Pita Achma es un pastel de capas conrelleno de requesón, cuya característica es el método de preparación. El plato nos llegó del Cáucaso y, en términos de sus componentes principales, recuerda un poco al khachapuri.
В нашей статье мы расскажем, как приготовить perezoso lavash achma, que no es inferior en sabor al pastel de hojaldre georgiano original. Sin embargo, se prepara mucho más rápido y más fácil.
De acuerdo con la receta clásica de un plato tomado deEn la cocina del Cáucaso, Achma (que enfatiza correctamente la última sílaba) es más como un pastel formado por varias capas de masa delgada, sin cocer, que debe hervirse con un poco de anticipación, luego combinarse con el relleno y luego hornearse.
Por tradición, como un relleno paraLos platos utilizan diferentes variedades de queso salado suave. Esto puede ser suluguni, queso feta ligeramente salado, osetio, Adyghe, así como queso Imereti. También se pueden mezclar o combinar con mantequilla caliente. Si el queso es muy salado, se combina con requesón. Además de los rellenos de queso, puede hacer acchma a partir de pan de pita con carne, champiñones y hierbas.
Поскольку приготовление кавказского блюда по la receta clásica está sujeta solo a un cocinero experimentado y, naturalmente, todos deberían probar achma, le recomendamos que preste atención a una forma más sencilla de cocinarlo.
Al comprar ingredientes para preparar acma, debe prestar atención a los siguientes puntos.
Después de leer las reglas simples queayuda a la hora de elegir los productos necesarios, utilizando las recetas presentadas de achma del pan de pita con queso, puede cocinar una tarta que le hará agua la boca. Será una gran adición al té o café del domingo.
Un plato preparado de acuerdo con esta receta resulta muy sabroso, satisfactorio y aromático. La tarta se puede cocinar horneando en el horno o usando la olla de cocción lenta.
Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:
Начать приготовление ачмы из лаваша в духовке Debe ser con la preparación de los ingredientes. Rallar el queso con un rallador. Batir los huevos con un batidor y combinar con el kéfir. Enjuague las verduras, seque, pique y agregue al aderezo de huevo de kéfir.
Para comenzar a hornear un pastel, debespreparar un molde partido Luego, se debe doblar un pan de pita por la mitad y cortar dos círculos para que se ajuste al fondo del molde. Vale la pena cortar los trozos de pan de pita que quedan.
La siguiente etapa es la formación de acma a partir de lavash conqueso Para hacer esto, coloque un pan de pita entero en la parte inferior del formulario para que los bordes cuelguen de él. Después de eso, 3 cucharadas de aderezo de huevo de kéfir y vierta sobre una capa de queso encima. Luego coloque otra pita, untada con aderezo y espolvoreada con una capa de queso.
Llegando a la formación de la tercera capa, siguerepetir manipulaciones previas. A partir de los trozos restantes de pan de pita, debe formar la última capa del pastel, llenarlo uniformemente con aderezo y esparcirlo con queso rallado. Los bordes colgantes de la primera pita deben envolverse y verter el aderezo de huevo de kéfir restante. Achma del pan de pita con queso según la receta se hornea durante aproximadamente 45 minutos en el horno a una temperatura de 180 ° C.
Según la receta presentada, puedesobtenga un achma suave, sabroso y fragante, que se sirve mejor caliente con leche o té. En caso de que el pastel se enfríe, se puede calentar fácilmente en el microondas.
Para prepararse necesitarás:
Comience el proceso de hacer acma a partir de pan de pitasigue con la preparación de reabastecimiento de combustible. Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle los huevos y el kéfir. El queso debe ser rallado. Entonces debes preparar una olla de cocción lenta. Para hacer esto, lubrique su tazón con un pequeño trozo de mantequilla.
Ahora puedes proceder a la formación del pastel.En el fondo del recipiente multicocina, coloque un pan de pita, por supuesto, que sus bordes colgarán ligeramente, los retiraremos más tarde. El segundo pan de pita debe partirse con las manos y colocarse en un recipiente con aderezo de kéfir.
Cuando los trozos de pan pita están ligeramente empapados,poner en un bol y espolvorear con queso rallado. Este procedimiento debe realizarse hasta que el queso y, en consecuencia, la pita hayan terminado. Después de eso, será posible envolver los bordes del primer pan de pita en un tazón y verter la mezcla de kéfir y huevo sobre el pastel futuro. El último paso es extender la mantequilla picada sobre el Achma.
Vale la pena cubrir e instalar el programa"Hornear". El pastel se cocina por 40 minutos. Cuando el multicooker finaliza el proceso, se debe voltear el acchma con una cesta humeante y volver a colocarlo en el "Horneado" durante unos 20 minutos. Después de este tiempo, puede obtener un plato increíblemente sabroso del tazón y comenzar a beber té.
Para variar, puede usar queso suluguni y queso cottage de alta calidad como relleno. En este caso, es mejor dar preferencia a la cuajada suelta, ya que será más conveniente mezclarla con suluguni.
Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:
Para hacer perezoso lambash acchma conrequesón y queso, es necesario preparar el relleno. Para hacer esto, el queso cottage debe combinarse con queso. Corte el pan de pita en pedazos para que coincida con el tamaño de la fuente para hornear preparada.
Antes de extender los pasteles de masa sin levadura sobrela bandeja para hornear se debe untar con aceite de girasol. El kéfir se debe verter en un recipiente separado. En el pan de pita puesto, vierta el kéfir y distribuya uniformemente el relleno de requesón. Baje la siguiente capa de pan de pita en el kéfir y colóquelo encima del relleno. Dichas manipulaciones deben llevarse a cabo hasta que la sartén esté llena. Se prepara un plato durante aproximadamente media hora a 180 ° C.
