Cocinar rollos de camarones en casa

Japonés está creciendo en popularidadLa cocina. Los fanáticos de los motivos orientales y una variedad de exóticos reconocen los rollos de camarones como uno de los mejores platos fríos. Muchos ni siquiera sospechan que se pueden cocinar de forma independiente, en casa, solo es necesario practicar y estudiar la receta varias veces.

Pasos de cocción e ingredientes

Para preparar rollos de camarones en casa, solo necesitará unos pocos dispositivos y el siguiente conjunto de productos:

• hojas de nori: 1 hoja (por rollo, pero el embalaje se puede comprar de inmediato);
• arroz (especial u ordinario, pero con un alto nivel de gluten) - 1.5 tazas;
• camarones - 200 g;
• pepino fresco - 2 piezas;
• aguacate - 200 g;
• salsa de soja -250-300 ml;
• wasabi;
• azúcar - media cucharadita;
• sal al gusto;
• vinagre de arroz - 1 cucharada.

Para rodar los rollos necesitarás una estera de bambú.

Estudie y considere todos los matices de cocinar rollos de camarones, solo así puede obtener un producto realmente sabroso y adecuado en casa.

Entonces, después de adquirir todos los ingredientes necesarios, es hora de comenzar a cocinar.

Receta de rollo de camarones paso a paso:

1. Para comenzar, enjuague bien el arroz, transfiéralo a los platos para cocinar. La sal no se agrega al arroz. Cocine el cereal hasta que esté cocido, revisando periódicamente para ver si hay suficiente agua en él.
2. Después de que el arroz se haya ablandado, quítelofuego y dejar durante 15-20 minutos, cerrando la tapa. Después de este tiempo, agregue 1 cucharada de vinagre de arroz a 1 taza de arroz terminado y mezcle bien.
3. Luego, debes hervir los camarones.En agua hirviendo, agregando sal al gusto, baje los camarones lavados y pelados. Literalmente después de 2-3 minutos, drene el agua y deje que los camarones se enfríen rociándolos ligeramente con jugo de limón.
4. Coloque una hoja de nori en una estera de bambú, distribuya uniformemente el arroz (no demasiado grueso), dejando los bordes de 1-2 cm.
5. Es necesario cortar los camarones enfriados por adelantado en tiras. Pelar y picar el aguacate y el pepino en rodajas largas.
6. Después de distribuir el arroz, espolvorea con adobo (salsa de soja) y coloca el relleno.

Proceso de plegado

Сворачивайте рулет, постепенно аккуратно redondeándolo Sin una estera de bambú, esta tarea es bastante difícil. Envuelva el tapete con film transparente para que sea más fácil de usar. Sostenga la hoja de nori y el arroz firmemente, pellizcando el relleno hacia adentro.

Después de enrollar el rollo en un rollo,córtalo por la mitad. Reducir a la mitad, en paralelo, dividir por la mitad nuevamente, para obtener una porción de deliciosos rollos de camarones. Servirlos con salsa de soja y wasabi.

Los camarones cocinados como un plato separado atraen mucha atención, y los rollos de camarones en combinación con queso crema, arroz y salsa de soya salobre son aún más apetitosos.

Rollitos de camarones con caviar tobiko

Hay otra opción de cocina. Requiere un poco más de esfuerzo e ingredientes que los enumerados en la primera receta. Para esta receta, debe preparar los siguientes ingredientes:

• arroz - 200 g (puede usar arroz especial para rollos y sushi);
• pepinos frescos - 200 g;
• caviar tobiko - 50 g;
• requesón - 100 g (preferiblemente Filadelfia);
• vinagre de arroz - 20 ml;
• azúcar granulada -15 g;
• Sal al gusto.

De esta cantidad de ingredientes, se obtienen cuatro porciones de rollos. Una descripción detallada del proceso de cocción lo ayudará a hacer todo bien y sabroso.

El arroz es el ingrediente principal.

Debe comenzar con el ingrediente más importante:esto, por supuesto, pic. Enjuague los granos a fondo: al menos 5-6 veces. De lo contrario, la pasta permanecerá en el arroz, lo que puede causar una cocción deficiente. El arroz no será adecuado para su uso en rodillos giratorios. Ten cuidado en este punto.

Después de haber lavado bien el arroz,ponlo a hervir agregando agua. Debe haber tanto líquido que cubra los granos durante 1-2 cm. Antes de hervir agua, hierva el arroz a fuego alto. Tan pronto como vea que el líquido comienza a hervir, reduzca el calor al mínimo. Deje el arroz de esta manera al vapor durante 15 minutos, pero controle periódicamente la preparación. Después de que el arroz esté listo, déjelo bajo una tapa cerrada por un tiempo.

Prepara un aderezo de arroz.Para hacer esto, vierta un poco de agua en un tazón, agregue azúcar y agregue vinagre de arroz. Mezcla todo bien. Vierta la salsa cocida en arroz y mezcle nuevamente: el relleno está listo. Al implementar en la práctica cualquier receta de rollos de camarones, es muy importante hervir adecuadamente el arroz para que se desmorone.

Rollos de llenado y centrifugado

1. En agua hirviendo, agregando el jugo de medio limón, baje los camarones durante tres minutos.
2. Cortar todos los ingredientes en tiras de hasta 1 cm de grosor.
3. Luego proceda a girar los rollos. Coloque una hoja de nori en el tapete, alise suavemente el arroz en la parte superior, retroceda 1 cm de los bordes.
4. A continuación, coloque una capa delgada de caviar tobiko y luego una rodaja de pepino, camarones hervidos y queso Philadelphia.
5. Envuelva el rollo, presionando el borde hacia el medio.
6. Divida el rollo formado por la mitad, y luego, habiendo doblado dos piezas una al lado de la otra, córtelo nuevamente en porciones. Sirva deliciosos panecillos con jengibre en escabeche y salsa de soja.

¡Una deliciosa cena o almuerzo japonés está listo! Tan fácil y sencillo cocinar rollos en casa. Deja que estas recetas y rollos de camarones te traigan bien e inspiración.