Hoy discutiremos la receta de caviar de sémola y arenque.Una vez, en la época soviética, durante un período de déficit total, este plato fue muy popular entre las amas de casa rusas. Pero, como resultó, el caviar de sémola es un plato conocido en el extranjero. Dado que la receta no requiere ninguna inversión especial y el plato se prepara de manera simple y rápida, le recomendamos que lo pruebe.
Las amas de casa experimentadas aseguran que tal caviar no espeor, e incluso un orden de magnitud mejor que el que compras en la tienda. Varios conservantes, colorantes y aditivos dañinos para el cuerpo se agregan al caviar de arenque. No haremos esto. El plato será ecológico, como dicen ahora, sabroso y satisfactorio. Tal caviar de sémola y arenque, cuya receta ofrecemos hoy, es perfecto para canapés y sándwiches, tartaletas y sándwiches.
Hay dos recetas comunes.cocinando Una receta para el caviar de sémola y arenque se basa en el uso de filetes de pescado, la otra en el uso de espinas de pescado picadas. Sí, no te sorprendas. Tal vez esta receta parezca aterradora, pero a juzgar por las reseñas, el plato resulta sabroso y saludable. Como saben, las espinas de pescado contienen una gran cantidad de calcio y fósforo, tan necesarios para nuestro cuerpo.
Primero, le diremos cómo cocinar el caviar de pescado con sémola y filete de arenque.
Para empezar, será necesario soldar la sémola.Solo haremos esto no con leche o agua, como de costumbre, sino con jugo de tomate. Es gracias a él que se obtiene el color rojo del caviar. Vierte el jugo en la sartén, luego agrégale aceite vegetal y espera a que hierva. Luego, con un chorro fino, agregue sémola. Asegúrese de que durante el proceso de cocción no forme grumos de cereales desagradables.
Tan pronto como se haya agregado el cereal entero, mezcle y reduzca el calor debajo de la cacerola. Queda por cocinar la sémola. A medida que se espesa, puede apagarlo y apagar la estufa.
Ahora vamos a cocinar el filete de arenque.En una picadora de carne (elija la mejor molienda), muela el filete de pescado. Agregue la cabeza de cebolla allí. Arenque molido con pimiento y cebolla. La salazón es opcional, ya que el arenque ya es salado.
Solo queda conectar los dos componentes.El caviar de sémola y arenque, cuya receta acaba de ser revisada, está lista para usar en dos o tres horas. Pero ella debe estar esta vez en el refrigerador.
Caviar rojo casero de sémola y espina de pescadoSe cocina casi según el mismo principio que la receta, donde está involucrado el filete de pescado. Pero ten paciencia, tienes que jugar un poco con los huesos. Para cocinar, tome:
Según las críticas de las azafatas, un plato de huesos de este tipo es mucho más sabroso que el caviar de sémola y arenque. Una receta paso a paso lo ayudará a hacer frente rápidamente a la tarea y sorprenderá a los invitados con un plato inusual.
Paso uno. Huesos de arenque que tendremos que remojar en agua fría. Tiempo de remojo: una hora.
Paso dos. Hervir los huesos durante treinta minutos.Las amantes dicen que puedes cocinar huesos directamente en la misma agua en la que los remojaste. Luego tomamos un recipiente grande, le ponemos un colador y escurrimos la sopa de pescado resultante. Los huesos que quedan en el colador ya se pueden tirar; jugaron su papel en la preparación. Para más trabajo solo necesitaremos un caldo rico.
Paso tres. Hervir sémola en jugo de tomate así como asíigual que con el caviar de filete. Vertimos solo un poco menos de jugo que en la primera receta. La mayor parte del líquido es una decocción de huesos. Tan pronto como la papilla se espese y adquiera un rico color rojo anaranjado, puede apagar el gas debajo de la cacerola.
Paso cuatro. Ni una sola receta de caviar de sémola y arenqueprescinde de cebollas. Si en la receta anterior picamos cebollas de inmediato con pescado, entonces en este caso las cebollas salen en un solo "viaje". Después de moler, no lo agregue al arenque, sino a la sémola. Interferir a fondo.
Paso cinco. Solo queda eliminar los huevos para almacenarlos enrefrigerador por dos horas. Tal caviar de arenque con sémola es perfecto para cualquier refrigerio. La receta de los sándwiches es muy simple: untamos mantequilla con pan negro de Borodino, luego viene una capa de caviar casero de arenque, y luego se agrega eneldo fresco y un poco de cebolla verde.
Существует еще один, чуть менее популярный, но не receta menos sabrosa para caviar de sémola y arenque. Se requerirá un conjunto de ingredientes un poco más grande. Las revisiones dicen que dicho caviar resulta ser más saturado en color y brillante en sabor.
Agregue sémola al agua hirviendo ordinaria,como suele hacer al cocinar gachas. No hay secretos, lo principal es que no hay grumos. En otra sartén, mientras tanto, ya deberías estar cocinando zanahorias. Capacidad de la licuadora de cocción. En él ponemos zanahorias hervidas peladas, trozos de arenque, cebolla. Si toma cebollas verdes, solo debe picarlas y agregarlas más tarde en sémola.
Agregue arenque picado y masa de zanahoriaen sémola Allí ponemos cebolla verde picada y vertimos vinagre. Por último, se agrega aceite vegetal al plato. Mezcle bien la masa y póngala en el refrigerador por tres horas.
Según las reseñas de azafatas con experiencia que han repetidoprepararon caviar de sémola y arenque de acuerdo con tales recetas; su costo promedio es de alrededor de 100 rublos. De acuerdo, usted puede e incluso necesita tratar su hogar con una delicia tan barata.
El caviar casero de arenque y sémola será genialun regalo del cielo para perder peso. Por cien gramos del producto terminado, solo 147 kilocalorías. Esta es una gran alternativa a la mantequilla, un trozo de salchicha o queso crema.
Consejo 1. Es mejor salar el caviar en las etapas finales de cocción. Como regla general, las amas de casa usan arenque ya salado, y en él hay mucha sal.
Consejo 2. No compre para tal caviar caseroarenque caro, que tiene un filete tierno (que es una ventaja), pero absolutamente no tiene el olor habitual de arenque (que es un inconveniente). El caviar debe tener al menos un olor lejano a arenque.
Consejo 3. Trate de no decirle a los invitados qué fuehecho caviar para meriendas. Según las revisiones, la reacción siempre es muy interesante y agradable. Siempre es lo mismo: ¿cómo pueden ser tan sabrosas la sémola ordinaria y el arenque más banal?
