La mayoría de las personas (incluidas las que son agotadorasdietas) con gran dificultad prescindir del pan. Algunas personas ni siquiera comen sandía sin ella, mientras que otras consumen pasta con pan. Al igual que cualquier otro plato, una variedad de rollos tiene su propio sabor único, y un amante del pan de centeno no siempre entenderá a un fanático del trigo. Pero con respecto al pan de pita, casi todos los que no rechazan los productos de harina son solidarios: esto es algo que debería usarse al menos ocasionalmente.
Todavía no hay consenso sobre qué cocinala gente se refiere a este plato "auxiliar", sin el cual a menudo ni siquiera puedes construir el plato principal. Georgia, Armenia y Turquía solicitan la autoría; Azerbaiyanos y tártaros se unen a ellos; El pan de pita se horneó incluso en Persia, algo ya pasado, que ahora se ha convertido en una de las regiones de Irán.
Sin embargo, para el lavash no histórico ruso moderno, más bien, sigue siendo pan armenio. Sí, y la traducción más común del nombre generalmente se hace del armenio antiguo, donde significa "buena comida".
Es cierto, algunos confunden dos panes diferentes,que, aunque presentadas al mundo por una sola persona, siguen siendo diferentes entre sí: lavash y matnakash. Ambos pasteles generalmente son llamados pan de pita por nuestra gente; pero si sigue la terminología, este nombre es "panqueque" de trigo delgado, generalmente de forma ovalada y de aproximadamente un metro de largo. Al mismo tiempo, pan de pita armenio real, sin levadura y otros ingredientes adicionales.
Una opción magnífica, aunque está basada en trigo,pero tradicionalmente combina harina de varias variedades, la masa se pone levadura y la corteza debe pronunciarse. Pero la principal diferencia es que el pan de pita se seca rápidamente y en forma "seca" conserva la comestibilidad durante mucho, mucho tiempo. Matnakash es similar a las variedades habituales de pan y bastante rancio.
Si vas a cocinar pan de pita armenio enen casa, tenga en cuenta que la receta original incluye casi solo harina y agua. Incluso la sal se considera superflua, ya que el "pan" debe enfatizar, y no distorsionar, el sabor del plato principal. La levadura, los huevos, la leche (kéfir, suero de leche, cualquier cosa) también serán innecesarios al hornear. Tradicionalmente, la masa madre también debe estar presente. Por lo general, un pequeño resto de la prueba anterior actuó en su calidad. A falta de un horno abierto clásico, donde los pasteles deben hornearse, puede cocinar pan de pita armenio en el horno o en una sartén seca. El último método se recomienda como más exitoso: en el horno, a menudo resulta demasiado seco.
De los productos un vaso de agua, una libra de aguaharina, levadura - 20 g vivos u 8 g secos. Aunque la masa original no contiene levadura, la comida armenia se cocina en casa con ellos. Remojar en un cuarto de toda el agua y dejar que se hinche. Luego se agrega el resto del agua (sal), se tamiza la harina en el recipiente y se amasa la masa. Se divide en varias piezas (generalmente 5 o 6), se enrolla en bolas, que deben mantenerse calientes para que la masa se levante. Luego los bultos ruedan muy finamente. La torta resultante debería ser casi visible. Cada uno se fríe rápidamente (en unos 15 segundos) en una sartén caliente. No freír más - ¡seco! Solo queda cambiar el "pan" con toallitas húmedas y descubrir qué envolver en ellas.
El pan en cualquier cultura culinaria esplato acompañante Lavash armenio no es una excepción. Una receta de relleno, sea lo que sea, generalmente implica envolverla en una tortilla. Comer es más conveniente y más sabroso. El "interior" puede ser cualquier cosa. Pero el más democrático es el lavash armenio con queso: armoniza con casi cualquier otro plato y también puede ser independiente.
