Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο σνίτσελ χρειάζεστεεπιλέξτε ένα μεγάλο κομμάτι φιλέτας καλής ποιότητας. Στη συνέχεια, το πιάτο θα είναι νόστιμο και πολύ ζουμερό. Σε περίπτωση απουσίας του, είναι δυνατό από πολλά κομμάτια μεσαίου μεγέθους, που τα συνδέουν όταν οδηγούν μαζί, να φτιάξουν ένα μεγάλο κομμάτι στρογγυλεμένου σχήματος.
Η κλασική συνταγή σνίτσελ δεν απαιτεί ξυλοδαρμόκρέας. Αρκεί να ρίχνουμε ένα λεπτό κομμάτι κρέατος σε ψίχουλα και να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κοτόπουλου σνίτσελ. Μπορεί να παρασκευαστεί με γέμιση. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο που δύσκολα μπορεί να αντιπαθεί κανείς.
Μπορεί να προετοιμαστεί για ένα εορταστικό τραπέζι ή για ένα εορταστικό οικογενειακό δείπνο. Στην Ελβετία, το πιάτο ονομάζεται "Cordon Blue". Εάν δείξετε λίγη φαντασία, τότε θα είναι θεαματική και φωτεινή.
Για αυτό, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε λεπτόστρώματα. Τυλίξτε κάθε στρώση σε πλαστικό περιτύλιγμα και χτυπήστε προσεκτικά έτσι ώστε το φιλέτο να γίνει λεπτό και μαλακό. Στη συνέχεια σεζόν με αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά και τοποθετούμε μια λεπτή φέτα τυρί και ζαμπόν πάνω από κάθε φέτα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι φιλέτου σε ρολό, ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Είναι σημαντικό να το τυλίγετε με συνέπεια σε αλεύρι, μετά σε χτυπημένα αυγά και, τέλος, σε ψωμί.
Μετά από αυτό, το κοτόπουλο σνίτσελ μπορεί να τηγανιστείλίγο σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι από το βούτυρο. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα καλούπι και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει, άλλα 20 λεπτά. Ένα τέτοιο αριστούργημα κρέατος φαίνεται πολύ εντυπωσιακό σε μια κοπή σε μια πλάκα, γύρω από την οποία τοποθετούνται γαρνιτούρα και βότανα.
Υπάρχει ένα πικάντικο πιάτο όταν το κρέας χτυπιέται καιγράσο με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Επιπλέον, επιστρώστε με ένα μείγμα χτυπημένου αυγού και τυριού. Ένα τέτοιο πιάτο ήδη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος διεγείρει την όρεξη με τις μυρωδιές της.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο schnitzel ή μπορείτε να μαγειρέψετε απόμοσχάρι ή χοιρινό. Αποδεικνύονται ότι δεν είναι λιγότερο ζουμερά και αρωματικά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας τους, προσθέστε ξηρό κρασί, παρμεζάνα, ζωμό κρέατος για να κάνετε το κρέας πιο αποσμητικό και πιο μαλακό.
Η δίαιτα schnitzel θα ευχαριστήσει όσους απαγορεύονταιτρώτε τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να φτιάξετε κιμά από κρέας κοτόπουλου. Κομμάτια κοτόπουλου (600g), αυγά (2 τεμ), αλάτι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 τεμ.) Και σκόρδο (2 σκελίδες), ανακατέψτε καλά και ψύξτε. Σχηματίστε κιμά με επίπεδη τούρτα και καστανίστε ελαφρώς σε μια κατσαρόλα, καλυμμένη σε κάθε πλευρά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ζωμό (3/4γυαλιά) και σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Μια λιχουδιά κρέατος, ακόμη και αν μαγειρεύτηκε σε πολλά στρώματα σε ένα τηγάνι, αποδεικνύεται μαλακή, τρυφερή και ζουμερή και εντελώς χωρίς κρούστα.
Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν κοτόπουλο σνίτσελ, συνταγήτο οποίο, μεταδόθηκε προσεκτικά ο ένας στον άλλο για αρκετές γενιές. Η απλούστερη έκδοση του schnitzel κατασκευάζεται εύκολα από μικρά κομμάτια φιλέτου που πρέπει να χτυπηθούν και να ενωθούν. Μετά από αυτό, βάλτε τα στο ψυγείο για μια ώρα, ώστε να κολλήσουν γρήγορα το ένα στο άλλο.
Τότε πρέπει να τυλίξετε τα κομμάτια σε αλεύρι, να τα βυθίσετεσε ένα αυγό και τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά για 7-10 λεπτά από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη. Στη συνέχεια, κάντε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, προσθέτοντας λίγο ζωμό. Σερβίρετε αρακά, βρασμένα λαχανικά ή πουρέ πατάτας για γαρνιτούρα.
Το νόστιμο κοτόπουλο σνίτσελ μπορεί να μαγειρευτείτυρί παλτό, ενώ το κρέας βυθίζεται σε χτυπημένα αυγά με τυρί και στη συνέχεια τυλίγεται σε αλεύρι. Για να βελτιωθεί η γεύση, ένα τέτοιο πιάτο ψήνεται στο φούρνο αμέσως μετά το τηγάνισμα.
Οι νέες νοικοκυρές μπορούν να επωφεληθούν από το εύκολο καιμια ασυνήθιστη συνταγή για την παρασκευή γεμισμένου σνίτσελ. Σε αυτήν την περίπτωση, το φιλέτο κόβεται κατά μήκος, ξεδιπλώνεται και χτυπά. Τα μανιτάρια βράζονται ξεχωριστά. Το σκληρό τυρί τρίβεται σε τρίφτη. Η γέμιση τοποθετείται στο κρέας και τυλίγεται σε φάκελο ή ρολό.
Παναρισμένο, πρώτα βυθίζοντας σε ένα αυγό και μετάβουτηγμένα σε ένα πιάτο με αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού, στερεωμένα με οδοντογλυφίδες και τηγανισμένα σε τηγάνι με βούτυρο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένη με ζωμό. Σερβίρεται με λαχανικά και πικάντικα σάντουιτς σκόρδου. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο.
