Adjika ist die perfekte Ergänzung zu Fleisch, Fisch,Kartoffeln, Müsli und gebackenes Gemüse. Der Hauptbestandteil dieser aromatischen Sauce sind Knoblauch, Pfeffer und Kräuter, deren Aroma dem Essen besondere Noten verleiht. Ein großer Teil der vorteilhaften Eigenschaften jedes Produkts aus dem Rezept kann gespeichert werden, indem Adjika ohne Kochen zubereitet wird.
Die Sauce wurde von abchasischen Hirten erfunden.Adjika bedeutet in der Übersetzung "Salz". Sie verwendeten es zunächst als Zusatzstoff, der Ziegen- und Schafsfutter zugesetzt wurde. Schließlich wollten die Tiere nach dem Verzehr der Salzmischung in großen Mengen trinken und essen. Sie nahmen also viel schneller zu. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Kräuter zu adjika gegeben, um das Volumen der Mischung zu erhöhen. Salz war damals ein teures Vergnügen. So wurde es gerettet.
Die abchasische Küche bietet uns heute vielSorten von Rezepten zum Kochen adjika. In der Regel würzt jede Hausfrau nach ihrem eigenen Rezept und hält dabei an jahrhundertealten Traditionen fest. Aber in jeder Bergregion wird Adjika als unterschiedliche Mischung verstanden. Im Kaukasus zum Beispiel ist es eine Soße oder ein Gewürz, in dessen Zusammensetzung Sie rote und scharfe Paprikaschoten, Salz, Zucker und Kräuter probieren können.
Adjika mit Petersilie, vorbereitet für den Winter,ziemlich nützlich und ihre Rezepte sind erschwinglich und einfach. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie alle notwendigen Zutaten kaufen. Dann hacken Sie das Gemüse und mischen alle Zutaten. Wenn Sie mit einer solchen Mischung gewürzte Lebensmittel essen, können Sie Winterkälte vermeiden. Schließlich enthält Adjika eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.
Also heute, in Zeiten gesunder Ernährung,Die Verarbeitung von Produkten tritt thermisch in den Hintergrund. Sie finden zunehmend Rezepte, in denen Produkte roh konsumiert werden. Adjika mit Petersilie, ohne Kochen zubereitet, ist einer von ihnen. Um eine solche Sauce zuzubereiten, sollten die folgenden Produkte zubereitet werden:
Damit Adjika aus Petersilie erfolgreich ist,sollten Ihren Geschmackspräferenzen entsprechen. Passen Sie die Schärfe an, indem Sie Chilischoten hinzufügen oder entfernen. Denken Sie daran, dass adjika im Laufe der Zeit darauf besteht. Sein Geschmack zeigt sich einen Tag nach der Zubereitung vollständig.
Also muss alles notwendige Gemüse vorsichtig seinUnter fließendem Wasser abspülen, fein hacken (Stücke können beliebig geformt sein) und durch einen Fleischwolf passieren. Sie können einen Mixer verwenden. Dann besteht jedoch die Möglichkeit, dass die gemahlenen Partikel zu groß werden.
Dann muss in die resultierende Masse aufgenommen werdenTomatenmark. Es sättigt das fertige Adjika mit einer schönen roten Farbe, die frische Tomaten nicht geben können. Danach Essig, Senf und Salz zur Masse geben. Mischen und einige Stunden ruhen lassen. Dann legen wir uns auf zuvor sterilisierte Gläser, verkorken sie und stellen sie an einen kühlen Ort.
Adjika aus Petersilie, hergestellt für den Winter ohne Kochen, ist ein weiterer wunderbarer Weg, um eine köstliche Sauce zu erhalten, die ein Lagerhaus von Spurenelementen ist. Um es vorzubereiten, müssen Sie kaufen:
Vorbereitetes Gemüse waschen und trocknen.Tomaten müssen in Scheiben oder in vier Teile geschnitten werden. Paprika wird von den Samen befreit und in zwei Hälften geteilt. Befreien Sie den Knoblauch von der Schale, schneiden Sie die Chilischote in Stücke und hacken Sie die Petersilie. Jedes Gemüse wird der Reihe nach durch einen Fleischwolf, Mixer oder eine Küchenmaschine geführt. In die entstandene Mischung Petersilie, Gewürze und Essig geben und mischen. Wir legen es in Gläser und schicken es an einen kühlen Ort. Eine solche Adjika mit Petersilie (für den Winter) ist eine großartige Option, um den Geruch des Sommers hinter sich zu lassen und Gerichten in der kalten Jahreszeit Wärme zu verleihen.
