Estás esperando invitados, preparándote para las vacaciones, pero no¿Sabes qué cocinar para el postre? Luego lea nuestro artículo, donde hablaremos en detalle sobre cómo hacer un pastel de chocolate y cereza. Hay muchas recetas para este dulce regalo, así que elige la que más te haya gustado y no dudes en ponerte manos a la obra.
Consejos útiles
Прежде чем перейти к описанию того, как можно para hacer un pastel de chocolate y cereza, nos gustaría hacer hincapié en algunos puntos importantes. Si todavía es un principiante, asegúrese de leer nuestros consejos.
- En primer lugar, debe estudiar cuidadosamente la receta y comprar todos los productos necesarios.
- Para el relleno, puede tomar cerezas frescas, congeladas o enlatadas. Antes de cocinar las bayas deben procesarse y, si es necesario, eliminar las semillas.
- Para que la galleta no se burre, después de cocinarla, no necesita sacarla inmediatamente del horno.
- Si la base necesita cortarse en tortas, lo mejor es hacer esto con una línea de nylon mientras la masa aún está caliente.
A continuación puede leer una descripción detallada de cómo hacer un postre de chocolate.
Pastel de chocolate con cereza y coñac
Рецепт этого десерта настолько прост, что incluso el cocinero más inexperto puede soportarlo. Si decides sorprender a tu segunda mitad, haz un pastel de chocolate y cereza con coñac. Para empezar, debemos tomar como base:
- Batir con una batidora 150 gramos de azúcar y tres huevos.
- En la mezcla, ponga un vaso de crema agria, una cucharadita de vinagre de soda y dos cucharadas de miel.
- Cuando se mezclan los ingredientes, agregue un vaso de harina tamizada y dos cucharadas de cacao.
- Lubrique la fuente para hornear con aceite, vierta la masa y hornee el pastel hasta que esté listo. Cuando la base del pastel se haya enfriado, córtela a lo largo en dos partes desiguales.
- Deje el más pequeño para la base, corte el más grande en cubos y vierta el coñac (seis cucharadas) para la impregnación.
- Enjuague la cereza fresca, clasifíquela y libérela de las piedras. Si tomó bayas congeladas, entonces deben descongelarse y exprimir el exceso de jugo.
Como hacer crema para un pastel
- Derretir sesenta gramos de chocolate negro en un baño de agua añadiéndoles dos cucharadas de agua.
- Batir la mezcla con una batidora con dos huevos de gallina y una cucharada de azúcar.
- Hervir 250 mililitros de leche en un recipiente adecuado y verter la mezcla de chocolate en él.
- Agregue 50 gramos de mantequilla, dos cucharadas de harina a la crema y cocine a fuego lento hasta que espese.
Decoración de pasteles
Cuando se completa la fase preparatoria, puedeir a la "asamblea" de postre. Para hacer esto, engrase el pastel inferior con jugo de cereza, coloque las bayas y, encima de ellas, cubos de masa mezclados con crema. Coloca el pastel en el refrigerador por una hora. Libra dos cucharadas de leche condensada hervida con 50 gramos de mantequilla y cubre la superficie de la torta con la masa resultante. Luego vierta el chocolate derretido sobre el postre y vuelva a colocarlo en el refrigerador. Unas horas antes de servir, el pastel de chocolate y cereza se puede decorar con bayas o nueces.
Después de examinar en detalle un ejemplo de cómo hacer un pastel, podemos pasar a otras recetas.
Pastel de chocolate con crema de cerezas
Aquí hay una receta de postre que se está preparando.Muy simple y rápido con un multicooker. Si eres el feliz propietario de este dispositivo milagroso, asegúrate de hacer un delicioso pastel de chocolate. Lea las instrucciones cuidadosamente y prepárese con nosotros:
- Corta 150 gramos de mantequilla en rodajas y déjalas reposar un rato a temperatura ambiente. Espolvorea mantequilla con 50 gramos de chocolate rallado.
- Batir cuatro yemas con 150 gramos de azúcar y agregarlas a la mantequilla. Mezcle los productos hasta que quede suave.
- Batir las claras en una espuma espesa y poner al resto de los productos.
- Tamizar 120 gramos de harina en un tazón y agregar una bolsa de levadura en polvo.
- Revuelva todos los ingredientes hasta que la masa esté suave. Luego, viértalo en el recipiente del aparato, lubricado previamente con aceite, y hornee en el modo "Hornear" durante 50 minutos.
- Cuando la galleta esté lista, retírela con cuidado y déjela enfriar.
- Para preparar la crema, coloque en un tazón 300 gramos de cerezas descongeladas y exprimidas, llénelo con 250 gramos de azúcar y configure el modo de "cocción múltiple" durante dos horas.
- Batir 350 gramos de crema con tres cucharadas de azúcar en polvo y poner la mezcla en el refrigerador.
- Cortar el bizcocho enfriado a lo largo en tres partes.Engrase el primero con jarabe de bayas, esparza la mitad de las cerezas y cepille con la mitad de la crema. Coloca el segundo pastel encima, repite la operación y cierra la estructura con el tercer pastel.
- Haga un glaseado de 100 gramos de chocolate rallado derretido y 100 gramos de crema. Vierta el pastel con él y espolvoree pétalos de almendras en la parte superior.
El pastel de chocolate y cereza está casi listo. Queda por colocar la golosina en el refrigerador para impregnación durante un par de horas, y luego se puede servir inmediatamente en la mesa.
