Φυσικά, τα τηγανητά φτερά κοτόπουλου δεν μπορούνπου αποδίδεται στην υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, ένα τέτοιο σπιτικό σνακ είναι πολύ πιο χρήσιμο από το γρήγορο φαγητό. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο πιάτο με ένα ευωδιαστό τραγανό κρούστα.
Ένα ορεκτικό που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορείΕίναι ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Γίνεται τραγανό στο εξωτερικό, αλλά πολύ ζουμερό και απαλό στο εσωτερικό. Προκειμένου οι συγγενείς σας να δοκιμάσουν τα σπιτικά φρυγμένα φτερά τους, πρέπει να πάτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για όλα τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Αυτή τη φορά στη διάθεσή σας θα πρέπει να είναι:
Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητα αλατιού και βότανα Προβηγκίας.
Προπλυμένα και αποξηραμένα φτεράκόβουμε στην άρθρωση και στέλνουμε σε ένα μπολ γεμάτο με μαρινάδα, η οποία περιλαμβάνει σάλτσα σόγιας, θρυμματισμένες κόκκινες καυτερές πιπεριές, ζάχαρη, αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.
Μετά από περίπου μισή ώρα, κάθε κομμάτι τυλίγεταισε ένα μείγμα αλευριού και αμύλου, και στη συνέχεια βυθίζονται σε χτυπημένα αλατισμένα αυγά. Μετά από αυτό, πασπαλίζονται με ψίχουλα, που προηγουμένως συνδυάστηκαν με νιφάδες και βυθίστηκαν σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι. Τα έτοιμα τσιγαρισμένα φτερά τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες και μόνο μετά την απομάκρυνση του υπερβολικού λίπους από αυτά, σερβίρονται στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να φάτε αυτό το ζουμερό και αρωματικό πιάτο ζεστό.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτεπολύ λίγο χρόνο. Επομένως, μπορεί να γίνει για απροσδόκητους επισκέπτες. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να έχετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε στην κουζίνα σας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:
Για να πάρετε αρωματικά και τραγανά βαθιά τηγανητά φτερά, πρέπει να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων επαρκή ποσότητα εξευγενισμένου λαδιού υψηλής ποιότητας.
Πρώτον, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε το κύριο συστατικό. Τα φτερά πλένονται σε κρύο νερό, στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες και κόβονται σε κομμάτια.
Για την προετοιμασία της μαρινάδας σε ένα μπολσυνδυάστε ψιλοκομμένο καυτό πιπέρι, αλάτι και πάπρικα. Όλα αλέθονται καλά σε ένα gruel και τοποθετούνται σε μια πλαστική σακούλα, η οποία περιέχει ήδη τα έτοιμα φτερά. Όλα ταρακουνίζονται καλά, έτσι ώστε η μαρινάδα να καλύπτει την επιφάνεια του κρέατος και να αφήνεται για σαράντα λεπτά.
Ρίξτε κορν φλέικς σε μια άλλη σακούλα καιτυλίξτε τους με έναν πλάστη σε μέτρια ψίχουλα. Για να προετοιμάσετε το κτύπημα, στο οποίο μελλοντικά αιχμηρά φτερά θα βυθιστούν σε βαθύ λίπος, συνδυάστε γάλα και αυγά σε ένα μπολ και κτυπήστε τα με ένα πιρούνι. Αλεύρι, αλάτι και πιπέρι καγιέν προστίθενται στο προκύπτον υγρό. Όλα αναμιγνύονται καλά μέχρι να επιτευχθεί κρεμώδης μάζα.
Το λάδι τηγανίσματος χύνεται σε μια κουτάλα και αποστέλλεταιτον στη σόμπα. Βάλτε τα τουρσί φτερά σε μια σακούλα με μάρκες καλαμποκιού και ανακινήστε έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα το ψωμί. Κάθε κομμάτι βυθίζεται σε κτύπημα και νιφάδες και στη συνέχεια αποστέλλεται σε θερμαινόμενο λάδι. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρούνται και απλώνονται σε ένα πιάτο. Σερβίρετε τα τηγανητά φτερά με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.
