सेवॉय गोभी ने हाल ही में अधिग्रहण किया हैहमारे देश में बढ़ती लोकप्रियता। यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन, विशेष रूप से कैरोटीन, विटामिन बी, सी, पीपी द्वारा विशेषता है। इसमें पर्याप्त मात्रा में सरसों का तेल, फाइटोनसाइड, खनिज लवण (सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस) और कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं।
वैसे, सेवॉय गोभी प्रोटीन, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की सामग्री में सफेद गोभी से लगभग दो गुना अधिक है।
सेवॉय गोभी को एक आहार भोजन माना जाता है, इसलिए, सबसे पहले, यह उन बच्चों और बुजुर्गों के लिए अनुशंसित है जिनके पास उच्च रक्तचाप है।
बाह्य रूप से, सेवॉय गोभी सफेद गोभी जैसा दिखता है, केवल यह आकार में बहुत छोटा होता है, और इसकी पत्तियां नालीदार लगती हैं, और इस वजह से गोभी का सिर बहुत घना नहीं होता है।
गोभी का आकार अलग हो सकता है:अंडाकार, शंक्वाकार, गोल। सेवॉय गोभी सबसे ठंढ प्रतिरोधी प्रजातियों में से एक है। वह शून्य से आठ डिग्री नीचे तापमान से डरती नहीं है। लेकिन उसकी उपज सफेद गोभी की तुलना में कम है। गोभी शुष्क मौसम को आसानी से सहन करती है, लेकिन एक ही समय में प्रचुर पानी से प्यार करती है।
खेती में रुचि रखने वालों के लिए, गोभीSavoyard बिना शर्त के अनुरूप होगा, क्योंकि यह विशेष रूप से व्याख्यात्मक है, खुले स्थान, पर्याप्त रूप से गर्म क्षेत्रों को पसंद करता है। सैंडी, मिट्टी और अम्लीय भूमि इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं।
एक और एक पर गोभी उगाने की सिफारिश की जाती हैएक ही जगह तीन से अधिक वर्षों के लिए उपज में कमी से बचने के लिए नहीं। फिर इसे पांच साल बाद अपने मूल स्थान पर लौटाया जा सकता है। सेवॉय गोभी को ऐसी जगह पर लगाने की भी सलाह दी जाती है जहाँ बीट, प्याज, खीरा, आलू और फलियाँ पहले उगाई जाती थीं।
गोभी उपजाऊ पर अच्छी उपज देती हैमिट्टी। इसकी शुरुआती किस्में चार किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक, और बाद में छह किलोग्राम तक दे सकती हैं। इसके अलावा, यदि आप अलग-अलग पकने वाले समय (जल्दी पकने वाले, मध्यम-पकने वाले और देर से पकने वाले) की किस्में लगाते हैं, तो आपके पास जुलाई के मध्य से अक्टूबर तक ताजा गोभी हो सकती है।
गिरावट में गोभी के लिए मिट्टी तैयार करना शुरू करें।पिछली फसल काटा जाने के बाद, आपको खरपतवार की वृद्धि को प्रेरित करने के लिए मिट्टी को धीरे-धीरे ढीला करना होगा। उनकी शूटिंग के बाद, पृथ्वी को बीस सेंटीमीटर गहरा खोदा जाना चाहिए और उसी समय खाद या खाद को जोड़ना होगा। वसंत में, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मिट्टी नमी नहीं खोती है, इसलिए यदि मिट्टी सूखी है, तो इसे थोड़ा ढीला किया जाता है।
सेवॉय गोभी को अंकुरों का उपयोग करके उगाया जाता है।शुरुआती किस्मों को अप्रैल के अंत में बोया जा सकता है। बाद में भंडारण के लिए उपयोग की जाने वाली किस्मों को मई के मध्य में लगाया जाना चाहिए। पौधों को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है और इसे गर्म धूप के मौसम में सीधे धूप से बचाना चाहिए।
में रोपाई लगाने से लगभग एक सप्ताह पहलेमिट्टी को पानी देना बंद करो। आपको चार से पांच पत्तियों के साथ केवल स्वस्थ और मजबूत पौधे लगाने की जरूरत है, और क्षतिग्रस्त और कमजोर पौधे उम्मीदों को सही नहीं ठहराएंगे। रोपण के समय, रोपाई को बहुतायत से और सावधानी से जमीन से निकाला जाना चाहिए ताकि जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे।
पूरे बढ़ते मौसम के लिए, गोभी की जरूरत हैकम से कम आठ बार ढीला करें। सबसे पहले, उन्हें लगभग सात सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला किया जाता है, बाद में गहराई बढ़ाई जानी चाहिए, लेकिन खुद जड़ों के पास नहीं, ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे। गोभी को तीन सप्ताह में थूकना होगा। हालांकि यह समय की शुष्क अवधि को सहन कर सकता है, यह बेहतर है कि मिट्टी को सूखने की अनुमति न दें और इसे खिलाना सुनिश्चित करें।
शुरुआती किस्मों की कटाई फिलहाल की जाती हैजब कांटे का वजन लगभग छह सौ ग्राम होता है। यदि आप समय चूक जाते हैं, तो गोभी दरार कर सकती है। ऐसी गोभी का उपयोग दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं किया जाता है।
देर से किस्में तीन किलोग्राम वजन तक पहुंच सकती हैं।पहले शरद ऋतु कोल्ड स्नैप केवल सेवॉय गोभी के स्वाद में सुधार करता है, इसलिए आप इसे जल्दी से काटने के लिए अपना समय ले सकते हैं। देर से गोभी को बर्फ के नीचे भी छोड़ा जा सकता है। गोभी को आवश्यकतानुसार काट लें और उपयोग से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
सेवॉय गोभी, जिनमें से किस्में उनके साथ विस्मित करती हैंविविधता, हमारे देश के लगभग सभी कोनों में पाई जाती है। प्रारंभिक किस्म यूबिलीनाया 2170 व्यापक हो गई है। इसके पकने की अवधि लगभग दो महीने है। यह भी जाना जाता है मध्य पकने वाली किस्म वर्टू 1340 है, जो शरद ऋतु-सर्दियों की खपत के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। इसके कांटे का वजन दो किलोग्राम है।
मेलिसा किस्म बहुत अच्छी है। यह मध्य सीजन की किस्मों से संबंधित है, इसमें स्थिर उपज और अच्छा स्वाद है। इसका द्रव्यमान तीन किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
मध्य-मौसम क्रोमा किस्म दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है। इसका स्वाद भी बढ़िया होता है और इसका वजन दो किलोग्राम तक होता है।
जल्दी सुनहरा - शुरुआती परिपक्व किस्म। इसमें गोभी के मध्यम आकार के सिर का एक गोल आकार होता है और इसका वजन लगभग एक किलोग्राम होता है। खुर के प्रतिरोध द्वारा विशेषता।
पूर्वगामी के आधार पर, हम देखते हैं कि सेवॉय गोभी धीरे-धीरे सफेद गोभी की जगह ले रही है, हमारी तालिकाओं पर एक योग्य जगह ले रही है।
