Hvad bruges bedst til madlavninglækre kebaber - træ eller kul? Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål. Selvfølgelig, hvis du har meget tid til denne proces, og du er en sand kender til denne ægte kebab, så skal du vælge træ. Hvilke der skal vælges, er bare din præference. Og hvis hastighed er det vigtigste for dig, men samtidig er smag og saftighed af kød ikke anderledes, så skal du bruge kul til grill. Kun her skal du vide nogle regler for deres køb og brug.
Lad os finde ud af, hvordan du vælger dem og hvordan du skal tændeskul til grill. I dag kan du finde dem på tankstationer, i hardware butikker og basarer. De sælges i poser af forskellig vægt. Du kan også straks købe en speciel væske, hvilket giver en hurtigere udlukningsproces. Husk at de ikke bør omfatte petroleum eller benzin, som blot forkæler smagen af dit kød. Det anbefales også at lugte omrøringsblandingen: hvis der er en duft af alkohol eller blomster duftstoffer, så er det bedre ikke at købe det. Det bedste er kul til kebabs. Glem ikke at kigge på opbevaringsdatoen, hvis det er mere end 2 år, så er det bedre ikke at købe det, da det vil brænde meget hurtigt.
Nu vender vi os til fremskyndelsesprocessen.Spred kullet og hæld det med en lille mængde væske, vent et stykke tid og brænde. Når det blusser op, tilføj det samme beløb og lad dem blusse op. Adskil kulerne til kebabet, som spredes rundt om kanterne, så midter ikke brændes. Så snart de er dækket med hvid aske, så vis det og du kan sætte kødet.
Jeg foreslår at tage forskellige kul til kebab og vælge det bedste af dem. Vi tager 3 forskellige muligheder:
1. Hardwoodbriketter
Lavet i form af terninger, let betændt, og jabrænde ud. Hvis du bruger væske til tænding, skal du først lade briketterne bløde. Nok til to opkald af kød, hvilket er nok til en familie fest.
2. Til hårdttræ grill
Her er det vigtigt at tændebrug særlig væske. Kul til grill lille størrelse. For at få nok varme, skal du tilføje væske flere gange. Denne mulighed er også velegnet til et lille firma.
3. Kul af eg
Det er et stort stykke, der bliver lænket i lang tid. Men antallet af varme samtidig øges betydeligt, så denne mulighed især for store virksomheder.
Det er fortsat at overveje flere vigtige regler:
- Hæld ikke væsken ud under materialets forbrænding, da dette kan forårsage forbrænding;
- Kul til kebab er meget varme, så husk altid forsigtighedsreglerne;
- Det er nødvendigt at opbevare briketter i en tæt lukket pose på et køligt sted, hvor fugt ikke kommer ind;
- for hurtigt at antænde, indstille kulspyramiden
- i gennemsnit tager det 15-20 minutter at brændeblussede op, og du kunne begynde at stege kødet. Husk altid, at smagen af kød direkte afhænger af, hvad du vil stege det på, og hvordan. Derfor skal du overveje alle nuancer, når du vælger kul til grill.
