Човечеството отглежда лози и правивино за повече от пет хиляди години. Естествено през това време се е развила определена културна традиция за отглеждане и консумация на алкохолна напитка. Класификацията на вината е невероятно разклонена и обширна. Бяло, розово, червено; сух, полусладък, десерт, алкохол; млад, подправен. Но все пак характеристиките на виното се влияят от сортовете лози и тероар, технология на производство, смесване. Помнете всички видове и марки на тази много древна напитка е почти невъзможно. И това е необходимо за обикновените потребители? За да се считате за ценител на отличното вино, достатъчно е да запомните най-добрите марки и имена. Но първо, няколко думи за терора. Има държави, които заслужено са признати за най-добрите винопроизводителни страни. Една от тях е слънчева Испания.
В тази статия ще разгледаме вината на Торес -най-доброто в тази средиземноморска страна. И това в никакъв случай не е частна гледна точка. През 1979 г. винарските изделия Torres по време на състезание за сляпа дегустация в Париж взеха дланта на оловото от най-добрите алкохолни напитки от Бордо. Достатъчно е да се каже, че феновете на тази компания са Хуан Карлос, крал на Испания, и Антонио Бандерас, изключителен актьор.
Преди да започнете да характеризирате винаТорес, ще направим кратко въведение, за да можете да вземете решение. Какво означават етикетите на бутилки за вино в Испания? За да идентифицирате най-доброто от най-добрите, потърсете D.O. или DOCa. Това означава тероар. Ако човек присъства, то гроздето за напитката се отглежда в елитните райони на Испания - в Риоха или Каталония.
Сега за експозицията.Маркирането на „Ховен“ означава, че пред вас е младо вино от реколтата от миналата или дори тази година. Млади, пламенни, играещи под небцето, а цената е доста демократична - точно това, което ви е необходимо, за да придружите обедно ядене или аперитив.
Думата "Crianza" означава, че напитката е билаотлежава в бъчви от шест месеца до две години, преди да бъде бутилирано. Още по-висока експозиция (и съответно по цена) са Резервата и Големият резерв. Що се отнася до съотношението на захари и алкохоли, виното Torres в този смисъл не се различава от другите алкохолни напитки. Предимно е сухо („Секо” и „Деми-Секо”). В Южна Испания, в Андалусия, правят сладко вино (Postre, Dulce, Liqueur). По цвят напитките също се различават традиционно: Roho, Rose, Blanco.
Впервые компания с таким названием упоминается в документи през 1870г. Основан е от братята Хайме и Мигел Торес. Те бяха наследствени винопроизводители. Но за да натрупат стартиращ капитал, който им позволи да купуват земя под лозя и да открият собствен бизнес, братята бяха принудени да се занимават с морска търговия в Куба. Те се върнаха в родната Каталония и започнаха да произвеждат вино - не лошо, но и не толкова отлично. Това продължи до четиридесетте години на ХХ век. Представителят на четвъртото поколение на Торес, също на име Мигел, беше, както се казва, „винопроизводител от Бога“. Той не само сляпо следи испанската традиция да прави алкохолна напитка, но и новатор. В имението си в Пенедес той започва да отглежда вносни сортове грозде - френски совиньон, шардоне, каберне, немски ризлинг. Той също така възроди незаслужено забравените испански лози, например („Gran Muralies“). Мигел Торес експериментира с тероар. Той купи земя за лозя в Риоха (Испания), в Чили, Калифорния (САЩ) и дори Китай.
