Burrito เป็นอาหารเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงอาหารประจำชาติ อาหารอันโอชะนี้เป็นหลอดที่ทำจากข้าวสาลีที่อ่อนนุ่มยืดหยุ่นได้หรือตอติญ่าข้าวโพด ซึ่งห่อด้วยไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อบด ข้าว ผัก และสมุนไพร
สูตรเบอร์ริโตสุดคลาสสิกนั้นอิงจากเพียงส่วนประกอบสำคัญสามอย่าง: ถั่ว ชีส และซอสมะเขือเทศ แต่จานที่มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตาไม่น้อย
ในบ้านเกิดของ burritos เป็นเรื่องปกติที่จะกินทั้งอาหารเช้าและสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ท้ายที่สุด นี่เป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ในพื้นที่เปิดโล่งในประเทศ อาหารอันโอชะนี้ถูกมองว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ซึ่งคุณสามารถทานของว่างแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว
ความแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสิ่งที่แยกจานเม็กซิกันออกจากเบอร์ริโตที่เราเสิร์ฟคือฐาน ความจริงก็คือที่บ้านของการรักษานี้ห่อด้วย tortillas ที่เรียกว่า - เค้กกลมจากข้าวโพด แต่ในประเทศของเราหลอดมักจะทำจากขนมปังไฟลนก้นธรรมดา จริงอยู่คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นได้ - การซื้อฐานเบอร์ริโตที่ซื้อจากร้านค้า
โดยทั่วไปเพื่อตอบสนองการรักษาอย่างน้อยเล็กน้อยชวนให้นึกถึงทาร์ทิลลาแบบดั้งเดิมแทบจะเป็นไปไม่ได้ในร้านค้า แต่ที่บ้าน สูตรเบอร์ริโตจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนเอาใจครอบครัวของเธอด้วยอาหารเม็กซิกันแท้ๆ ที่ปรุงด้วยมือของเธอเองตั้งแต่ต้นจนจบ คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ความอดทนเล็กน้อย และแน่นอน ความปรารถนา
แน่นอนคุณสามารถซื้อฐานสำหรับเบอร์ริโตในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แต่ไม่น่าจะอร่อยเท่าที่ทำด้วยตัวเอง และถ้าคุณไม่รู้สึกเสียใจเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก็ควรปรุงเค้กด้วยมือของคุณเอง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมสำหรับแป้งตอร์ติญ่าก็เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นกัน ดังนั้น เหนือสิ่งอื่นใด เค้กดังกล่าวจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับของที่ซื้อจากร้าน
ขั้นแรก ร่อนแป้งที่เตรียมไว้และเพิ่มน้ำมันที่บดก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องขูดหยาบ โยนเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วเริ่มค่อยๆเติมน้ำอุ่นกวนมวลอย่างต่อเนื่อง เมื่อเติมของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มนวดแป้ง ซึ่งจะได้ผลลัพธ์ที่ยืดหยุ่นและนุ่มมาก แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ชิ้นเหมือนกันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีตามลำพัง
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ม้วนออกที่เตรียมไว้ก้อนเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกินสามมิลลิเมตร หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ทอดเค้กในกระทะร้อนที่แห้ง คุณต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน มันไม่คุ้มที่จะเพิ่มเวลาการทอด - ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับทาร์ทิลล่าที่แห้งเกินไป เค้กที่ปรุงอย่างมีคุณภาพนั้นค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นไม่แตกเมื่อบิด
หากคุณต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดประเพณีของอาหารเม็กซิกันประจำชาติวิธีนี้จะดึงดูดใจคุณ ในการทำเบอร์ริโตรสเผ็ดที่บ้านคุณจะต้อง:
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุที่คุณมีทำให้ 4 เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะกลายเป็นเจ้าของสูตรเบอร์ริโตที่น่าภาคภูมิใจเหมือนในรถไฟใต้ดิน ท้ายที่สุดคุณต้องลองอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งและชื่นชมรสชาติที่ไม่ธรรมดา
วิธีทำเบอร์ริโตที่บ้าน?สูตรสำหรับอาหารจานนี้จะช่วยให้คุณสร้างบรรยากาศแบบเม็กซิกันแท้ ๆ ในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย โดยเติมรสชาติที่เหมาะสมลงไป แม้ว่าในความเป็นจริงจะไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไปในกระบวนการนี้ ซึ่งสามารถนำมาประกอบกับรายการข้อดีของเบอร์ริโตแบบดั้งเดิมได้
ในการเริ่มต้น ให้สับไก่ให้ละเอียดที่สุดเนื้อหรือทำให้งานของคุณง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ จากนั้นทอดเนื้อสับที่ปรุงแล้วในน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทยร้อนสับลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ส่งหัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นวงบางครึ่งที่นี่ ผัดส่วนผสมนี้จนสุกเต็มที่
แล้วใส่กระป๋องข้าวโพดและถั่วและเคี่ยวมวลอีกสองสามนาที หลังจากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา คุณสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น สมุนไพรสดสับละเอียดหรือพริกหยวก
แจกจ่ายเนื้อสับเท่า ๆ กันบนเค้ก -ควรจัดวางเป็นแถบยาวตรงกลาง ตอนนี้โรยไส้ด้วยชีสขูดแล้วห่อตอร์ตียาด้วยซองจดหมายเพื่อไม่ให้มีอะไรหลุดออกมา เสร็จสิ้นการเตรียมสูตรไก่เบอร์ริโตง่ายๆ ที่บ้าน อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันแบบคลาสสิก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงได้รับความรักในบ้านเกิด
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและจานพิเศษที่ช่วยให้คุณกำจัดความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าคุณไม่ควรรับประทานเบอร์ริโตรสเผ็ดจนเกินไป แม้ว่าการมีอยู่ของเนื้อไก่และผักทุกชนิดในขนมจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์
ในการทำสูตรเบอร์ริโต คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน ซีเรียลและเนื้อสัตว์ต่างๆ นอกจากนี้คุณสามารถทำขนมนี้ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับตัวคุณเอง ดังนั้นคุณสามารถทอดเบอร์ริโตที่ขึ้นรูปไว้ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หรือเพียงแค่โรยจานด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอุ่นสักสองสามนาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น
หนึ่งในสูตรเบอร์ริโตยอดนิยมถือว่าเป็นตอร์ตียากับไก่และเห็ด นี่เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดคือเตรียมอย่างรวดเร็วมาก ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด:
ก่อนอื่นต้มเนื้อในน้ำเค็มคุณยังสามารถเติมน้ำซุปด้วยพริกไทยดำสองสามเม็ดหรือออลสไปซ์และใบกระวานเพื่อรสชาติ หลังจากน้ำเดือดให้ปรุงไก่เป็นเวลา 15 นาที - อย่ายืนนานมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง ในระหว่างนี้เนื้อสุกเริ่มเตรียมผัก
ปอกและล้างหัวหอม กระเทียม พริกไทยล้างเห็ดและผักใบเขียว ทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ พริกไทยเป็นเส้นเรียบร้อยและเห็ดเป็นชิ้น ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ตอนนี้เริ่มผัดผักใส่หัวหอมบนน้ำมันพืชร้อนก่อน - ควรปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วส่งกระเทียมไป
ถึงเวลานี้ไก่ควรจะพร้อมนำออกจากเนื้อปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากกระเทียมก็ส่งไปที่กระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เห็ดลงในส่วนผสม ถึงตอนนี้ ส่วนผสมของคุณควรมีความฉ่ำและมีรสชาติอยู่แล้ว หลังจาก 5 นาทีส่งผักที่เหลือไปที่มวล: มะเขือเทศและพริก ผัดอีกเล็กน้อยแล้วใส่เกลือผสม
ในตอนท้ายเติมไส้ด้วยสมุนไพรสับละเอียดคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เธอเย็นลงสักหน่อย
ค่อยๆ ม้วนเค้กที่เตรียมไว้ให้เป็นรูปร่างซองจดหมายและบรรจุด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ โรยจานของคุณด้วยชีสขูดที่ด้านบนแล้วส่งช่องว่างสองสามนาทีในเตาอบจนกว่าจะเกิดเฉดสีแดงก่ำน่ารับประทาน ในเวลาเดียวกัน เปิดอุปกรณ์ของคุณให้มีอุณหภูมิสูงสุด
ตอนนี้คุณรู้สูตร Burrito อื่นด้วยไก่. อาหารเรียกน้ำย่อยที่อบในเตาอบนี้ปรุงเองที่บ้านสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมด้วยซอสบางชนิด เช่น กระเทียม
หากคุณมี tortillas สำเร็จรูปหลายชิ้นอยู่แล้วหรือlavash อาร์เมเนียธรรมดาจากนั้นจานจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง แม้ว่าคุณสามารถปรุงตามสูตรเบอร์ริโตที่บ้านล่วงหน้าได้ จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นขนมในไมโครเวฟ
เหนือสิ่งอื่นใด เบอร์ริโตสูตรนี้มีLavash มีความลับอย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานได้มากที่สุด - เพียงแค่เติมเนื้อสับกับซอสมะเขือเทศหรือเลโชแบบโฮมเมด คุณสามารถตรวจสอบประสิทธิภาพของวิธีการทำอาหารนี้ได้ด้วยตัวเองโดยเตรียมเบอร์ริโตรสเผ็ดตามสูตรในครัวของคุณ
ก่อนอื่นให้เตรียม:
หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ตอนนี้ส่งหัวหอมและ lecho ที่หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ที่นี่ ถ้าไม่มีก็ใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาก็ได้ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายใส่เนื้อสับขูดหรือผ่านกระเทียมกดแล้วนำออกจากเตา
หั่นขนมปังพิต้าผ่าครึ่งแล้ววางตรงกลางแต่ละแผ่นเพิ่มการบรรจุที่เตรียมไว้ จากนั้นห่อเค้กด้วยโรลแล้วใส่ในจานกันไฟ จากนั้นปิดช่องว่างด้วยชั้นชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในเตาอบ อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
