Deleite a su difunta familia con deliciosos panquequescada fin de semana, o simplemente preparar un desayuno para niños frente a la escuela, todo ama de casa quiere. Sin embargo, no todos saben cómo hacer panqueques magníficos y fragantes. Hay varios secretos que los harán perfectos.
Buñuelos de kéfir: algunos secretos de cocina
Los panqueques están hechos de masa, cuya base son los siguientes ingredientes:
- harina
- kéfir
- huevos
- refresco
Antes de hacer panqueques con kéfir, vale la penarecuerda que deberían resultar magníficos. En este caso, el plato se prepara muy rápidamente, tiene un sabor delicado y agradable. Entonces, ¿qué secretos necesitas saber para obtener los panqueques perfectos? Aquí hay algunos de ellos:
- Harina Debe elegir harina de trigo de alta calidad.Es de ella que tal plato se prepara con mayor frecuencia. A veces, más recetas dietéticas usan centeno, maíz o trigo sarraceno. La harina debe ser tamizada.
- Temperatura del productoQuizás este sea uno de los puntos más importantes. Es necesario usar ingredientes a temperatura ambiente (especialmente kéfir). Si sigue esta recomendación, puede garantizar que los panqueques serán magníficos.
- Prueba de consistencia. ¿Cómo hacer panqueques para que estén tiernos y magníficos? Amasar la masa, que parece una crema agria espesa y no se extiende en la sartén.
- Prueba insistente.Inmediatamente después de amasar, deje reposar la masa durante aproximadamente media hora. En este caso, no deje una cuchara o cucharón en la prueba. Además, no lo mezcle más después de insistir, porque la pelusa de los buñuelos también depende de esto.
- FreírEl aceite vegetal se vierte primero en una sartén caliente, solo después de eso puede colocar cuidadosamente la masa con una cuchara grande. El proceso de fritura debe realizarse a fuego medio, con la tapa cerrada. Debe darle la vuelta con una espátula cuando los buñuelos comiencen a dorarse en la parte inferior, y aparecerán agujeros en la prueba en la parte superior.
- El aromaSi se preguntó cómo hacer que los panqueques exuberantes también sean fragantes, entonces debe saber que agregar vainilla ayudará a implementar el plan. Pero a condición de que decida hornear panqueques dulces. Si estamos hablando de un plato salado, entonces, para el aroma, puede agregar hojas de eneldo.
- VajillaNo necesita muchos platos para cocinar. Entonces, para amasar solo necesita una cuchara, un batidor y un tazón mediano. Y para freír, deberá preparar una sartén con un fondo grueso (o hierro fundido) y una espátula grande.
- Aditivos.Puedes experimentar con aditivos para panqueques todo lo que quieras. Como ingredientes adicionales, se utiliza cualquier fruta (por ejemplo, manzanas o membrillo), frutas secas y bayas. Es importante no exagerar con la cantidad para no perder el esplendor.
El método de preparación de panqueques en kéfir
Antes de hacer panqueques con kéfir, debe preparar los siguientes ingredientes:
- 500 ml de kéfir;
- 2 huevos;
- 1.5 tazas de harina;
- 1 cucharadita soda
- 1.5 cucharadas l azucar
- sal (este ingrediente se agrega al gusto, y si se trata de un plato dulce, una pizca será suficiente);
- aceite vegetal (usado solo para freír).
El proceso de cocción incluirá los siguientes pasos:
- Mezcle los huevos con azúcar y sal en un tazón.
- Debe mezclar bien estos ingredientes, después de lo cual la harina tamizada se introduce gradualmente allí.
- Se vierte soda encima, que no se apaga con vinagre.
- Ahora puede comenzar a verter kéfir. Observe las reglas de cocción y use alimentos a temperatura ambiente. Mezcle suavemente, dirigiéndose a los bordes de los platos, evitando la aparición de grumos.
- En la última etapa, puede agregar opcionalmenteingredientes adicionales, que se pueden utilizar pasas, manzanas, cerezas. Es muy importante hacer esto justo antes del lote, porque entonces será necesario dejar la masa y ya no se puede mezclar.
- Freír los buñuelos en una sartén caliente.
Sobre cómo hacer deliciosos panqueques, dicenmuchas amas de casa, y todas ellas recomiendan servir un plato terminado con miel, mermelada o crema agria. Por cierto, si se eligió una opción sin azúcar, entonces debe abandonar el azúcar y agregar ajo a la crema agria.
Buñuelos de levadura: ingredientes
Sobre cómo hacer panqueques con levadura, con experiencialas amas de casa saben de primera mano, porque resultará cocinar panqueques extremadamente sabrosos, exuberantes y tiernos. Además, gracias a la levadura en la masa, se garantizará el esplendor del plato final.
