จำเป็นต้องพูดเห็ดอบ - จานไม่ได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังสากลอย่างแท้จริง พวกเขาสามารถเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและจานด้านข้างและจานอิสระ และความเก่งกาจนี้ควบคู่ไปกับความสะดวกในการทำอาหารที่น่าอัศจรรย์ทำให้เห็ดอบในเตาอบเป็นจานที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลรวมทั้งการรักษาแขกที่ไม่คาดคิดที่คาดไม่ถึง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแชมเปญอบเตาอบภายใต้ซอสมะเขือเทศ จานนี้อร่อยพอ ๆ กันทั้งร้อนและเย็น ควรล้างผ้าปูที่นอน 1 กิโลกรัมและวางลงบนแผ่นอบ ด้านบนพวกเขาจะเทด้วยส่วนผสมของมายองเนสและวางมะเขือเทศลงในเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกที่มีการเพิ่ม จากนั้นถาดอบด้วย champignons ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาที นั่นคือทั้งหมดที่จานพร้อม มันยังคงที่จะเปลี่ยนเห็ดไปที่จานและตกแต่งด้วยสีเขียว
ไม่ยากมากและการทำอาหารอบยัดไส้ ตัวอย่างเช่น champignons กับน้ำมันสีเขียว สำหรับจานนี้คุณต้องเตรียม 300 กรัมของเห็ดขนาดใหญ่ครึ่งถ้วยเนยผักชีฝรั่ง 50 กรัมและสีเขียวผักชีฝรั่งคู่ของกานพลูของกระเทียมมัสตาร์ด
เห็ดต้องล้างและถอดขาออกจากหมวกด้านในฝาควรทาด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้ให้แช่ แล้วหั่นเป็นชิ้นสับละเอียดและผสมกับเนยละลายเล็กน้อยและสับกระเทียม ตอนนี้น้ำมัน "สีเขียว" จะต้องใส่ลงในหมวกเห็ดพวกเขาวางไว้บนแผ่นอบและใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
แต่ส่วนใหญ่มักเป็นพื้นฐานของเนื้อสับสำหรับแชมเปญกลายเป็นขาของตัวเองผสมกับส่วนผสมต่างๆ นี่เป็นวิธีที่เห็ดปรุงสุกด้วยชีสในเตาอบ ขาของเชื้อราแยกออกจากหมวกและบด ในทำนองเดียวกันประณีตสับหัวหอม เห็ดและหัวหอมวางบนกระทะร้อนแล้วผัดแล้วเทลงไป จากนั้นก็ใส่เห็ดกับหัวหอมลงด้านในหมวกโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน เห็ดยัดไส้ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
บ่อยครั้งเห็ดที่อบในเตาอบจะสุกรวมกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่หรือเนื้อหมูและเนื้อดิน ต้องเตรียมเนื้อล่วงหน้า: ต้มเนื้อและสับให้ละเอียดทอดเนื้อสับ จากนั้นเนื้อจะผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมยัดด้วยส่วนผสมของเนื้อเห็ดและหัวหอมโรยด้วยชีสและอบในเตา
คุณสามารถปรุงแชมปิญองอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น เตาอบไมโครเวฟค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้แม้แต่เตาย่างบาร์บีคิวและบาร์บีคิว ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างวิธีการเหล่านี้
เห็ดจะถูกอบในเตาอบไม่ใช่โดยรวมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบบด แชมปิญอง 600 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหอมใหญ่สับ ในขณะที่เห็ดทอดให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว จากนั้นเห็ดจะถูกวางในภาชนะสำหรับอบเทครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีเพื่ออบ
อีกจานที่อร่อยและสวยงามมากคือหมูกับแชมปิญองอบในเตาอบ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อหมูติดมันหนึ่งกิโลกรัมเห็ด 300 กรัมมายองเนสหัวหอม 2-3 ชิ้นชีสกระเทียม (4 กลีบ) และมะเขือเทศ
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นแบนกว้างพวกเขาจะต้องตีออกเล็กน้อยและโรยด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นนำชิ้นเนื้อไปทอดจนมีเปลือกทั้งสองด้าน เปลือกดังกล่าวขังน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ในเนื้อสัตว์และกลายเป็นว่านุ่มและอร่อย หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในเนย จากนั้นนำชิ้นเนื้อที่ทอดวางบนถาดอบ หอมเจียวและกระเทียมสับเกลี่ยให้เข้ากัน เห็ดที่หั่นเป็นชั้นวางไว้ด้านบนจากนั้นทุกอย่างจะถูกทาด้วยมายองเนสและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นวางบนมายองเนส โรยพื้นผิวของจานด้วยเครื่องเทศและชีสขูด เหลือเพียงวางแผ่นอบกับหมูและเห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง
