Mermer kek, sadece çocukların değil yetişkinlerin de en sevdiği lezzetlerden biridir. Böyle bir tatlının, jelatinle ve hatta fırınlama olmadan diyet yapılabilmesi dikkat çekicidir.
Bisküvi pişirmek için gerekenler:
Bisküvi kek hamuru hazırlamak çok kolaydır.Yumurtalar pudra şekeri ile çırpılır. Bu durumda, 8 dakika boyunca sürekli olarak karıştırılır. Daha sonra karışıma un eklenir. Pişirme kabı tereyağı ile yağlanır. Parşömen üzerine serilir ve tekrar kaplanır. Hamur kalıba dökülür ve 25 dakika boyunca fırında pişirilir (önceden 180 derece ısıtılır).
Kremalı pasta herhangi bir yapılabilir. En sık kullanılan krem. Bunu gerektirecek:
İlk olarak, çikolata bir su banyosunda eritilir.Krem eklenir ve çikolata ile hafifçe ısıtılır. Sonra her şey karıştırılır ve soğutulur. Daha sonra 15 dakika sonra pudra şekeri tereyağı ile çırpılır.
В итоге получаются две отдельные массы.Çikolata tereyağına bir kaşıkla eklenmeye başlar. Her birini karıştırma takip eder. 5 yemek kaşığı sonra, geri kalan çikolata kütlesi eklenir. Krem iyice karıştırılır.
Mermer pastanın kurumasını önlemek için,emprenye eklenir. Çay, limon suyu ve şekerden yapılır. Kek sadece yetişkinler için hazırlanırsa, biraz alkol ekleyebilirsiniz. Emprenye için 1 çay poşeti 100 ml kaynar su ile dökülür. 2 yemek kaşığı ekler. l. şeker ve 1 yemek kaşığı. l. taze limon suyundan sıkılmış. Sonra kekler iyice ıslatılır.
Bir su banyosunda dekorasyon için üç çözülürçikolata türleri: beyaz, kahverengi ve siyah. Karıştırılır ve hafifçe soğutulurken bir kek oluşur. Bir ve kalın bir kek pişirilirse, yarıya kesilir. Her iki bölüm de emprenye ile doldurulur ve krema ile bulaşır. Sonra kekler birleştirilir. Pastanın üst ve yanları krema ile kaplanmıştır. Kenarlar bütün (veya büyük parçalar) somunlarla süslenmiştir. Ve kremin üstüne bir çikolata karışımı dökülür.
Mermer kek (Ducane'ye göre tarif) glüten (gluten) üzerinde yapılabilir. Pişmiş ürünler bisküvi gibi muhteşem ve benzer. maddeler:
Krem için az yağlı süzme peynir veşeker ikamesi. Keklerin hazırlanması: listeden tüm malzemeler (kakao hariç) pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. İki eşit parçaya ayrılmıştır. Kakao tozu bunlardan birine dökülür. Kek kalıbı, üzerine hamurun dönüşümlü olarak kaplardan döküldüğü yağlı parşömen kağıdı ile kaplanır. Sonuç mermer desenidir.
Form daha önce fırına gönderilir180 dereceye kadar ısıtıldı. Mermer kek yarım saatten fazla pişirilmez. Hazırlık bir bıçak veya kürdan ile kontrol edilir. Hamur onlara yapışmazsa, kek çıkarılabilir. Kek ikiye kesilir. Her iki parça da kremaya batırılmış. Hazırlanması için süzme peynir ve şeker yerine basitçe çırpılır. Kek bir saat boyunca soğutulmalı, daha sonra üstüne yağsız kakao serpilmelidir.
Jelatinli mermer kek pişirmeden yapılabilir. Bu şunları gerektirecektir:
Kek hamuru un eklenmeden yapılır.Süzme peynir ekşi krema ve toz şeker ile karıştırılır. Elde edilen karışım bir karıştırıcıda çırpılır. Jelatin kısaca soğuk suya batırılır, bu süre zarfında süt ısınır. Şişmiş bir jelatinimsi kütle eklenir. Karışım karıştırılır ve jelatin tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtılır. Kütleyi kaynama noktasına getiremezsiniz.
Daha sonra pıhtıya jelatin karışımı eklenirkütle ve iyi karışır. Üç bölüme ayrılmıştır. Birincisinde, kakao tozu, ikinci - suyla hafifçe seyreltilmiş kahveye, üçüncü vanilin içine eklenir. Kek kalıbı, karışımın dönüşümlü olarak yemek kaşığı ile yerleştirildiği yapışkan film ile kaplanır. Katmanlar halinde veya kaotik bir şekilde olabilir. Mermer keki, jelatin tamamen katılaşana kadar beş saat boyunca buzdolabına yerleştirilir. Sonra çıkarılır ve bir tabağa çevrilir. Streç film çıkarılır.
Kakaodan memnun değilseniz, o zaman kullanabilirsinizgeleneksel gıda renkleri. Pişmiş ürünlere limon eklendiğinde, pastanın tadı daha dengeli ve aşırı tatlı değil. Tereyağı kremi yerine, lor ekşi krema sıklıkla kullanılır. Bu bileşenler vücut tarafından çok hızlı bir şekilde emilir ve ihtiyaç duyduğu fosfor, kalsiyum ve demir içerir. Ek olarak, süzme peynir vizyonu iyileştirir ve vücudun büyümesi sırasında faydalıdır.