Компанията Torres беше първата, която се погрижи за тези, коитопо някаква причина не трябва да пиете алкохол. Именно технолозите на Торес са разработили Natureo - вино, в което няма степен на алкохол. Но не и с безалкохолна напитка (която между другото има вкусен вкус), марката Torres спечели световно признание. На Олимпиадата за вино в Париж бе представена марката „Mas la Plana”. По време на сляпа дегустация, тя неочаквано заобиколи най-добрите напитки от Бордо. Той добави аура на елитарността към вина „Торес” и Хуан Карлос I де Бурбон. От 1975 г. кралят на Испания поръчва тази марка най-често на трапезата си. Сега компанията се управлява от внука на Мигел Торес. Той продължава работата на дядо си по отношение на култивиране на испанските традиции в винопроизводството и въвеждане на най-новите технологии. В допълнение, компанията инвестира много в подобряване на екологичната ситуация на нашата планета и в разработването на алтернативни източници на енергия. Най-добрите вина на Торес днес са: Мас Ла Плана, който загуби носа на Шато Латур на Олимпийските игри в Париж, и напитка от тридесетгодишен Каберне Совиньон. През 2007 г. лозарският ентусиаст нарече Торес „най-добрата европейска винарна“.
Продуктите на тази славна марка могат да бъдат намерени ввсички испански магазини за алкохол. Отлични имена на вина се предлагат у нас, но вече в елитни бутици. Но най-добре е да купувате продукти на Torres на място, в същото имение, което се намира във Vilafranca de Penedès, само на половин час от Барселона. Каталунската винарна ежедневно приема посетители и провежда увлекателна обиколка за тях. За 10-15 евро ще ви качат на туристически "влак" на плантации, където растат лози от различни сортове. Всеки посетител получава награда с аудио гид, който по време на обиколката говори на няколко езика, включително руски, как виното се ражда от горски плодове. Обиколката включва посещения на работилници и мазета. Можете да се разходите из лозята и да се насладите на плодове директно от лозата. И в избата на компанията, като финален акорд на турнето, можете да опитате от пет до десет (зависи от цената на турнето) Torres продукти. Цената на виното в руските магазини варира от деветстотин до няколко хиляди рубли на бутилка. На място напитката, която харесвате, ще ви струва по-малко.
Это вино, так же, как и «Эсмеральда», «Коронас» и "Sangre de Toro", стана хит на европейските продажби. Като подарък за съпругата си Маргарита Риера в деня на Свети Валентин, Мигел Торес разработи две двойки напитки. Те не се смесват и се правят от традиционните испански сортове. Бялото вино „Torres San Valentin” се произвежда от „Parelyada”, а червеният аналог се прави от „Tempranillo”. И двете напитки имат гладък и хармоничен вкус. В бяло се усещат тонове дюля, винарна и банани, а в червено - нар и касис, нюанси на черен пипер и тютюн. И двете вина имат богат букет, в който се гадае тонове на узрели плодове и дълъг вкусен послевкус. Бяла напитка - полусуха.
Вино „Каберне Совиньон“ червено, сухо бешепроизведено от грозде, отглеждано в Чили, в долината на Централна Курико. Цветът на напитката се характеризира като "наситено червено с люлякови отражения". В крепост от четиринадесет градуса тази напитка е идеално комбинирана с месо на скара, особено с агнешки шиш кебап. Виното "Санта Сигна" има богат вкус с нотки на сладък пипер и касис. Танините се усещат, но звукът им е елегантен и ненатрапчив. Финалът е мек. Ванилията и касисът в рамка в дъбови нюанси се четат в сложен букет. По-късно Санта Дигена стана името за цяла линия вина от Торес, произведени в подножието на вулкан в планините Андите (в долината Курико, Чили). За напитки се използват предимно френски сортове - Каберне Блан, Шардоне, Мерло, Совиньон. Името „Санта Сигна“ идва от разпятия, поставени на границите на територии или на кръстопът, където пътешественикът може да се моли за щастливо пътуване.
