Muchos cocineros están seguros de que los más deliciosospasteles se obtienen en la leche. La masa para ellos se prepara de manera muy simple. Otra ventaja de la masa de levadura es que puede congelarse si se ha cocinado demasiado. Para preparar adecuadamente la masa, debes familiarizarte con su receta.
Para la preparación de pasteles de levadura necesitará los siguientes ingredientes:
A partir de los datos de los ingredientes, eventualmente obtendrá alrededor de 20-25 pies. La cantidad de todos los ingredientes deberá duplicarse, si tal plato está diseñado para mucha gente.
Primero debes preparar los platos. Es aconsejable tomar un tazón grande porque la masa aumentará.
Proceso paso a paso para preparar la masa:
1 paso
En el cuenco elegido, necesitas conducir huevos.La cantidad de huevos no afecta el sabor de las hamburguesas, pero la consistencia de la prueba depende de ellos. Al lado de los huevos debe agregarse azúcar, sal. Todo esto debe ser mezclado con un tenedor. Muchos expertos en el campo de la cocina creen que no se puede mezclar el mezclador de masa u otros aparatos, porque resulta menos sabroso. En este punto, agregue polvo de hornear o refresco. Se necesitan para hacer la masa más ventilada.
Paso 2
A continuación, debe dejar de lado este recipiente y, en la leche precalentada a 40 ° C, diluir la levadura de acción rápida y romper todos los grumos.
Después de mezclar huevos, sal, azúcar y polvo de hornear en este recipiente, es necesario verter la leche con levadura.
Paso 3
La harina es el ingrediente principal para cualquierprueba. Debes tomar la harina ya preparada y tamizada y verterla en un recipiente con huevos y leche. Entonces necesitas mezclar todo. La harina debe ser vertida hasta que la masa comience a pegarse a sus manos. Para no verter mucha harina, se debe agregar suavemente, una cucharada.
Paso 4
Siguiente masa para pasteles de levadura en lechenecesitas amasar bien. En la mesa de la cocina no se pegue, es necesario espolvorear la superficie con harina. Luego hay que tirar hacia fuera la pasta a la taza sobre la mesa y comienza a amasar. Presione y amasar la masa por 10 minutos. Después de que se ha vuelto homogéneo, se debe convertir en una forma de bola y volver a poner en el recipiente.
Paso 5
El recipiente debe estar cubierto o cubierto, opaño y déjelo reposar durante 60 minutos. Cubra el recipiente para asegurarse de que la masa no se transforme en el aire. Tan pronto como pasa la hora, debe ser triturada de nuevo y poner en un recipiente durante 1 hora. Después de una hora, la masa estará lista.
Бывают ситуации, когда во время приготовления No había huevos en la nevera. En tales situaciones, no es necesario reunirse de inmediato y correr a la tienda y aún más molesto y tirar la idea de hacer deliciosos pasteles en la leche. Dado que los huevos son un componente opcional, puede prescindir de ellos.
Para preparar pasteles con leche sin huevos, necesitarás:
El proceso de preparar pasteles sin huevos no es diferente de lo habitual.
Si el tiempo es limitado y no hay tiempo para perder un parhoras, hasta que la masa quepa en el refrigerador, luego puede ponerlo durante 30 minutos en cualquier lugar cálido. En el refrigerador, la masa se puede guardar hasta dos días y no le pasará nada. Muchos expertos culinarios dicen que la masa, que se guarda en el refrigerador toda la noche, es mucho más sabrosa.
El relleno de pasteles tiene el mismo significado quey masa. Además, incluso una empanada de masa preparada idealmente puede estropearse con un relleno pobremente preparado. Las empanadas de leche se combinan con cualquier relleno.
Hay muchas opciones para ingredientes para pasteles:vegetales, dulces, salados, carnes, lácteos, frutas: todo depende de sus preferencias. Si se trata de productos dulces, entonces el relleno puede ser de frutas y bayas de temporada. Además, muchos los cocinan con mermelada o mermelada. El relleno tradicional para pasteles dulces son manzanas, cerezas o albaricoques.
Para pasteles salados, también hay muchoscoberturas Puede ser papas, repollo, guisantes, hígado e incluso carne. Además, es muy popular combinar varios rellenos, por ejemplo: hígado de papa, champiñones. También pasteles muy sabrosos rellenos de cebolla verde y huevos.
Al llenar y masa para pasteles con lechelisto, puedes comenzar a cocinar los pasteles ellos mismos. Para hacer esto, enrolle las manos en harina para que la masa no se pegue a ellas. De la bola de masa debes tomar pedazos pequeños y formar pasteles con ellos. La mitad del pastel debe llenarse con relleno precocido. Las empanadas se pueden preparar de varias maneras.
La primera forma es cocinar pasteles en el horno
Tartas crudas ya formadas necesariasse extendió en una bandeja para hornear. Para evitar que se peguen, puede colocar papel de hornear especial (pergamino) en la bandeja para hornear o engrasarlo con aceite. Los pasteles puestos se pueden engrasar con aceite para obtener una corteza dorada. A continuación, la bandeja para hornear debe colocarse durante unos 20 minutos en el horno, precalentada a 180 °. Los pasteles preparados de esta manera son exuberantes y aireados, y debido al hecho de que estaban aceitados, también brillan apetitosamente. Cuando los pasteles estén listos, deben retirarse de la sartén y transferirse a otro plato.
La segunda forma es cocinar pasteles en una sartén
Según muchas personas, este método es más fácil.Para prepararlos, debe verter aceite de girasol en la sartén y calentarlo bien. Los pasteles crudos ya rellenos deben colocarse en una sartén precalentada. Cuando un lado se vuelve dorado, deben voltearse y freír el otro lado. Cuando los pasteles de leche estén listos, deben retirarse del fuego y transferirse a otro plato. Ponga los pasteles fritos en toallas de papel para que se enfríen y el exceso de aceite de vidrio. Después pueden ser servidos.
