Cómo salar tomates en latas para el invierno en casa?

¿Por qué y cómo salar tomates en latas?Tal vez no haya una persona en el mundo que no le guste los encurtidos y marinados caseros. No hay nada más sabroso y apetitoso que un tomate rojo salado con patatas fritas. Existe este, aunque no es un plato exquisito, un gran placer. En cualquier fiesta de invierno es imposible imaginar una mesa festiva sin tanta exquisitez. Los pepinillos sirven como una decoración de mesa en el invierno, y una maravillosa adición al menú. Una salmuera de tales tomates en la mañana después de la celebración cae en el momento correcto.

Todo el mundo los ama, pero no todos saben cómo saltomates en latas en casa. En esto no hay nada complicado. Lo principal es seguir algunos consejos de finas amas de casa y adherirse a la tecnología de la cocina. Depende no solo del sabor de los pepinillos, sino también de la vida útil de los encurtidos. Si haces todo bien, entonces la calidad de los tomates salados cosechados puede por favor y al año siguiente.

Cómo salar tomates en latas: preparación

El factor más importante en este caso esesterilidad de las latas En su ausencia, incluso si todo lo demás se hace correctamente, después de un tiempo puedes notar cómo la salmuera se vuelve turbia. Además, un banco con conservación puede deambular, y todo el trabajo saldrá mal. Para que esto suceda, los frascos y las tapas deben lavarse a fondo, esterilizarse y ponerse al revés (hasta que estén completamente secos) en una toalla limpia.

Mientras tanto, puedes preparar los ingredientes,que se usará para la conservación. Desafortunadamente, no todo el mundo sabe cómo salar correctamente los tomates. Lo más importante es, por supuesto, en realidad los tomates. Deben ser rojos y medianamente maduros, no muy grandes. Los grandes son más adecuados para el jugo de tomate. Para que en el futuro el tomate no se agriete en la jarra y se empape con salmuera, es necesario perforarlo en el área del tallo con una aguja. Llevará algún tiempo, pero los tomates serán aún más sabrosos. También necesitará eneldo, rábano picante, hojas de grosellas, cebollas, ajo. Esto es demasiado cuidadoso para ser lavado y vertido con agua hirviendo.

Cómo salar tomates para el invierno: una receta

En el frasco ya seco, necesitas poner un paraguas de eneldoun trozo de hojas de rábano picante, cinco hojas de grosella, un par de dientes de ajo y una cebolla bulbo de cuatro piezas. Después de eso, los tomates se empacan en filas densas. ¿Estás listo? Ahora todo esto se vierte con agua hirviendo y se cubre durante 15 minutos. Después de verter el agua hervida en una cacerola, prenda fuego.

Mientras tanto, un banco arroja 5-6 guisantespimienta negra En agua hirviendo, que se drenó del frasco, se agregan sal, azúcar y hojas de laurel. Deje que hierva, apáguelo y agregue vinagre allí. Para marinar bien, se necesitará un recipiente de tres litros:

- 3 cucharadas l. sales;

- 8 cucharadas l. azúcar;

- 150 g de vinagre

- 5 piezas hojas de laurel

Una olla con tomates se vierte en el adobo listo.Todo esto se enrolla con una llave especial y se envía al sótano. Ahora se resuelve la cuestión de cómo salar tomates en latas en el hogar. Puedes experimentar de forma segura Para detenerse en la receta más interesante y para complacer a los miembros de la casa en el invierno.