น่าเสียดายที่ Pilaf ไขมันแบบดั้งเดิมกับเนื้อแกะตามสูตรอุซเบกคลาสสิกไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ มีคนปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมโดยหลีกเลี่ยงทุกอย่างที่มีแคลอรี่สูง กระเพาะของใครบางคนไม่รับอาหารที่มีไขมันมากเกินไป และบางคนก็แค่อยากทำอาหารใหม่ ๆ เบื่ออาหารจานโปรดสูตรคลาสสิก
เพื่อความสุขที่ยิ่งใหญ่ของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ชื่นชอบการทดลองแม่บ้านพบทางเลือกอื่น - พิลาฟกับไก่ในหม้อหุงช้า จานถูกเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่และผู้ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงาน นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีรสชาติที่ดีกว่าเนื้อแกะหรือเนื้อหมูที่มีไขมันมาก
พ่อครัวที่มีประสบการณ์คนใดคนหนึ่งจะบอกว่าหนึ่งในหลักส่วนผสมในพิลาฟเป็นข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี ข้าวเมล็ดกลมไม่เหมาะสำหรับพิลาฟ ควรทิ้งไว้สำหรับปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารซูชิและซีเรียล แต่ข้าวสีเข้มเมล็ดยาวนึ่ง (เช่น "บาสมาติ") เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารพิลาฟ
เป็นสิ่งสำคัญมากและถูกต้องในการเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนเติมลงในชามหลายหม้อ (หรือหม้อ) ข้าวต้องล้างให้สะอาด ควรเปลี่ยนน้ำประมาณห้าถึงเจ็ดครั้ง พอน้ำใสก็ล้างข้าวให้สะอาด กระบวนการนี้มีความจำเป็นดังนั้นจึงทำให้ pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้ากลายเป็นร่วนและอิ่มตัวได้ดีกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่เราจะปรุงรสพิลาฟ
ส่วนเนื้อไก่ก็มีหลายสายพันธุ์ พิลาฟไก่ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดในหม้อหุงช้าจะมาจากเต้านม แต่เนื้อรุ่น "แห้ง" นี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ประโยชน์สูงสุดในทุกประการจะเป็นการผสมเนื้อนั่นคือเนื้อสัตว์ที่หั่นจากไก่ทั้งตัว ในกรณีนี้พิลาฟจะมีอาหารมากกว่า แต่เป็นชิ้นเนื้อแห้งและมีไขมันและแคลอรี่สูง แต่เนื้อแดงชิ้นอร่อยเช่นต้นขาหรือไม้ตีกลอง
สูตรทั้งหมดสำหรับ pilaf ในหม้อหุงช้ากับไก่มีความคล้ายคลึงกันแตกต่างกันที่เครื่องปรุงรสเท่านั้น
ขั้นตอนการปรุงเริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากซื้อไก่มาแช่แข็งกระบวนการละลายน้ำแข็งควรเป็นไปตามธรรมชาติ ลืมเกี่ยวกับไมโครเวฟและมีความอดทน เนื้อสัตว์ที่ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องจะไม่ "ทิ้งน้ำ" เพราะจะมีรสชาติที่ถูกต้องและสม่ำเสมอหลังการอบชุบ
สับหัวหอมให้ค่อนข้างหยาบเราทำเช่นเดียวกันกับแครอท สำหรับพิลาฟที่สมบูรณ์แบบกับไก่ในหม้อหุงช้าควรหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร หากแครอทถูกสับด้วยเครื่องขูดรสชาติของมันก็จะหายไปเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเครื่องเทศมากมายที่ใช้ในการเตรียมพิลาฟ และความหวานของแครอทต้องมีอยู่ในจานนี้
เราเปิด multicooker เราใส่โหมด "ทอด"เทน้ำมันลงในชาม เริ่มต้นด้วยแครอทจะถูกส่งไป ทอดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอม คุณสามารถเพิ่มขนพริกหวานสักสองสามชิ้นเพื่อให้ได้รสชาติและความสว่างของสี เรานำผักทอดออก
ตอนนี้เนื้อจะถูกทอดใส่ชิ้นไก่ที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ เราทอดโดยไม่ต้องไปไกลและคนตลอดเวลา เนื่องจากพิลาฟปรุงโดยใช้ความร้อนสูงโดยเฉพาะจึงควรตั้งค่าความร้อนในหม้อหุงข้าวหลายชั้นไว้ที่ระดับสูงสุดด้วยเช่นกัน
เมื่อเนื้อสุกเหลืองดีแล้วเราส่งผักให้เขา เทข้าวในปริมาณที่ต้องการเติมน้ำสะอาดที่ไม่อัดลม สัดส่วนคือ 1: 1.5 เทเครื่องเทศที่เลือกสำหรับพิลาฟและวางหัวกระเทียมไว้ด้านบน
สูตร Pilaf ในหม้อหุงช้ากับไก่นั้นดีสำหรับด้วยการใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามและปิดฝาคุณจะลืมจานไปได้เลย คุณจะไม่ต้องทำตามขั้นตอนการ "ตุ๋น" หรือในโหมด "พิลาฟ" (หาก "ผู้ช่วยในครัว" ของคุณมี) ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณการสิ้นสุดการทำอาหาร
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เปิดฝาทันทีหลังจากสัญญาณ ปล่อยไอน้ำส่วนเกินออกและปล่อยให้พิลาฟยืนในโหมด "ทำความร้อน" สักครู่ สิบนาทีจะเพียงพอสำหรับจาน "ถึง"
