Toda ama de casa sabe cocinarvarios platos de calabacín. De hecho, me viene a la mente estofado, verduras fritas, panqueques tiernos. Hoy aprenderemos a cocinar calabacines de huevo frito. Los refrescos deliciosos y nutritivos pueden ser un excelente segundo para el almuerzo, la cena o incluso el desayuno si sirve verduras con huevos escalfados. Lea cómo cocinar estos excelentes platos más adelante en nuestro artículo.
Calabacín frito con huevo: receta de pastel de verduras
Para una gran porción, debe tomar:
- 5 calabacines pequeños;
- 3-4 huevos duros;
- aproximadamente 200 g de mayonesa;
- harina para empanar;
- verduras, un poco de ajo, especias, sal, aceite vegetal para freír.
Calabacín frito con huevo, fotos de las cuales vesa la derecha, se preparan de esta manera: lavar las verduras, pelarlas de la cáscara y las semillas y cortarlas en círculos gruesos. Sal y dejar durante media hora en un recipiente hondo. Después de cierto tiempo, las verduras le darán el jugo, necesita ser drenado. Enrolle los círculos en harina y fríalos por ambos lados. Atención: la sartén y el aceite deben estar muy calientes, calientes, por lo que las verduras se cocinarán mucho más rápido y, como resultado, absorberán menos aceite. Pelar los huevos, separar la proteína de la yema y picar finamente. Exprimir o picar el ajo, picar finamente las verduras. Ahora coloque la calabaza en capas en un plato plano, espolvoree con hierbas, ajo y clara de huevo. Vierta la última capa abundantemente con mayonesa y adorne con yemas picadas y eneldo encima. El calabacín frito con huevos debe servirse de esta forma, y serán igualmente sabrosos, tanto calientes como fríos. Por cierto, el contenido calórico de este plato es bastante alto: 145 kcal por 100 g, por lo que no se puede atribuir a la dieta, además, casi la mitad del valor energético está en las grasas. Tenga esto en cuenta si está a dieta. Las verduras bastante inofensivas pueden aportar más de cien calorías a su dieta.
Calabacín frito con huevo escalfado: una gran receta para el desayuno
Preparar este plato es bastante simple, lo más importante es seguir la tecnología descrita en el artículo. De los productos que necesitará:
- 1 calabacín con un peso de 500-600 g;
- un par de dientes de ajo;
- pan rallado o harina de trigo: aproximadamente medio vaso;
- 2 huevos de gallina crudos;
- aceite de oliva o girasol, sal.
Calabacín cortado en círculos, lata de cáscara jovenno limpiar Sal, enrollar en harina o pan rallado mezclado con ajo exprimido. En una sartén caliente, fríe todas las verduras y colóquelas en un plato cubierto con papel; esto absorberá el exceso de aceite. Para cocinar un huevo escalfado (en otras palabras, un huevo hervido sin cáscara), tome 2 tazones de plástico o arcilla, envuélvalos con una película adhesiva para que los extremos cuelguen lo suficiente a lo largo de los bordes, luego golpee suavemente el huevo en el medio. Envuelva los bordes para obtener un paquete ordenado, átelo firmemente. De esta forma, sumerja las bolsas en agua hirviendo y cocine durante 4-5 minutos. El calabacín frito con huevo escalfado se puede servir maravillosamente sobre la mesa: coloque el calabacín en un plato, encima, un huevo que debe cortarse con un cuchillo para que la yema salga. Decora el plato con hierbas, será delicioso si por separado le ofreces un poco de crema agria. Este desayuno atraerá a absolutamente todos.
