnen.
Älskare av denna fisk kommer att vara intresserade av hur mycketkalorier i stekt kummel. Så, du behöver inte oroa dig för detta särskilt. Det överstiger något kaloriinnehållet i kokt. 100 g stekt kummel innehåller 105 kcal och kokt - 95 kcal. För jämförelse kan vi nämna data om att kaloriinnehållet i fläsk kan nå 489 kcal, beroende på slaktkroppens del, och lamm - upp till 320 kcal.
En annan sak är om du steker fisk i brödsmulor.brödsmulor, mjöl eller smet. På grund av denna "urbening" kan det totala kaloriinnehållet öka kraftigt. Det är bäst att steka fisken helt enkelt genom att tillsätta salt och peppar, och ta bort överflödig olja med en pappersservett och lägg kummel på den direkt från pannan.
För personer med mag-tarmsjukdomar eller med ökadkolesterolnivå är stekt mat förbjudet. Men inte alla gillar kokt fisk. Modern köketeknik gör det möjligt att tillaga kummel, till exempel på grillen. Det kan inte bara vara en kolgrill utomhus utan också en elektrisk som kan användas året runt i ditt kök. Med den här enheten kan du minska kaloriinnehållet till ett minimum. Samtidigt är kummel inte sämre än stekt.
Alla moderna grillmodeller är utrustade med en timer ochdeltagande i matlagning krävs inte. Du behöver bara pre-marinera fisken, placera den på grillen, strö med kryddor efter önskemål och sätt på enheten. Om grillen är dubbelsidig behöver du inte ens vända bitarna, eftersom värmen går både från botten och uppifrån.
Du kan diversifiera fiskens smak med olikamarinader. Du kan använda torrt vitt vin för detta ändamål. Om du lagar fisk i en citron-ingefära marinad, kommer den att smaka särskilt ljus. För att göra detta, ta två matskedar sojasås, olivolja och citronsaft, blanda och tillsätt en liten bit ingefära, riv den. Blanda allt.
Häll marinaden på slaktkroppen och marinera i kylen i ungefär en timme. Grill hela.
Kummens hälsofördelar utsätts inte för läkaretvivel. Denna fisk är mycket rik på ett antal vitaminer och mineraler som alla behöver. Bakom läkarnas banala önskemål om att äta mer vitaminer har dessa små hjälpare ett stort inflytande på alla metaboliska processer i vår kropp. Med brist på dessa ämnen kommer en person att se ut och se värre, kommer inte att kunna motstå infektioner och kommer att känna sig ständigt trött.
Förekomsten av vitamin A, C, E, PP ochett antal grupp B bidrar till påskyndad eliminering av toxiner, spelar en roll i förebyggandet av cancer. Kummel är bra för hud och slemhinnor, har en positiv effekt på sköldkörteln, nervsystemet och mag-tarmkanalen.
Antioxidanter som är rika på kummelfilé,förhindra åldrande. Nutritionists rekommenderar att äta denna fisk regelbundet, sedan kommer mättnaden av kroppen med den omega-3-fettsyran som krävs för normal funktion. Med ett reducerat kaloriinnehåll kan kummel ta en viktig plats i kosten.
Glöm inte att ta kummel till mat, då kommer du att kunna få både glädje av läckra rätter och fördelar för din kropp.
