Рестораны быстрого питания, как известно, не φέρνουν οφέλη στην υγεία μας. Επιπλέον, δεν μπορούμε να γνωρίζουμε αξιόπιστα ποια προϊόντα ετοιμάζουν τα αγαπημένα μας πιάτα και σνακ. Ως εκ τούτου, σας προσκαλούμε να πειραματιστείτε στην κουζίνα σας και να μαγειρέψετε αιχμηρά φτερά KFC. Η συνταγή για αυτό το πιάτο, φυσικά, δεν μπορούμε να αναδημιουργήσουμε εντελώς. Ωστόσο, θα προσπαθήσουμε να κάνουμε κάτι παρόμοιο, και ίσως ακόμη πολύ πιο νόστιμο.
Φτερούγες κοτόπουλου σαν KFC
Αυτό το πιάτο βασισμένο σε συνταγέςδημοφιλή αλυσίδα γρήγορου φαγητού, θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Τα πικάντικα πτερύγια κοτόπουλου και τα φιλέτα σε φέτες δεν μπορούν να ισχυριστούν ότι είναι 100% όμοια με το πρωτότυπο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες σας. Πώς να μαγειρέψετε φτερά KFC, διαβάστε παρακάτω.
- Για την άλμη στην οποία θα μαρινάρετε το κοτόπουλο, πάρτε 1,5 λίτρο νερό, δύο κουταλιές αλάτι και δύο κουταλιές σάλτσα ψαριού (μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ).
- Τοποθετήστε ένα κιλό φτερά και ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα μπολ άλμη. Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρεται για μιάμιση ώρα.
- Για ψωμί, ανακατέψτε ένα ποτήρι αλεύρι με δύοκουταλάκια του γλυκού αλάτι, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού βασιλικό. Προσθέστε λίγο αλμυρό, μισό κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά, δύο κουταλάκια του γλυκού πάπρικα, σκόνη κρεμμυδιού (0,25 κουταλάκι του γλυκού), μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρό σκόρδο, κόκκινη καυτερή πιπεριά, μοσχοκάρυδο, ξηρό φασκόμηλο, τζίντζερ (σκόνη), μαντζουράνα για γεύση.
- Σπάστε τέσσερα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε ένα ποτήρι γάλα και ανακατέψτε τα πάντα με μια κουταλιά πάπρικα.
- Αφαιρέστε τα κομμάτια κοτόπουλου από την άλμη, αφαιρέστευπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα φτερά στις αρθρώσεις και απαλλαγείτε από τα λεπτά άκρα - δεν τα χρειαζόμαστε. Κόψτε το φιλέτο σε χοντρές λωρίδες.
- Ρίξτε το ηλιέλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα (θα πρέπει να καλύπτει περίπου τρία εκατοστά) και θερμάνετε το πάνω από μια φωτιά.
- Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε κουρκούτι, στη συνέχεια ρίξτε το σε ψωμί και τέλος τηγανίστε σε ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσει.
Βάλτε τα τελειωμένα φτερά σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες.
Αιχμηρά φτερά KFC. Συνταγή
Τα ζουμερά κομματάκια κοτόπουλου θα φωτίσουν το βράδυ του Σαββάτου σας με φίλους ή συγγενείς. Πώς να μαγειρέψετε τα φτερά:
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ και ένα απλό πιρούνι, ανακατέψτεβαθύ μπολ ένα αυγό, μισό ποτήρι γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, μια κουταλιά της σούπας πάπρικα και μπαχαρικά κοτόπουλου. Στη συνέχεια προσθέστε μισό ποτήρι αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε ξανά.
- Κόψτε τα φτερά κοτόπουλου σε τρίτα καιδιαχωρίστε το αιχμηρό μέρος από αυτά (μπορεί να πεταχτεί ή να αφεθεί για να προετοιμάσετε το ζελέ). Τρίψτε κάθε κομμάτι με σκόρδο, βουτιά στη μαρινάδα και αφήστε εκεί για λίγο.
- Βάλτε ένα φλιτζάνι και μισό αλεύρι σε μια καθαρή πλαστική σακούλα και στη συνέχεια στείλτε εκεί μια κουταλιά πάπρικα και μια κουταλιά πιπέρι καγιέν. Ανακινήστε την τσάντα αρκετές φορές για να ανακατέψετε καλά.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα.
- Αφαιρέστε πέντε ή έξι φτερά από τη μαρινάδα, βάλτε τα σε μια σακούλα και ανακινήστε έντονα πολλές φορές. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να μαλακώσουν.
Πικάντικα φτερά
Μαγειρέψτε αυτό το υπέροχο σνακτον εαυτό σας και εκπλήξτε τους φίλους σας. Ίσως κάποιος να πει ότι η γεύση αυτού του πιάτου είναι κάπως διαφορετική από την αρχική, αλλά ακόμα όλοι θα είναι ικανοποιημένοι. Πώς να μαγειρέψετε φτερά KFC;
- Προετοιμάστε τα φτερά κόβοντας τις αρθρώσεις και αφαιρώντας το αιχμηρό μέρος.
