พวกเราบางคนกินลูกพรุนไม่ได้เดาว่าเป็นบ๊วยแห้ง ผิดปกติพอสมควร แต่มีคนเช่นนี้ อย่างไรก็ตามทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้นี้ในรูปแบบใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นลูกพรุนที่ปรุงอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธีหนึ่งในนั้นอยู่ในเครื่องอบไฟฟ้า วิธีนี้ค่อนข้างรวดเร็วและเรียบง่ายมีข้อดีหลายประการซึ่งเราจะอาศัยอยู่ในภายหลัง ดังนั้นวิธีการทำให้แห้งพลัมในเครื่องเป่าไฟฟ้า? เราจะเข้าใจประเด็นนี้
เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้แห้งนี้ช่วยเพิ่มสถานะของระบบย่อยอาหารช่วยปรับความดันให้เป็นปกติเสริมสร้างระบบประสาท มีรสเปรี้ยวอมหวานจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นเป็ดยัดไส้หรือไก่ ลูกพลัมอบแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในไอศกรีมขนมอบสลัดผลไม้และของหวานอื่น ๆ
ดังนั้นเรามาดูวิธีแรกกันดีกว่าลูกพลัมแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้: เอาก้านออกทำเช่นเดียวกันกับใบไม้แล้วล้างออกให้สะอาด เพื่อให้กระบวนการอบแห้งดำเนินไปได้เร็วขึ้นเราลวกท่อระบายน้ำแล้วลดลงในสารละลายเบกกิ้งโซดาเดือดประมาณครึ่งนาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำ หากทำทุกอย่างถูกต้องรอยแตกควรปรากฏบนพื้นผิวทั้งหมดของผลไม้ ความชื้นระเหยระหว่างการอบแห้ง ถ้าลูกพลัมมีขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ในกรณีนี้วางบนพาเลทโดยให้ตัดขึ้นไป อุณหภูมิเริ่มต้น 40-45 องศา วางถาดในเครื่องอบแห้งและปิดฝา การอบแห้งครั้งแรกควรใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง
มีสามวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ เหล่านี้คืออุตสาหกรรมในหลายขั้นตอนโดยอุณหภูมิจะค่อยๆเพิ่มขึ้นถึง 900; บ้าน - ในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเตาอบ ค่อนข้างโบราณซึ่งลูกพลัมจะถูกทำให้แห้งในแสงแดดเป็นเวลาสามสัปดาห์พร้อมกับแมลงวันและฝุ่น เราปรุงอาหารเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ในเครื่องเป่าไฟฟ้า แต่ในระบบอุณหภูมิเดียว - 42-45 องศาเช่นเดียวกับในฤดูร้อน
วิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผลไม้ของเราสำหรับฤดูหนาวเราเข้าใจฤดูกาลแล้ว แต่อย่างที่คุณทุกคนทราบกันดีว่าพลัมไม่ได้ถูกเก็บไว้ในรูปแบบแห้งเท่านั้น แม่บ้านมักใช้มันสำหรับช่องว่างต่างๆของพวกเขาลูกพลัมเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารที่หลากหลายและตะเข็บทำจากมัน หลังจากที่ทุกคนได้กินผลไม้เหล่านี้ในสมัยโบราณ ประกอบด้วยกรดอินทรีย์เช่นกรดมาลิกควินิกและแอสคอร์บิกเช่นเดียวกับกาแลคตันสารเพคตินน้ำตาลสูงถึง 16% เราจะเก็บเกี่ยวผลไม้ที่เรียกว่าลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้บันทึกสูตรอาหารพวกเขาจะมีประโยชน์
ทำอาหารตามสูตรนี้ไม่ได้อย่างแน่นอนเร็วเกินไป แต่ง่ายพอ คนรักผลไม้ชนิดนี้ทุกคนสามารถรับมือกับมันได้ คุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมสำหรับลูกพลัมสองกิโลกรัม ลองใช้วอลนัทด้วย เรานำเมล็ดออกจากผลไม้ในขณะที่พยายามทำงานนี้ให้สำเร็จเพื่อให้ผลไม้ได้รับผลกระทบน้อยที่สุด
ตรงกันข้ามกับวิธีการข้างต้น (เช่นพลัมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า) เราจะทำจาน "เปียก" - พลัมแช่ เราจะใช้ผลของ "ugorka" คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ เราทำไส้: เราใช้น้ำ 10-12 ลิตรสำหรับลูกพลัม 25 กก. น้ำตาลทราย - 0.5 กก. และเกลือ - 150 กรัม ผงมัสตาร์ดไม่เจ็บ - 30 กรัม เพิ่มสารสกัดจาก kvass - หนึ่งแก้วผสมในน้ำสองแก้วครึ่งแป้ง 250 กรัม เมื่อวางลูกพลัมให้ใส่ขึ้นฉ่ายใบสะระแหน่เชอร์รี่ลูกเกดพาร์สนิปในภาชนะระหว่างชั้นของผลไม้ สัดส่วนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราเติมของเหลวที่เตรียมไว้ทั้งหมดนี้ปิดด้วยผ้าเช็ดปากใส่การกดขี่ เรารักษาสัปดาห์ที่ +20 ˚Сจากนั้นหนึ่งเดือน - ที่ +4 ˚С - +14 ˚С เสร็จแล้ว
เรายังคงเตรียมช่องว่างลูกพลัมสูตรที่คุณเห็นมีมากมาย เพิ่มแอปริคอตเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ คุณจะต้องใช้ลูกพลัม 3.5 กิโลกรัมและแอปริคอต 1.5 กิโลกรัมสำหรับน้ำตาลสองกิโลกรัม
ดังนั้นก่อนที่เราจะเป็นบ๊วยการทำแยมจากมันเป็นความสุขที่แท้จริง ผลไม้โปรดของคุณหนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลสองกิโลกรัม ลวกเครื่องบดเนื้อด้วยน้ำเดือดแล้วส่งผ่านท่อระบายน้ำไปยังตะแกรง โดยธรรมชาติก่อนหน้านั้นลูกพลัมจะถูกล้างอย่างดีจากนั้นเมล็ดจะถูกกำจัดออก
