Cómo cocinar olía: recetas con fotos

Cómo cocinar olía?Este pescado se distingue por su pequeño tamaño y agradable aroma ligero de pepinos frescos. A primera vista, parece que hay muy poca carne y no hay nada para comer. Pero esto no es del todo cierto.

Si cocina este pescado correctamente, entonces no cederá en sabor incluso a las especies rojas. El resultado son platos originales que estropean el sabor de los amantes del pescado.

Cómo cocinar olía delicioso en una sartén?

Solo unos pocos se usan en esta receta.ingredientes que siempre están disponibles en la casa. Solo es necesario comprar por adelantado 1 kg de fundido, preferiblemente fresco. Pero si esto no es posible, entonces congelado lo hará.

También debe preparar harina para empanar y 2los huevos Primero, el pescado se lava bien. Algunas amas de casa quitan el interior, mientras que otras no. Es recomendable eliminarlos para que después de cocinar el pescado no se amargue.

Fundir en un tazón grande se mezcla bien concon sal Luego se sumerge por todos lados en harina. Los huevos son batidos con un tenedor en un recipiente aparte. Después de la harina, el pescado se sumerge en un huevo y se envía a una sartén con aceite vegetal.

El pescado se fríe por ambos lados hasta formar costras. El plato se sirve tanto frío como caliente.

¿Cómo cocinar un delicioso olor en el horno?

La receta es muy simple y no requiere grandes costos en efectivo para la compra de ingredientes. Es necesario descongelar 0,7 kg de olor y limpiarlo de escamas y vísceras. Las cabezas también están cortadas.

El pescado se lava bien y se coloca sobre toallas de papel. Luego el olor se mezcla bien con sal y especias. Una hoja grande de papel de aluminio se divide por la mitad.

En el interior, está bien lubricado con aceite de oliva.El olor a cocido se presenta aquí. 2 cucharadas l aceite de oliva mezclado con el jugo de medio limón. Esta salsa rocía el pescado encima y agrega especias.

Se colocan varias hojas de laurel y granos de pimienta en el olor. El plato se cubre con papel de aluminio y se envía al horno por 200⁰. Allí se hornea durante 15 minutos. Luego se abre el papel de aluminio y el pescado se cocina por otros 10 minutos para que quede crujiente.

Clásico

Cómo cocinar olía en una sartén? Puede usar la receta clásica, que a menudo se llama "San Petersburgo". Para su preparación, necesitará 1 kg de olor, harina y especias.

Este plato servirá como un delicioso aperitivo de cerveza. El pescado se lava y se limpia del interior. Luego se lava y se seca con una toalla de papel.

El olor se unta con sal y especias que están disponibles en la casa. El pescado se desmorona en harina por todos lados y se envía a freír en una sartén con aceite vegetal inodoro.

El fuego necesita hacerse grande.En este caso, el olor tendrá un delicioso crujiente. El pescado se fríe por ambos lados. Para eliminar el exceso de aceite, después de cocinar, extienda durante 5-10 minutos sobre toallas de papel.

En escabeche

Esta receta paso a paso te ayudará a preparar un delicioso pescado ligeramente salado.

1. Primero, se deben limpiar 12 olores grandes y cortar la cabeza. El pescado está bien lavado.
2. Las zanahorias pequeñas sin cáscara se cortan en cubos delgados.
3. El olor debe hervirse durante un par de 5-7 minutos. Puedes usar una olla con agua hirviendo y colocar un tamiz metálico encima. Luego deja que el pescado se enfríe.
4. El limón se corta en rodajas grandes.
5. Una cebolla se corta en medio aros.
6. La marinada se está preparando. 250 ml mezclar agua y vinagre en una cacerola. Todas las verduras y el limón van aquí. Añadir 1 cucharadita. sal Se hierve a fuego lento durante 15 minutos.
7. Cuando la marinada se enfría, se llena de pescado. El recipiente se cubre con una tapa y se envía a un lugar fresco durante 48 horas.

El olor listo puede almacenarse en el refrigerador por 2 semanas.