Tarta de cerezas y chocolate con crema agria
Este delicado postre también se conoce como Pancho. Si desea complacer a los familiares con un pastel original, lea cuidadosamente la siguiente receta:
- Comience a batir seis proteínas con una batidora en una espuma fuerte. Poco a poco vierta dos vasos de azúcar sobre ellos, sin dejar de mezclar. Luego, ingrese las yemas y cuatro cucharadas de cacao.
- Tamizar a través de un tamiz dos tazas de harina blanca y agregarlas a la masa junto con refresco de jugo de limón apagado. Revuelva los productos.
- Vierta la masa terminada en forma engrasada y envíela a hornear en un horno precalentado.
- Para preparar la crema, vierta 800 gramos de crema agria en un recipiente separado y agregue un vaso de azúcar. Batir la crema hasta que se vuelva aireada y ligera.
- Enfríe la galleta terminada, corte un pastel de dos centímetros de alto y corte el resto de la masa en un cubo.
- 200 gramos de cereza procesan y quitan las semillas.
- Remoja el pastel con jugo de bayas, engrasa con crema,espolvorear con nueces y poner sobre ella de manera uniforme parte de las bayas. Luego, coloque los trozos de masa, que se deben sumergir en crema de antemano. Decora el segundo nivel con bayas y nueces. Repita la operación hasta que se quede sin comida. Tenga en cuenta que el pastel terminado debe parecerse a un cono pequeño.
- Vierte el pastel uniformemente con la crema restante.
El postre se puede decorar con chocolate con leche derretido usando una bolsa de pastelería o una simple bolsa de plástico con un agujero. Aplica el patrón como más te guste.
Pastel de chocolate con soufflé de bayas
Los fanáticos de los postres dulces seguramente apreciarán el pastel de chocolate, requesón y cereza:
- Para hacer pasteles, mezcle 180 gramosharina, un huevo, 100 gramos de mantequilla, 20 gramos de cacao y 60 gramos de azúcar. Hornee la masa hasta que esté cocida, enfríe y, si es necesario, ajústela a la forma en que cocinará el soufflé.
- Derrita 200 gramos de chocolate negro en un baño de agua y luego enfríelo.
- Libra 500 gramos de requesón y mézclaloUna licuadora con 150 gramos de mantequilla. Haga un jarabe de 90 gramos de azúcar y 70 ml de agua. Combina los ingredientes, agrega dos huevos y bate suavemente.
- Diluir 20 gramos de gelatina en cinco cucharadas de agua y reservar durante un cuarto de hora. Luego combínelo con chocolate derretido y cuajada.
- Coloque el soufflé en un molde de silicona, alíselo, coloque una capa de bayas encima y cúbralo con un pastel. Coloque la estructura en el refrigerador por varias horas.
- Para cocinar ganache. derrita 100 gramos de chocolate con leche y combínelo con 60 ml de crema.
Tome el pastel de chocolate con soufflé de cereza del refrigerador, déle la vuelta en un plato, retire el formulario. vierta la superficie con ganache y decore con ramitas de menta.
Postre de chocolate
El pastel de chocolate y cereza, cuya foto se puede ver arriba, se prepara de la siguiente manera:
- Batir tres huevos con una pizca de sal y un vaso de azúcar en una espuma fuerte. Agregue 140 gramos de harina, una bolsa de levadura y mezcle todo bien.
- Vierte la masa en el molde, colócala en el horno y hornea hasta que esté cocida.
- Retire la corteza superior del pastel enfriado, séquelo en el horno y tritúrelo a mano.
- Descongele 400 gramos de cerezas, drene el exceso de jugo y remoje 20 gramos de gelatina. Cuando se hinche, disuélvalo en un baño de agua.
- Mezcle las bayas con un vaso de azúcar y pique con una licuadora. Combine la mezcla resultante con gelatina y colóquela en el refrigerador.
- Batir 500 ml de crema espesa y dos cucharadas de licor enespuma gruesa, y luego mezclarlos con la masa de bayas. Extienda la crema resultante sobre el pastel, espolvoree con migas y chocolate rallado. Pon el postre en el refrigerador por varias horas.
Cuando el pastel esté listo, póngalo en un plato y sírvalo con té o café. También puede preparar un postre en la noche para complacer a su familia durante el desayuno.
Pastel sin hornear
Si te encanta tratar a tus seres queridos con algo delicioso para el desayuno, lee cómo hacer un pastel de cereza y chocolate. La receta
- Moler 80 gramos de cereal de arroz.
- Derrita a fuego lento 100 gramos de chocolate negro y 80 ml de crema.
- Combine los ingredientes y viértalos en el fondo del molde cubierto con film transparente. Pon el futuro postre en el refrigerador.
- Mezcle por separado cuatro cucharadas de azúcar, tres cucharadas de almidón, dos cucharadas de jugo de naranja y un poco de canela. Lleve la mezcla a ebullición y agréguele 300 gramos de bayas descongeladas.
- Enfríe la masa de cereza, póngala en la masa de chocolate y póngala en frío nuevamente.
Por la mañana tendrás un maravilloso postre dulce listo.
Conclusión
Como habrás notado, el pastel de chocolate y cerezaSe puede preparar de muchas maneras. Algunos de ellos son más complicados que otros, pero incluso un especialista culinario novato puede hacer frente a su preparación si lo desea. Por lo tanto, lea cuidadosamente las recetas y siga estrictamente las instrucciones anteriores.
