Las rosquillas son un pastel inusualmente delicioso cuyo aroma ciertamente no dejará indiferente a nadie. Este es un magnífico regalo que hace agua la boca, a menudo complementado por una variedad de rellenos.
Las rosquillas también están sin relleno, pueden sercubierto con glaseado o dulce de azúcar, y a veces incluso decorado con polvo culinario. Hoy en día, hay dos tipos de horneados bien conocidos: rosquillas, una especie de pastel con un agujero en el centro, berlineses, grandes y hermosos bollos.
Pero sea como sea, el secreto de un delicioso manjarse encuentra en la prueba de donas. Debe estar bellamente frito, levantarse bien y, por supuesto, con su aroma. Solo en este caso realmente puedes hacer pasteles deliciosos con un crujiente dorado. Además, hoy en día hay mucho para elegir: hay muchas de las recetas más variadas para donas de masa. Por lo general, está hecho de leche, kéfir o queso cottage.
Tenga en cuenta que se están preparando donasexclusivamente de harina de trigo. Por supuesto, es mejor dar preferencia a la calificación más alta. Antes de usar, la harina se debe tamizar, preferiblemente varias veces, para darle a la masa de la rosquilla el máximo esplendor. Todavía es muy importante almacenar este producto solo en un lugar cálido para que no se humedezca. Los huevos y el azúcar se agregan necesariamente a la masa. Algunas recetas incluyen varios tipos de mantequilla, margarina u otra grasa. Pero estos pasteles no son magros.
Hacer una prueba de donas: levaduraLos amantes de los dulces perezosos y duraderos deben prestar atención a otras opciones para preparar este regalo con levadura en polvo. Siéntase libre de elegir el método que más le haya gustado. Sin embargo, si nunca antes ha cocinado rosquillas, asegúrese de probar la masa de levadura, que seguramente recordará por su sabor inusual. Aunque en realidad no importa sobre la base de lo que se preparan los productos horneados y con qué relleno. Lo principal es que debe hacerse con sus propias manos.
La masa de levadura no debe ser adecuadamenos de una hora, pero la masa preparada con la adición de polvo de hornear se puede usar de inmediato. En cuanto a la consistencia, puede ser tanto líquido como espeso. Después de todo, la masa se puede colocar en aceite tanto manualmente como con una cuchara. ¡Elija la receta correcta y comience a buscar la mejor opción!
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La masa de donas también es especial porquerequiere fabricación previa de la esponja. Primero mezcle todos los ingredientes secos: levadura, azúcar, sal, harina. Luego agrégueles agua tibia y finalmente margarina. Permita que la masa se prepare durante 20 minutos y luego divídala en trozos de aproximadamente 80 gramos. Los bultos deben ser redondos. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear o pergamino y déjelo durante media hora.
Después de que la masa suba, puedescomenzar a freír donas. Para hacer esto, debe usar grasa profunda o una sartén profunda de paredes gruesas. En cualquier caso, el aceite debería ser bastante. Las donas deben freírse durante unos 3 minutos a temperatura máxima. Para las donas no estaban demasiado gordas, después de cocinarlas, póngalas en toallas de papel o servilletas; absorben el exceso de aceite. Después de que los pasteles se hayan enfriado, puede proceder a su relleno y decoración.
Esta es una receta tradicional, para la preparación de la cual necesitará:
Primero calienta la leche para queResultó un poco cálido. Luego agregue la levadura, disolviéndolos completamente. Agregue azúcar a la mezcla y deje los ingredientes mezclados calientes. En un microondas o en un baño de agua, ablande la mantequilla, a la que luego debe agregar las yemas, separadas por adelantado de las proteínas. Mientras tanto, la levadura ya debería estar activada; aparecerá una espuma en la leche. Agregue la mantequilla de yema a la masa cocida y mezcle.
Tamiza la harina varias veces y agrégale una pizca de sal. En porciones pequeñas, agréguelo a la mezcla preparada y amase la masa. Deje la masa tibia hasta que encaje.
Luego enrolle la masa en una capa gruesa.aproximadamente un centímetro, sin olvidar usar harina, para que la masa no se pegue a la mesa y las manos. Con una taza grande, corta las tazas del pastel. Y luego, con la ayuda de un vaso, haga agujeros en las figuras obtenidas. Cubra los espacios en blanco con una toalla y déjelo durante media hora para que la masa suba. Como de costumbre, saltee las donas y sirva.
Bueno, aquellos que tienen prisa y no quieren pasar un tiempo precioso preparando un postre definitivamente necesitarán una receta de donas con polvo de hornear. Necesitarás:
Para comenzar, batir los huevos con azúcar en polvo conusando una batidora o batidora. Luego agregue la leche y mezcle nuevamente. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, introducir gradualmente en la mezcla. Después de eso, agregue margarina ablandada a la masa y amase una masa bastante espesa que se asemeja a la crema agria con su consistencia.
Tenga en cuenta la cantidad necesariael polvo de hornear puede ser ligeramente diferente del especificado; asegúrese de mirar el embalaje. Puede trabajar con la masa preparada de inmediato. Pon las donas en el aceite con una cuchara o un dispensador de masa especial. Fríe los bollos hasta que estén dorados. Decorar tales donas es más fácil con azúcar en polvo.
