La cocina asiática exótica se ha convertidoEl progenitor de carne en salsa agridulce. Hoy se utilizan recetas adaptadas a los ingredientes habituales. Una combinación exitosa de sabores de carne de res y salsa agridulce hace que el plato sea picante, literalmente derritiéndose en la boca.
Receta clásica
6 porciones: esta receta está diseñada para tanto. Se tarda 45 minutos en cocinar la carne de res en salsa agridulce con verduras.
Se necesitan los siguientes componentes:
- 300 gramos de carne de res tierna;
- 1 cebolla pequeña;
- 2 berenjenas;
- 2 zanahorias
- 2 pimientos (1 búlgaro y 1 chile);
- 1 tomate
- pasta de tomate (de 3 a 4 cucharadas serán suficientes);
- vinagre de manzana (para no estropear el plato, no agregue más de 2 cucharadas.l.);
- 1 cucharada harina y almidón de papa;
- salsa de soya (depende de qué tan sazonado esté su plato, no necesita agregar más de 70 ml);
- 2 cucharadas l azucar
- aceite vegetal.
Pasos clásicos para cocinar carne de res
La receta de carne de res en salsa agridulce incluye los siguientes pasos de cocción:
- En primer lugar, debes preparar todo lo necesarioproductos lavando bien las verduras y la carne con agua corriente. La carne debe cortarse en trozos alargados no muy grandes. Gracias a tal rebanado, el plato resultará muy tierno.
- En un recipiente aparte, mezcle el almidón y la harina, yLuego vierta la mezcla preparada con carne de res. Luego debe verter la carne con salsa de soja, mezclando bien para que los ingredientes estén bien combinados. Dejar actuar durante 20 minutos para marinar la carne.
- Este tiempo se puede dedicar a preparar verduras.En primer lugar, debe cortar las berenjenas en cubos y luego freírlas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite. Revuelva la berenjena de vez en cuando para que no se pegue.
- Picar el pimiento. El uso de este vegetal es necesario para darle a la salsa un sabor especial.
- Al preparar zanahorias se entiende la necesidad de cortarlo con pajitas.
- La cebolla debe estar finamente picada. El uso de este ingrediente le permite hacer la carne más jugosa, recompensándola con un sabor increíblemente rico.
- Es importante que los tomates se corten más grandes que las otras verduras, ya que esto puede garantizar una mayor conservación de su forma original. El ají se corta en medio anillos finos.
- A las berenjenas que ya han comprado el derechocolor dorado, debe agregar a su vez pimienta, zanahoria, cebolla preparada, tomates picados y chile. Durante este tiempo, las verduras comenzarán a sacar jugo y también se freirán un poco.
- El siguiente paso es la preparación de carne.Para hacer esto, debe calentar el aceite en una sartén y poner la carne en él, previamente encurtida en salsa de soja. Es muy necesario freír la carne para que adquiera un hermoso color rosado.
- Combina la carne frita con vegetales guisados ycontinuar freír durante unos 10 minutos más. Para obtener un sabor más rico, debe sazonar el plato con pasta de tomate. No vale la pena agregar sal al plato, ya que la carne ya ha recibido la cantidad correcta de sal de la salsa de soja. La carne y la sartén agria deben cubrirse y guisarse durante 10 minutos.
Como guarnición, el arroz, el espagueti o el puré de papas son perfectos.
Carne china
Esta carne picante en salsa agridulce en chino será una excelente adición tanto a la dieta diaria como a una fiesta festiva.
Para 6 porciones necesitará los siguientes ingredientes:
- 0.4 kg de carne de res;
- 2 cebollas pequeñas (o 1 grande);
- 70 gramos de ciruelas pasas (resultan unas 11-12 piezas);
- 120 gramos de albaricoques secos;
- pimiento mediano;
- 50 gramos de mantequilla;
- 1 taza de jugo de manzana;
- verduras (perejil de uso común);
- pimienta negra (elija recién molida).
Pasos de cocción de carne china
Se tarda una hora y media en preparar este plato gourmet.
- Inicialmente, debes comenzar a preparartefrutos secos, vierta agua fría durante una hora. Una vez transcurrido este tiempo, debe drenar el agua y secar con una toalla de papel las bayas que ya han acumulado agua. Luego pique los albaricoques secos con ciruelas pasas en trozos pequeños.
- Enjuague bien la pimienta, pélela de las semillas y luego córtela en tiras finas. En este momento, el perejil se debe lavar bien, y luego secar y picar finamente.
- Enjuague bien la carne y luegosecar con una toalla de papel. Después de la manipulación especificada, debe cortarse en rodajas en porciones. Para cocinar carne de res en salsa agridulce de acuerdo con esta receta, la carne debe batirse muy ligeramente, rallada con pimienta y sal al gusto.
- Pon la carne en una sartén caliente y finamentecebolla picada Cuando la carne ha adquirido una corteza dorada, debe transferirse a la asadera, agregar los ingredientes preparados y verter el jugo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora encendiendo un pequeño fuego.
Carne de piña con salsa agridulce aromática
Это очень вкусное блюдо принадлежит китайской La cocina. Además, el menú de los restaurantes chinos tradicionales ciertamente contiene carne de res con piña en salsa agridulce. Su receta es tan simple que cualquier ama de casa puede sobrellevarla fácilmente.
Para preparar el plato, necesita los siguientes ingredientes:
- 800 g de carne de res;
- 0,3 kg de piña en conserva;
- pasta de tomate (no más de 5 cucharadas);
- una cucharada de almidón;
- 2 cucharaditas vinagre
- salsa de soya;
- condimento al gusto (generalmente se usa sal con pimienta);
- aceite vegetal.
Etapas de cocinar carne con piña
- Preparar carne es el paso más importante quesugiere que debe lavarse a fondo y eliminar la película de su superficie. Después de que necesite cortar la carne en trozos pequeños, unos 2-3 cm cada uno. En un recipiente aparte, mezcle la carne con harina, almidón y salsa de soja. Dejar actuar durante 20 minutos para marinar.
- Del frasco con piñas, escurra el jugo y enjuague un poco las rodajas de fruta, luego fríalas durante 2-3 minutos.
- Ahora comenzamos a freír la carne. Tan pronto como aparezca la corteza apetitosa en la carne, apague el fuego.
- La siguiente etapa de cocinar carne en agridulcesalsa implica la preparación de salsa. Para hacer esto, en un recipiente separado, debe mezclar el azúcar, la pasta de tomate y la cantidad de vinagre indicada en los componentes, y luego esta masa debe verterse sobre la carne y agregar las piñas fritas. Después de agregar especias, cocine a fuego lento la carne durante unos 15 minutos.
Небольшая рекомендация для тех, кто любит salsa picante: agregue pimiento finamente picado. En los restaurantes chinos, a menudo se rocía con semillas de sésamo, también puede tomar una propina tan simple.
Comentarios
Según las críticas, carne de res en salsa agridulceTiene un sabor único. Se puede comer como un plato independiente, servido con una guarnición o envuelto en pan de pita. Las amantes aconsejan usar una pala de carne para cocinar. Entonces el plato estará más tierno.
