क्रूसियन कार्प एक स्वादिष्ट मछली है, जोमात्रा को कोणों द्वारा घर लाया जाता है। और इसे स्टोर में खरीदना काफी आसान है। सबसे स्वादिष्ट तरीका है ओवन में कार्प सेंकना। यह रोस्टिंग की तुलना में रसदार और स्वस्थ दोनों है, और खाना पकाने में कम प्रयास है। यदि आप रात के खाने के लिए मछली चाहते हैं, तो ओवन क्रूसियन कार्प के लिए सही समाधान है। बेकिंग के कुछ अलग तरीकों की कोशिश करें।
आलू के साथ क्रूसियन कार्प
आपको डेढ़ किलोग्राम मछली की आवश्यकता होगी, एक सौअस्सी ग्राम लार्ड, एक किलोग्राम आलू, पचास ग्राम मक्खन, ताजा अजमोद। यह एक बहुत ही संतोषजनक, पौष्टिक व्यंजन है, इसलिए ओवन में क्रूसियन कार्प पकाने के लिए यह नुस्खा उन मामलों के लिए उपयुक्त है जब आपको परिवार के पुरुष आधे को खिलाने की आवश्यकता होती है। शकरकंद को छीलकर कूट लें, कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें मछली डालें, शीर्ष पर - कटा हुआ बेकन। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। इससे पहले कि आप कार्प को ओवन में सेंक लें, पैन को पन्नी के साथ कवर करें। ओवन को दो सौ डिग्री से पहले ओवन में पकवान भेजें। इसे पकने में लगभग चालीस मिनट लगेंगे।
खट्टा क्रीम के साथ ओवन में कार्प को कैसे सेंकना है?
खट्टा क्रीम में मछली एक पाक क्लासिक है। इस तरह से एक क्रूसियन बनाने के लिए, छह मछली, आधा लीटर खट्टा क्रीम, चार आलू, गाजर के एक जोड़े, तीन प्याज, एक टमाटर, थोड़ा आटा, ताजा अजमोद, काली मिर्च, नमक, सोया सॉस, वनस्पति तेल लें। मछली को अच्छी तरह से साफ और कुल्ला, प्रत्येक पीठ पर उथले कटौती करें। एक कटोरे में डालें, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ डालें, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए फ्रिज में रखें। कुचले जाने तक आलू को अपनी वर्दी में रगड़ें और उबालें। इसे छीलें और हलकों में काट लें। गाजर को छीलें और स्लाइस में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और पारदर्शी तक वनस्पति तेल में भूनें। फिर गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर को हलकों में काटें। कार्प निकालें और टमाटर के हलकों, प्याज और अजमोद के साथ भरें। प्रत्येक शव को आटे में डुबोएं, थोड़ा भूनें। आलू को घिसे हुए बेकिंग शीट पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, ऊपर से गाजर और प्याज का आधा भाग डालें। एक बेकिंग शीट पर कार्प रखें और शेष भुना के साथ कवर करें। कुछ साग जोड़ें, सब कुछ पर खट्टा क्रीम डालें। ओवन में क्रूसियन को सेंकना करने में आधा घंटा लगेगा
हम मेयोनेज़ के साथ क्रूसियन कार्प सेंकना करते हैं
प्रत्येक शव के लिए दो बड़े चम्मच लें।मेयोनेज़, लहसुन लौंग की एक जोड़ी, प्याज का एक सिर। तराजू और एंट्रिल्स से मछली को साफ करें, बहते पानी से कुल्ला करें। शव के साथ चाकू से कट बनाएं ताकि खाना पकाने के दौरान हड्डियां जल जाएं। पैन में कुछ सूरजमुखी तेल डालो, शीर्ष पर क्रूसियन कार्प डाल दिया, और शीर्ष पर छल्ले में कटा हुआ प्याज। सॉस के लिए, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, नमक जोड़ें। मछली के ऊपर मिश्रण डालो और इसे आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें, दो सौ से बीस डिग्री तक प्रीहीट करें। सेवारत करने से पहले, आप मछली को ताजे टमाटर, जड़ी-बूटियों, नींबू की पत्तियों के साथ सजा सकते हैं, और साइड डिश के रूप में आलू के व्यंजन परोस सकते हैं।
