स्पंज रोल, सरल और त्वरित मेंखाना पकाने, यह अच्छी तरह से मदद करता है जब आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, और आप स्टोर पर जाने के लिए बहुत आलसी हैं। इस तरह के एक मिठाई के लिए एक महान कई व्यंजनों हैं। इस लेख में, हम दो सबसे लोकप्रिय और तरीकों को प्रस्तुत करेंगे।
निश्चित रूप से हर गृहिणी जानती है कि चार्लोट पाई कैसे तैयार की जाती है। होममेड रोल के लिए आधार को बुनने का सिद्धांत समान है। इसके लिए हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:
कुक बिस्किट रोल (सरल और त्वरित)आपको आधार को गूंथ कर शुरू करना चाहिए। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाना चाहिए। अंतिम सामग्री में सफेद चीनी जोड़ें और इसे सफेद पीस लें। गोरों को ठंडा और एक फर्म फोम में मार दिया जाना चाहिए। दोनों द्रव्यमानों को संयुक्त करने के बाद, उन्हें मिश्रित किया जाना चाहिए, उन्हें हल्का सोडा और झारना आटा मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा को हरा करने की सिफारिश की जाती है जब तक कि यह चिकना और शराबी न हो जाए।
बिस्किट रोल बनाने से पहले,आधार को शीट पर सही ढंग से रखा जाना चाहिए। सुगंध के बिना तेल के साथ इसे चिकना करना आवश्यक है, और सूजी के साथ छिड़के भी। अंत में, सभी आटे को एक बेकिंग शीट पर डाला जाना चाहिए ताकि यह शीट की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो।
एक साधारण बिस्किट रोल को कितना सेंकना हैऔर तेज? भरे हुए शीट को केवल 205 डिग्री से पहले ओवन में रखने की सिफारिश की जाती है। आधार तैयारी का समय 15-17 मिनट है। इस मामले में, आटा अच्छी तरह से उठना चाहिए, सुर्ख, नरम और शराबी हो जाना चाहिए।
घर का बना बिस्किट रोल सुंदर और बदल जाएगास्वादिष्ट केवल अगर इसके गठन के उद्देश्य से किए गए सभी कार्य बहुत जल्दी से किए जाते हैं। दरअसल, बेस को पकाने के बाद, यह ठंडा हो जाता है और बहुत जल्दी टूट जाता है।
इस प्रकार, ओवन से बिस्किट निकालने के बाद, इसे तुरंत मोटी सेब या नाशपाती जैम के साथ बढ़ाया जाना चाहिए, और फिर तुरंत एक तंग रोल में लुढ़का हुआ होना चाहिए।
अब आप जानते हैं कि बिस्किट रोल कैसे बनाया जाता हैजाम के साथ। इसके बनने के बाद, इसे एक सपाट और तिरछी प्लेट पर बिछाना चाहिए। उत्पाद को थोड़ा ठंडा करने के बाद, इसे पाउडर के साथ छिड़का जाना चाहिए और परोसा जाना चाहिए। इससे पहले, मिठाई को 1.7 सेमी मोटी स्लाइस में काटने की सिफारिश की जाती है। बिस्किट रोल को मेज पर गर्म काली चाय के साथ जाम के साथ प्रस्तुत करना वांछनीय है।
नुस्खा के सभी नियमों के अधीन, आपको करना चाहिएएक बहुत स्वादिष्ट, निविदा और नरम रोल मिलता है। यदि आप एक साधारण परिवार की चाय पार्टी के लिए नहीं, बल्कि उत्सव की मेज के लिए ऐसी मिठाई बनाने का फैसला करते हैं, तो हम तैयारी की एक और विधि का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके साथ, एक घर का बना नाजुकता और भी अधिक कैलोरी, निविदा और स्वादिष्ट हो जाएगी।
तो, आइए देखें कि कैसे एक उत्सव बिस्कुट रोल को कदम से कदम बनाया जाता है। इसके लिए हमें चाहिए:
बिस्किट आटा गूंध करने के लिए, विभाजित करेंसफेद और जर्दी के लिए अंडे। जर्दी के लिए सफेद चीनी, ताजा खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध की कैन जोड़ें। एक चिकनी, मीठा द्रव्यमान होने तक सामग्री को हिलाओ।