Para el relleno, puede tomar el requesón, pero puedealgunos tipos suaves de queso. Tanto eso como otro se mezclan con los verdes triturados. Su composición puede variar a su gusto: cilantro, eneldo, cebolla verde, perejil, apio, ajo e incluso menta. El relleno se extiende sobre pan de pita, que luego se enrolla en una pajita y se coloca en el refrigerador. Antes de usar, el rollo resultante se corta en piezas convenientes.
Como sabes, las verduras son las más adecuadas para la carne.El pan de pita armenio no estará fuera de lugar aquí. En casa, se puede combinar con éxito con casi cualquier verdura. Uno de los rellenos "más lindos" es el pepino. Si mezcla pepinos frescos, córtelos en cubos pequeños, con huevo cocido picado y cebollas verdes, sal y agregue crema agria: el relleno será simplemente delicioso. Lo ponen en pan de pita y enrollan la última salchicha.
Puedes rellenar lavash un poco diferenteArmenio Una receta llena de pepinos adquiere un sabor diferente si combina el ingrediente principal con pimiento finamente picado, queso rallado y ajo machacado. Resulta menos como una ensalada con pan, pero bastante picante, justo lo que necesitas para una barbacoa.
Cocinar por la mañana no es suficiente alegría.Pero la comida de la mañana, según los médicos y los sabios antiguos, es la principal. Y aquí viene a casa lavash armenio al rescate. Gracias a él, puede obtener un desayuno completo (y, además, muy sabroso y también comido rápidamente). Por 3 pan de pita en la noche, compre pechuga de pollo (cuatro piezas), tome 4 huevos y 300 g de queso del refrigerador (el más fácil lo hará), un tubo de mayonesa y verduras. Las pechugas y los huevos se hierven, la carne se desarma en fibra. El queso y los huevos se frotan individualmente. Los verdes están finamente picados y combinados con huevos. El siguiente es el más interesante. Una bandeja o mesa para hornear está cubierta con papel de aluminio, la primera pita se coloca sobre ella. Está untada con mayonesa, en la que se colocan las fibras de pollo. Desde arriba, nuevamente un pan de pita, untado con mayonesa, y sobre él, una mezcla de huevo y verde. De nuevo, el mismo pastel namayononezenny sobre el que se presenta el queso. Todo esto se dobla en un tubo y se envuelve firmemente en papel de aluminio. Escondemos el rollo en el refrigerador: solo por la mañana las capas se saturarán entre sí, y para el desayuno encontrarás un plato inolvidable.
Все же он универсален – лаваш армянский!En casa, es fácil organizar con su participación un postre maravilloso para los niños. 400-500 g de requesón, 50 g de mantequilla (tendrá que ablandarse preliminarmente, pero no derretirse), siete cucharadas de azúcar, 2 huevos, ocho nectarinas (también pueden ser duraznos, pero luego elija los poco maduros), empanado, aceite vegetal (solo para lubricación), crema espesa (150 ml), salsa de chocolate (opcional) y ramitas de menta para decoración (solo si sus hijos no se oponen a esta planta).
Мягкое масло, творожок, половина сахара и яичко batida, incluso con una licuadora, incluso con una batidora, aunque con una batidora común, pero con cuidado. 3 nectarinas preparadas se cortan finamente, se mezclan y luego se mezclan. El formulario está forrado con pergamino, engrasado con aceite vegetal, espolvoreado con empanado. El pan de pita se extiende sobre la mesa, el relleno se coloca sobre él, el pastel se dobla primero por un tubo, que luego se tuerce en espiral. Esto debe hacerse rápidamente para que el pan armenio no sea blando y no comience a partirse. Luego se prepara la “salsa”: la crema se bate con el resto del azúcar y el huevo. 2/3 se vierten en un pastel, que debe picar un poco. Las nectarinas "no alcanzadas" se cortan por la mitad, bellamente dispuestas en la superficie, el resto de los derrames vertidos desde arriba. Para mayor belleza, puedes cortar el pastel con un abanico. En el horno, este lujo debe permanecer durante unos veinte minutos, después de lo cual se rocía con salsa de chocolate en la parte superior. ¡Créeme, ningún niño puede resistirse a un delicioso!
