Λίγο για τα ψάρια
Όλοι συμφωνούν ότι οι ημέρες των ψαριών στη διατροφή των ανθρώπωνΑπλά χρειαζόταν. Οι μεσήλικες μάλλον θυμούνται ότι σε κάθε τραπεζαρία - εργοστάσιο, φοιτητής, πόλη - κάθε Πέμπτη πάντα θεωρείται ημέρα αλιείας. Τα ψάρια είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες, μικροστοιχεία, λιπαρά οξέα. Πολλές γιαγιάδες και παππούδες θυμούνται το παροιμιώδες ιχθυέλαιο που τους έδωσαν οι γονείς τους για καλή ανάπτυξη και υγεία. Από τα ψάρια μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα πιάτα: σούπες, ζεστά, πίτες, κρύα σνακ.
Προϊόντα για σούπα
Το πιο νόστιμο είναι το κλασικό αυτί. Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι απλή: συνήθως χρησιμοποιούνται τρία κύρια συστατικά: ψάρι, λαχανικά, μπαχαρικά.
Για μια πραγματική σούπα, απαιτούνται διαφορετικά είδη ψαριών:Πέστροφα, σολομό ή οποιαδήποτε άλλη - με μισό κιλό. Ο βασικός κανόνας - δεν πρέπει να λησμονείται ότι τα ψάρια του ποταμού μαγειρεύεται πιο γρήγορα και η θάλασσα - λίγο περισσότερο. Επίσης, χρειαζόμαστε τα λαχανικά: πατάτες - 4 κομμάτια, τα καρότα - 1 τεμ, κρεμμύδι - 1 σκελίδα, γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ .. Και τα μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, δεντρολίβανο, το τζίντζερ, το μαϊντανό.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Πάρτε μια νόστιμη και πλούσια σούπα.Η συνταγή είναι κλασική, αποδεδειγμένη από επαγγελματίες. Στο δοχείο, ρίξτε το νερό, podsalivaemym. Τα λαχανικά καθαρίζονται, δικά μου. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν σε ένα μεγάλο τρίφτη, και είναι καλύτερα να κοπεί σε μικρούς κύβους. Η στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή στρογγυλή σφαίρα είναι τεμαχισ Το βουλγαρικό πιπέρι κόβεται σε φέτες. Θα πάμε σπίτι στο σπίτι. Σε βραστό νερό ρίχνουμε πρώτα τις πατάτες, μετά, μετά το βρασμό, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές. Υπάρχει ένα τέχνασμα κατά την προετοιμασία ενός κλασικού αυτιού. Η συνταγή του είναι τέτοια που είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα ψάρια όχι μόνο σε βραστό νερό, αλλά σε έτοιμο ζωμό λαχανικών. Εδώ και στην περίπτωσή μας, όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται στο μισό έτοιμο, χαμηλώνουμε τα κομμάτια ψαριού σε μικρά κομμάτια, μαγειρεύουμε για επτά ή δέκα λεπτά. Εδώ όλα θα εξαρτηθούν από το μέγεθος των ψαριών και την ποικιλία τους. Πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα να προσθέσουμε τα μπαχαρικά μας. Βγάζουμε στα πιάτα και πασπαλίζουμε με πράσινα κομμένα σε κομμάτια.
Ακούστε διαφορετικές εκδόσεις
Σε διάφορες χώρες, δημοκρατίες, περιοχές υπάρχουντους δικούς τους τρόπους μαγειρέματος ψαριών. Αλλά σχεδόν παντού το κλασικό αυτί είναι έτοιμο. Η συνταγή για το μαγείρεμα μπορεί να διαφέρει ελαφρώς μόνο με τη μορφή ψαριών και τη χρήση των μπαχαρικών και των λαχανικών. Σε κάθε μέθοδο, ο γενικός είναι ότι αρχικά παρασκευάστηκε ο ζωμός λαχανικών. Στην Ουκρανία, το κολοκυθάκι, το λάχανο, τα τεύτλα προστίθενται στη σούπα ψαριών. Αποδεικνύεται κάτι σαν μπορς με ψάρι. Στη Λευκορωσία στο αυτί τους αρέσει να προσθέτουν grits. Βρώσιμα ωμά αυγά τοποθετούνται πάντα στη σούπα αυτή στη Ρωσία. Η οικογένειά μας είναι το ρωσικό κλασικό αυτί μας. Η συνταγή του είναι απλή. Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί με ένα ανοιχτό καπάκι. Στο αλατισμένο νερό, αρχικά, οι πατάτες που κόβονται σε κύβους πέφτουν. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, απλώνουν ψάρια, πιπέρι, κρεμμύδι-γογγύλια, φύλλα δάφνης. Στο τέλος της προετοιμασίας, κτυπήστε τα αυγά και ρίξτε στο αυτί, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και χόρτα. Η ιδανική επιλογή είναι όταν το αυτί μαγειρεύεται σε ανοικτή φωτιά. Για όσους προτιμούν τη σωστή υγιεινή διατροφή, η σωστή απόφαση θα είναι το κλασικό αυτί. Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι ότι σε αυτό το πιάτο υπάρχουν όλες οι απαραίτητες βιταμίνες, μικροστοιχεία, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και θρεπτικά. Ο καθένας έχει μια ευχάριστη όρεξη!