Encurtido de pescado

Este primer plato será una gran opción para una variedad de menús caseros. Para prepararlo necesitarás:

• 200 g de olor;
• 100 g de cebada perlada;
• 100 ml de leche;
• 50 g de pan blanco.

También necesita verduras. Según la receta, es necesario preparar zanahorias (1 pc), raíz de perejil, cebolla, encurtidos. De especias, puede usar solo sal y pimienta negra.

Vierte 1,5 litros de agua en la sartén. Aquí se coloca un pescado y el caldo se cocina durante media hora. Luego se filtra y se huele desarmado de los huesos. Ahora puedes hacer las verduras.

Las zanahorias y la raíz de perejil están picadaspajitas Las cebollas se cortan en medio aros. Las verduras se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas. En este momento, los pepinos en vinagre se frotan en la boquilla central. Ellos se asan. Toda la masa debe guisarse durante otros 10 minutos.

En una sartén separada, la cebada se cocina hasta la mitad. Luego se arroja a través de un colador. La sartén con caldo se prende fuego y se hierve. El crup se envía aquí.

Después de 15 minutos, agregue a la sarténfreír cocido Mientras se cocina la sopa, debes cocinar albóndigas de pescado. Para hacer esto, el pescado hervido se pasa a través de una picadora de carne o se muele con una licuadora. En el pan picado se agrega, empapado en leche, 1 cucharada. l mantequilla y sal Se mezcla bien

Las pequeñas albóndigas se forman a partir de carne picada.Ellos van a la sopa. Hervir otros 10 minutos. Antes de retirar la sartén del fuego, se coloca una hoja de laurel y se salmuera al gusto. Si lo desea, puede agregar una pizca de pimienta negra molida.

Al horno en una olla

¿Cómo cocinar olía en el horno? Hay una receta interesante que hace posible preparar un plato sabroso y fragante en una olla de barro.

1. Se pelan 250 g de cebolla y se cortan en medio aros finos.
2. Se muelen 400 g de olor. Para hacer esto, corta las cabezas y las colas. Luego, en cada pez se hace una incisión vertical en el medio y se saca una cresta. Deberías obtener un filete de cada olor.
3. Se coloca una capa de cebolla en el fondo del guisante. Luego viene el filete. Se pega y se tira pedos. El resto de las cebollas se colocan en la parte superior. También se sazona con especias.
4. Cebolla en trozos pequeños se disponen 20 g de mantequilla.
5. La olla se tapa y se envía al horno durante una hora a una temperatura de 200⁰.

El plato terminado se sirve tibio. Como salsa, puedes usar crema agria.

Para un picnic

¿Cómo cocinar el olor para el almuerzo en la naturaleza?La receta es muy simple y el resultado atraerá a todos los miembros de la familia. Para prepararlo, debe lavar 500 g de pescado y escurrirlo con una toalla de papel.

El pescado se sala y se lubrica con aceite vegetal. Ella va a la parrilla en la hoguera. En este momento, se frotan 50 g de queso duro y se derrite 1 cucharada. l mantequilla

El pescado listo se presenta en el plato. Se vierte con aceite vegetal y se espolvorea con queso. Si lo desea, un poco se puede decorar con verduras finamente picadas.

En una olla de cocción lenta

¿Cómo cocinar un delicioso olor en una olla de cocción lenta? Demasiadas amas de casa tienen esta técnica en su hogar. Facilita enormemente el proceso de cocción. También puedes cocinar un pequeño pescado fragante en él.

1. Tres cebollas medianas se cortan en medio aros. Se coloca en un recipiente de una multicocina con aceite vegetal y se fríe en un modo especial durante 10 minutos.
2. Aquí se agregan tomates en su propio jugo (compre 250 ml en la tienda).
3. Se limpia y lava bien 1 kg de olor.
4. El pescado se coloca en la masa total en el recipiente. El plato está salado y sazonado. Se coloca una hoja de laurel en el tazón. Todos los ingredientes se mezclan suavemente.
5. La olla de cocción lenta está configurada para "apagar". El plato se cocina bajo una tapa cerrada durante media hora. Entonces todavía se insisten 10 minutos.

El olor se sirve en forma tibia, espolvoreado con hierbas.