La cocina oriental es picante, todos los platossaturado de especias y delicioso aroma. Es por eso que recibió el reconocimiento mundial de varios especialistas culinarios. Los platos orientales son, sin duda, muy populares, especialmente dolma. Para probar esta exquisitez picante, no es necesario ir a otro país o visitar restaurantes, hoy compartiremos una receta única para su preparación.
Dolma es muy sabrosa y saludable.olla de cocción lenta, bueno, y si no tienes este electrodoméstico, hazlo al vapor. Se asemeja a los rollos de repollo ruso al gusto, solo las "ropas" son más exóticas: uva, higuera o membrillo, a veces verduras enteras. Hay muchas maneras de cocinar, cada nación tiene su propia opción única.
Utilizado tradicionalmente como rellenocarne finamente picada (no torcida), a menudo se mezcla con arroz, hierbas frescas y, por supuesto, condimentos aromáticos orientales, que le dan al plato picante y un aroma especial. La dolma vegetariana en una olla de cocción lenta se prepara a partir de vegetales salteados: calabacín, tomate y azul.
Algunos chefs usan pescado picado encombinado con nueces, menta y jugo de limón, al que se agrega un ramo de especias diversas. El relleno oriental tradicional se prepara exclusivamente a partir de cordero. Pero esto no significa en absoluto que no se pueda hacer con otro tipo de carne. Asegúrese de experimentar y disfrutar el sabor.
¿Cómo cocinar dolma en una olla de cocción lenta? Comience con nuestra receta, que requerirá:
- un kilogramo de carne (solomillo);
- dos cebollas;
- arroz (150 g);
- hojas de parra (500 g, enlatadas);
- especias: cilantro, albahaca y orégano secos, pimienta negra, sal - 5 g cada uno;
- pasta de tomate (20 g);
- agua (200 g).
Cocinar dolma en una olla de cocción lenta comienza concorte de carne Lo cortamos en trozos pequeños con un cuchillo (puedes hacer carne picada). Agregue cebolla picada, arroz y condimentos. Extendemos sobre las hojas de uva una cucharada de carne molida (en la base) y la envolvemos cuidadosamente en forma de convolución. Ponemos rollos en capas gruesas en una olla de cocción lenta, vertimos una salsa de pasta de tomate, agua y sal. Cierre, configure el modo "Extinción" y cocine una hora y media. Dolma cocinado de esta manera en una olla de cocción lenta se sirve con crema agria o yogurt. Disfrute de un plato oriental y deleite a sus amigos.
La segunda receta de vegetales.
Dolma en una olla de cocción lenta está hecha de berenjenas, pimientos y tomates. Para el relleno, el relleno de cordero es adecuado.
Proporciones:
- tres tomates;
- dos cebollas;
- dos berenjenas;
- dos pimientos dulces;
- ají
- solomillo de cordero (500 g);
- Kurdyuk (100 g);
- mantequilla (100 g);
- pimienta negra y roja, sal, ajo (2 dientes).
Muela la carne con grasa en carne picada, póngalasartén y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Al final, agregue sal, chile, ajo, pimienta, cebolla picada y 70 gramos de mantequilla; mezcle todo y retire del fuego.
Ponerse a cortar verduras:retire la tapa de los tomates, pele la pulpa. Hacemos lo mismo con el pimiento. Como resultado, obtienes macetas de verduras. Cortamos los pequeños azules, sacamos el interior, bajamos los "botes" en agua salada durante 15 minutos.
Freír las berenjenas y los pimientos en mantequilla, enfriar un poco y rellenar con relleno de carne.
Pegamos "botes" de berenjenas y pimientos concubra los tomates con "tapas". Ponemos todas las verduras en la olla de cocción lenta, la llenamos con agua, activamos el modo "Stewing" y la dejamos durante una hora. Se recomienda espolvorear la dolma preparada con hierbas y servir salsa de ajo o tomate.