- Συνδυάστε μπαχαρικά κοτόπουλου, αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ξύδι και τρίψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με το μείγμα που προκύπτει. Μετά από μισή ώρα, πασπαλίζουμε τα φτερά με το μείγμα πιπεριού και αφήνουμε να μαρινάρω για άλλη μια ώρα.
- Αλέθουμε τις νιφάδες καλαμποκιού (μία συσκευασία) σε χοντρό ψίχουλα και τοποθετούμε σε ένα μπολ. Χτυπάμε τέσσερα αυγά σε ένα δεύτερο μπολ και αλεύρι στο ένα τρίτο.
- Βυθίστε τα φτερά σε ζεστό λάδι πριν τα βυθίσετε σε αλεύρι, αυγό και δημητριακά. Τηγανίζουμε τις φέτες σε κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα.
Ετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για αυτό το πιάτο.
Τραγανά κομμάτια
Αυτά τα λαχταριστά κομμάτια κοτόπουλου λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Πώς να φτιάξετε φτερά που μοιάζουν με τη γεύση του πρωτότυπου; Εδώ είναι μια αναλυτική συνταγή:
- Διαιρέστε 1,5 κιλά φτερούγες κοτόπουλου.
- Ανακατέψτε το καρύκευμα κοτόπουλου με άμυλο και νερό. Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σάλτσα που προκύπτει και τα μαρινάρετε εκεί για λίγο.
- Για ψωμί, συνδυάστε αλεύρι και πάπρικα.
- Όταν τα φτερά είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από τη μαρινάδα, βυθίστε τα σε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν σε μεγάλη ποσότητα θερμαινόμενου λαδιού.
Πικάντικο σνακ μπύρας
Μαγείρεμα πικάντικα φτερά KFC (η συνταγή είναι ήδη αρκετήάλλα). Τα ζουμερά κοτομπουκιές με τραγανά πασπαλίσματα είναι το τέλειο σνακ για ποτά και μια εξαιρετική προσθήκη σε μια καλή ταινία το Σάββατο. Πώς να μαγειρέψετε τα φτερά:
- Πάρτε ένα κιλό φτερά κοτόπουλου και επεξεργαστείτε τα αφαιρώντας το αιχμηρό μέρος.
- Ξεφλουδίστε τις καυτερή πιπεριά και τρίψτε με αλάτι. Συνδυάστε τα φτερά με πάπρικα και ζεστό πιπέρι.
- Τοποθετήστε 250 γραμμάρια κορν φλέικς στην τσάντα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να το κυλήσετε.
- Ανακατέψτε δύο αυγά με 100 ml γάλα, αλάτι, πιπέρι καγιέν, τσίλι σε σκόνη και αλεύρι.
- Ρίχνουμε αλεύρι καλαμποκιού σε μια καθαρή σακούλα, βυθίζουμε μερικά κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και ανακινήστε καλά.
- Βουτήξτε τα έτοιμα φτερά σε κουρκούτι, ρίξτε σε κορν φλέικς και τηγανίστε σε ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Το τελικό πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό, με σάλτσα ντομάτας ή μουστάρδας.
Πικάντικα φτερά
Για να δώσουμε στα κοτόπουλα μια ιδιαίτερη γεύση, θα τα μαρινάμε σε μια σάλτσα με διάφορα βότανα. Πώς να μαγειρέψετε τα πικάντικα φτερά KFC; Η συνταγή είναι αρκετά απλή:
- Πάρτε ένα κιλό φτερούγες κοτόπουλου, επεξεργαστείτε τα και στη συνέχεια ανακατέψτε με αλάτι, ζεστό πιπέρι και λίγο νερό.
- Για το κτύπημα, συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο και τα βότανα της Προβηγκίας ή της Ιταλίας. Χτυπάμε δύο αυγά, αραιώνουμε με ανθρακούχο μεταλλικό νερό και ανακατεύουμε με ξηρά υλικά.
- Για ψωμί, συνδυάστε αλεύρι, πάπρικα (για πλούσιο χρώμα) και λίγο κουρκούμη.
- Τα φτερά κοτόπουλου στη σάλτσα έχουν ήδη γίνει πιο μαλακά και μπορείτε να αρχίσετε να τα μαγειρεύετε. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βυθιστούν σε κουρκούτι, να τυλιχτούν σε αλεύρι και στη συνέχεια να τηγανιστούν σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Πριν το σερβίρετε, μην ξεχάσετε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι στο οποίο έχουν τεθεί τα κομμάτια κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να απλώνονται σε χαρτοπετσέτα και να περιμένουν μέχρι να εξαντληθεί το υπερβολικό λίπος.
Συμπέρασμα
Πικάντικο τραγανό φτερούγες κοτόπουλου -είναι σίγουρα ένα πολύ νόστιμο προϊόν. Ωστόσο, δεν πρέπει να το κάνετε κατάχρηση, καθώς, δυστυχώς, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί χρήσιμο. Φροντίστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας άτομα με αυτήν τη θεραπεία με θερμίδες όχι πολύ συχνά - και θα διατηρήσετε την εικόνα σας σε εξαιρετική κατάσταση.