Когато династията Торес придоби земя вв лозаро-винарския регион Риоха, това име е първото отгледано извън родната Каталония. Напитката е направена от традиционния сорт Темпранило, поради което се отличава с испанските ястия, особено с тапас. Подходящ е за хамон, червено месо, сирена, колбаси и мазна риба. „Altos Ibericos“ (вино „Torres“, Испания, Риоха) е най-добре да се купуват категории от Crianese DOC, реколта 2012 или тринадесетата година. Напитката, която отлежава поне дванадесет месеца в бъчви от лимузен дъб и дълго време в бутилки, има прекрасен аромат с нотки на подправки и диви плодове. Вкусът на виното е гладък и елегантен, балансиран, с лека киселинност. Цветът от червено-череша ще ви достави естетическо удоволствие с малини, преливащи се искри.
Полное название этого напитка «Франсола Совиньон Блан “. Смесено вино. В неговото създаване участва освен посочения сорт и "Parelyada." „Совиньон Блан“, чиято родина е Долината на Лоара, на испанска почва се оказа много характерен, но с неочакван темперамент. В комбинация с „паралада“ се роди вкусна напитка със светло златист пенливи цвят с кръгъл и наситен вкус. Сложният букет от вино съчетава ароматите на смокини, мента и тропически плодове. Напитката има дълъг завършек, играе на езика на цитрусовите нотки. Това вино се сервира охладено до петнадесет градуса с риба, омари, аспержи и морски дарове.
Чилийско представителство на Торес същоизползва сорта Совиньон Блан. Виното, отглеждано на вулканични почви, придобива нови характеристики. Малките плодове с дебела кожа имат леко мускусен аромат. А качеството на гроздето се прехвърля на напитката. В букета му се появяват тропически мотиви - грейпфрут, пасифлора. Изисканият и нежен аромат допълва вкусния вкус на вино с копринена текстура и освежаваща киселинност. В небцето се забелязват нотки на тропически плодове и сладка пъпеш. Послевкусът на виното е дълъг и елегантен. „Санта Дигна Совиньон Блан“ (особено реколтата от 2004 г.) ще бъде добър съпровод на пилешко, рибни ястия, морски дарове. Виното може да се сервира и със салата от пресни домати, градински чай и босилек.
В изготовлении этого купажного напитка принимали участие на сортове "Parelyada" и "Шардоне". Това вино е родено на хълмовете на Пинеда, обърнати към слънцето и морето. Популярността на "шардоне" се дължи на факта, че този сорт грозде няма свой собствен, изразен вкус и букет. По този начин може да служи като основен материал за създаване на различни регионални напитки. Vigna Sol е идеалното вино за изискани дами. Подхожда на салати, леки ястия от риба, морски дарове и бяло месо, особено пилешко. Вкусът на виното е копринен и наситен. В тънък букет се чуват нюанси на анасон, бели цветя и узрели праскови. Финалът е дълъг, сложен. Той едновременно освежава и затопля с топли тонове френска ванилия.
Линия за вино Santa Digna monosortovoe.Чилийската долина Курико е доста обширна, с различни почви и климатични характеристики. Това ви позволява да експериментирате с лозя. Известно е, че Шардоне показва най-добрите си качества в региони с хладен климат. Следователно гроздето Санта Дигена Шардоне се отглежда в района на река Рио Кларо. В цялата Централна долина е известен като региона с най-студеното време. В допълнение към климатичните характеристики, най-новите технологии се използват за създаване на напитката. Виното се ферментира в продължение на три седмици при строго контролирана температура и след това отлежава няколко месеца в стоманени резервоари, след което се бутилира. "Santo Signu Chardonnay" има прекрасен баланс между киселинност и плътност, както и богат плодов послевкус. Ароматът на напитката е наситен, с нотки на кокос, ванилия, кайсия и манго. Това бяло вино е подходящо за ястия с домашни птици в кремообразен сос и риба.
Лека златиста напитка с плодови ароматие най-популярният от продуктите на фирмата в Pineda. Той се отличава с лек аромат с нотки на праскови и свеж, приятен букет. И цената е приятна. Ако купите напитка в винарната в Барселона, тогава бутилка от 0,75 литра ще ви струва само шест евро.