Eines der alten Rezepte ist das Kochenscharfe Pfeffersoße. Seit jeher wurde der gesamte Schleifprozess auf einem Spezialstein durchgeführt. Ein solches Gerät befand sich in jedem abchasischen Hof, in dem die ältere Frau eine wohlriechende Würzmischung zubereitete. Heutzutage wird das Mahlen mit einem Fleischwolf oder einem Mixer durchgeführt, aber in fernen Dörfern gibt es immer noch wundervolle Steine mit einer duftenden Oberfläche.
Hübsche Adjika Petersilie und Chili Rezeptist einfach. Aber es bedarf einer kleinen Vorbereitung. Damit die Sauce die gewünschte Konsistenz erhält, sollte die Paprika vor dem Gebrauch leicht getrocknet oder getrocknet werden. Zu diesem Zweck kann es für ein paar Tage in der Sonne abgebaut werden. Die Verwendung von frischem Pfeffer ist möglich - alles hängt von den Vorlieben ab.
Dieser Komponentensatz ist klassisch.Aber es kann mit Ihren Lieblingsgewürzen, Kräutern und Kräutern ergänzt werden, um zu schmecken. Immerhin kann Adjika aus Petersilie ohne Änderungen gekocht werden. Wenn es also keine scharfen Liebhaber gibt, ist es zulässig, Chili durch gewöhnlichen Paprika zu ersetzen. Das Gemüse, das Sie ausgewählt haben, sollte geschnitten, die Samen entfernt (dies ist wichtig, da sie Adjika bitter machen können), gehackt, fein gehacktes Gemüse hinzugefügt und gemischt werden. Braten Sie alle Gewürze vor, bis das Aroma erscheint, mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle oder zerstoßen Sie sie in einem Mörser. Wir mischen alle Zutaten. Wir lassen die Masse für ein paar Stunden bestehen. Dann legen wir es in einem vorbereiteten, sterilisierten Behälter aus.
Damit sich Adjika aus Petersilie eignetFür die Lagerung im Winter muss dem Rezept eine größere Menge Salz zugesetzt werden. Es muss in einem sterilisierten Behälter aufbewahrt werden. Für dieses Rezept benötigen Sie eine große Menge Petersilie und Paprika. Sie haben das gleiche Volumen, zum Beispiel ein halbes Kilogramm. Damit adjika eine interessante Textur aufweist, können Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden.
Um die Sauce zu würzen, können Sie bitter hinzufügenPfeffer in Höhe von sechs oder acht mittelgroßen Pfefferkörnern. Wenn die Schoten groß sind, reicht die Verwendung von vier Gemüsesorten aus. Auch der Zusatz von Tomatenmark ist praktisch - für die Extravaganz des Geschmacks. Sie können es durch ein halbes Kilogramm reife Tomaten und ein paar Knoblauchzehen ersetzen.
Gemüse wird mit einem Fleischwolf oder fein gehacktStabmixer. Ein halbes Glas Zucker, ein Esslöffel Salz und ein halbes Glas Sonnenblumenöl werden in die Masse gegossen. Alles ist gut durchmischt - die Sauce kann serviert werden. Wenn Sie diese Zubereitungsmethode anwenden, erhalten Sie eine wunderbare Adjika aus Petersilie für den Winter. Rezepte enthalten keine Empfehlungen zur Wärmebehandlung der Sauce. Die Hauptsache ist, es in eine sterilisierte Schüssel zu geben, nachdem Sie etwas mehr Salz hinzugefügt haben.
Heute gibt es viele verschiedene RezepteAbchasische Soße. Dies und Adjika aus Tomaten mit Petersilie, verschiedene Gemüsesorten. Aber es gibt immer noch ein Rezept, bei dem die Hauptkomponente Petersilienwurzel ist. Seine Zusammensetzung enthält die folgenden Inhaltsstoffe:
Каждый ингредиент измельчается.Alles wird gemischt, Gewürze, Öl werden hinzugefügt. Dann sollte das fertige Adjika in Gläser oder in einen anderen sterilen Behälter gegeben und im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden.
Wenn so eine wunderbare Sauce auf dem Tisch erscheint,Als abchasische Adjika aus Petersilie kann die Gastgeberin das Lob aller Gäste nicht vermeiden. Das Gericht passt perfekt zu Fleisch, Fisch, gebackenem Gemüse, Kartoffeln oder Müsli. Nachdem Sie die Aromamischung in der kalten Jahreszeit probiert haben, können Sie die Immunität erhöhen, da alle nützlichen Vitamine und Spurenelemente das Glas aufgrund der Wärmebehandlung nicht verlassen haben. Darüber hinaus ist dieses Gewürz umweltfreundlich und enthält keine Konservierungsstoffe.