योलकों के लिए के रूप में, उन्हें चाबुक होना चाहिए।लगातार चोटियों तक मिक्सर। बाद में, दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाना चाहिए, उन्हें हल्का सोडा और हल्का आटा मिलाएं। अंत में, आपको एक सजातीय और सुगंधित बिस्किट आटा मिलना चाहिए।
बिस्कुट रोल कैसे करें? आधार को गूंधने के बाद, बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। शीट पर सभी तैयार आटा डालो और ध्यान से इसे वितरित करें ताकि इसकी मोटाई हर जगह समान हो। इस रूप में, अर्ध-तैयार उत्पाद को ओवन में भेजा जाना चाहिए। Adv घंटे के लिए बिस्किट के आटे को 205 डिग्री के तापमान पर सेंकना उचित है।
के रूप में एक उत्सव रोल बनाने के लिएभराव का उपयोग साधारण फल जाम नहीं होना चाहिए, लेकिन घर का बना मिठाई के लिए एक असली क्रीम। इसे बनाने के लिए, आपको मिक्सर का उपयोग करके नरम खाना पकाने की वसा को हरा देना होगा, और फिर बाकी का गाढ़ा दूध इसमें मिला देना चाहिए। नतीजतन, आपको बहुत शराबी, उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट क्रीम मिलनी चाहिए।
आटा बेक होने के बाद, इसेइसे हटाने के लिए आवश्यक है और इसे एक स्पैटुला के साथ थोड़ा pry करें ताकि यह शीट को अच्छी तरह से छोड़ दे। पहले से तैयार क्रीम के साथ उत्पाद की सतह को चिकनाई करने के बाद, इसे तुरंत एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए। इसे खोलने से रोकने के लिए, इसे कटे हुए भाग के साथ समतल सतह पर रखा जाना चाहिए।
जब रोल थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसकी सिफारिश की जाती हैपाउडर के साथ छिड़क, पन्नी के साथ कवर और सर्द। इस रूप में, मिठाई को पूरे एक घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, बिस्किट मक्खन क्रीम का हिस्सा अवशोषित करेगा, और भी नाजुक और नरम हो जाएगा।
फ्रिज में बिस्किट रोल रखने के बाद,इसे हटाकर केक प्लेट पर रखा जाना चाहिए। मिठाई को 1.7-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटकर, इसे एक कप काली चाय के साथ मेहमानों को परोसा जाना चाहिए। इस स्वादिष्टता का स्वाद किसी भी तरह से घर के बने केक से कम नहीं है। एक ही समय में, यह बहुत तेज और आसान बना दिया है।
स्पंज रोल को 5 मिनट में सजाया जा सकता हैअलग ढंग से। ऊपर, हमने सबसे आसान और सबसे तेज़ तरीका (पाउडर चीनी के साथ धूल) पेश किया। लेकिन अगर आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और अधिक सुंदर मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इसके लिए अन्य तरीकों का उपयोग करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, कुछ गृहिणियां तैयार रोल पर चॉकलेट टुकड़े डालती हैं या उस पर एक असामान्य जाल खींचती हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़े चम्मच दूध और 5 ग्राम मक्खन के अतिरिक्त के साथ कम गर्मी पर एक दुकान विनम्रता के अंधेरे या सफेद टाइल को पिघलाएं।
इसके अलावा, ऐसी मिठाई को कवर किया जा सकता हैव्हीप्ड क्रीम, खट्टा क्रीम या प्रोटीन क्रीम। बिस्किट रोल को फलों के टुकड़ों (केला, सेब, कीनू, नारंगी, कीवी, अंगूर) या ताजे जामुन (स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, रैबेरी, ब्लैकबेरी, आदि) से सजाने के लिए भी अच्छा है।
