En busca de un nuevo postre delicioso, pagaatención a un plato tan simple y relevante como los panqueques con crema agria. La receta se puede dividir en dos partes: la base y las adiciones. Para comenzar, pruebe panqueques puros para ver si le gusta su sabor o no, y luego experimente con aditivos. Está seguro de encontrar su opción, o tal vez incluso algunas.
Empezamos la masa
Para cocinar panqueques con crema agria, cuya receta estamos analizando, debe tomar 2 huevos, 1 taza (250 g) de crema agria, 150 gr. harina, 100-150 gr. azúcar o azúcar en polvo, bicarbonato de sodio.
Separar las claras de las yemas.Frote este último con azúcar hasta obtener una mezcla espesa y homogénea con un tinte blanquecino. Cuanto mejor se disuelva el azúcar, más magníficos serán los panqueques. Es por eso que el azúcar se puede reemplazar con azúcar en polvo: se disuelve mucho más rápido y no deja granos.
Inserte la crema agria en las yemas trituradas, a fondomezclar, agregar harina y amasar nuevamente. Ahora batir las ardillas en una espuma empinada. Agregue bicarbonato de sodio a ellos. Ingrese la masa de proteína resultante en la masa. Mezcle todo con cuidado para que la masa resulte exuberante y transpirable. Déjelo reposar durante 5-7 minutos, después de lo cual puede comenzar a hornear.
Como freír
Decide cómo quieres ver tus panquequesen crema agria. La receta proporciona dos formas de hornear. Tradicionalmente, puedes freír los panqueques en una sartén caliente con aceite vegetal. Luego resultarán más gordos, ya que el refresco en la masa aumentará la cantidad de grasa absorbida.
Y puedes hacer un plato de dieta si horneaspanqueques en el horno. Para hacer esto, haga una masa ligeramente más gruesa. Extiéndalo en una bandeja para hornear engrasada con una fina capa de aceite con una cuchara a una distancia de 2-3 cm. Una de la otra. La temperatura del horno debe ser moderada para que los panqueques no se quemen. El tiempo total de cocción será de 10-15 minutos por porción.
En una sartén, es mejor freír a fuego moderado.Vierta el aceite para que los panqueques se sumerjan a la mitad. Aquí debe acostumbrarse y encontrar la temperatura óptima para freír, de modo que los panqueques tengan tiempo para dorarse, freír por dentro y no quemarse. Para evitar quemar y mojar la masa en el interior, viértalas con pasteles delgados, de aproximadamente 0.5-1 cm, ya que durante el proceso de fritura aumentarán su volumen en 3-4 veces. Un fuego demasiado bajo hará que los panqueques absorban una gran cantidad de grasa y sean pesados.
Fantasear
Probamos la opción habitual, ahora puedesfantasear y mejorar nuestros panqueques con crema agria. La corrección de recetas es muy simple. Es suficiente agregar algunas bayas a la masa terminada. Pueden ser bayas frescas de grosella, arándano rojo, fresa. Se agregan enteros, al freír dan jugo y los buñuelos son muy coloridos, con diferentes tonos de sabor. El único "pero": el jugo salpicará la grasa, deben cubrirse u hornearse en el horno.
Можно использовать и сухофрукты, предварительно empapado y aplastado. Pero personalmente, me gusta, y recomiendo a todos que intenten hacer panqueques con plátanos. Es suficiente frotar un plátano en un rallador y agregarlo a la masa. El sabor será muy tierno y definitivamente no habrá problemas con el spray.
Qué y cómo servir buñuelos
Coma panqueques con crema agria, la receta de la cual nosotrosconsiderado, es posible con la misma crema agria. Se recomienda servirlos calientes, pero incluso un poco más tarde conservarán su apariencia y sabor. Como este es un plato dulce, también puede servirlo con cualquier salsa dulce o de leche, o mermelada, mermelada, confitura, etc.
Las papitas fritas son excelentes para el desayuno o el té de la tarde. En la cocina infantil se pueden servir con gelatina, cacao, compota. Un cambio de rellenos y salsas hará que el plato sea interesante durante mucho tiempo y no se aburrirá.