Entonces, para preparar panqueques con levadura, necesitará estos ingredientes:
- 600 g de harina;
- 1 cucharadita azúcar (puede agregar más azúcar al gusto);
- 1 huevo;
- una pizca de sal;
- levadura (solo una cucharadita incompleta será suficiente);
- 500 ml de leche.
Panqueques de levadura: pasos de cocción
Si te preguntaste cómo hacer deliciosos panqueques con levadura, entonces debes seguir estos pasos para cocinar:
- La preparación de la masa comienza con harina, que debe tamizarse en un recipiente aparte.
- Además, se produce una depresión en la harina, donde la levadura, el azúcar, el huevo y la sal se envían a su vez.
- Ahora puedes agregar leche tibia.Simplemente haga esto con una corriente delgada, amasando gradualmente la masa, de modo que su consistencia se asemeje a la crema agria. La masa homogénea también se puede amasar con una licuadora. Si no existe tal dispositivo, se recomienda usar una cuchara de madera.
- Cubrimos los platos con la masa terminada con film transparente y los enviamos a un lugar cálido para que se eleve bien.
- Vierte el aceite en una sartén caliente y espera a que se caliente. Solo después de eso, con una cuchara humedecida con agua, vierta suavemente la masa, reduciendo inmediatamente el calor.
Para eliminar el exceso de grasa de los panqueques, se recomienda colocarlos inmediatamente sobre una toalla de papel.
La receta más fácil para panqueques en leche: ingredientes
Sobre cómo hacer panqueques con leche, hablaPuede ser mucho tiempo. Hay muchas recetas similares. Pero entre ellos hay algunos que no requieren ningún tiempo especial o costos del producto. Entonces, para la receta más simple de panqueques en leche, cuya preparación tomará solo 15 minutos, se requerirán los siguientes ingredientes:
- 500 ml de leche;
- 5 cucharadas l azúcar (al gusto, puede reducir o aumentar la cantidad de este ingrediente);
- 2 huevos;
- 2 tazas de harina (si es necesario, puede agregar otra 1);
- canela (pizca);
- azúcar de vainilla (pizca).
Buñuelos en leche: etapas de preparación
¿Cómo hacer panqueques, cuya receta se considera la más simple? Para hacer esto, es suficiente cumplir con las siguientes recomendaciones:
- Batir bien los huevos con leche (usando una licuadora), y luego agregarles azúcar y canela simples y de vainilla.
- Después de esto, puede introducir la harina, mezclando suavemente, para evitar la aparición de grumos, hasta el momento en que la consistencia de la masa se parezca a la crema agria espesa.
- Puedes hornear inmediatamente en una sartén caliente.
Panqueques salados con hierbas: ingredientes
Sobre cómo hacer panqueques dulces, ahoraRealmente mucha información. Además, cada ama de casa debe haber hecho ese plato al menos varias veces. En cuanto al plato salado, es menos popular, aunque muy sabroso. La receta a continuación se considera clásica, se puede variar con varios otros aditivos, entre los que se pueden incluir queso duro, salchichas, aceitunas y mucho más.
Para esta receta necesitarás:
- 300 ml de kéfir;
- 300 g de harina;
- 1 huevo;
- sal (al gusto);
- 0.5 cucharadita refresco
- verduras (por ejemplo, cebollín y eneldo),
- aceite vegetal (usado exclusivamente para freír).
Etapas de cocinar panqueques con hierbas
Entonces, ¿cómo hacer panqueques con verduras? La cocina incluirá los siguientes pasos:
- Batir el huevo y la sal en un tazón. Puede hacerlo con un batidor o con la ayuda de un procesador de alimentos especial.
- En la siguiente etapa, debe verter ¾ de la cantidad especificada de kéfir (debe estar a temperatura ambiente. En el kéfir restante, debe extinguir el refresco y agregarlo al tazón.
- Las verduras finamente picadas también se agregan a la mezcla.
- Después de esto, tamizar la harina y gradualmente introducirla en la mezcla de huevo y kéfir, amasando con un batidor. Se agrega harina hasta que la masa se vuelve espesa.
- Freimos los panqueques en aceite vegetal en una sartén caliente, untando la masa con una cucharada sumergida en agua. Cocine a fuego medio.
Servir panqueques salados es mejor con crema agria, pero puede encender la imaginación y experimentar con salsas.
Como puede ver, hay muchas recetas sobre cómo hacer panqueques. Uno solo tiene que encontrar el que se adapte y se adapte a su familia.
