भीगी हुई सब्जियां और फल मूल हैं।स्नैक, कुछ को अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, लथपथ आलूबुखारे का नुस्खा आपको परिचित फलों को एक नए, शांत मीठे-खट्टे संस्करण में आज़माने की अनुमति देगा। खाना पकाने के प्रस्तावित तरीकों में से प्रत्येक के लिए, घने का उपयोग करने की कोशिश करें, न कि फलों को उखाड़ें।
आपको छह किलोग्राम प्लम की आवश्यकता होगी, तीन के साथआधा लीटर पानी, एक लीटर टेबल 6% सिरका, सात गिलास दानेदार चीनी, दस बड़े चम्मच सरसों पाउडर, सात बड़े चम्मच नमक। तीन लीटर जार में कसकर प्लम को धोएं और डालें। प्रत्येक में सरसों के कई चम्मच डालो। पैन में पानी डालें, चीनी और नमक डालें, उबाल लें, कभी-कभी हिलाएं और सिरका डालें। गर्मी से निकालें, ठंडा करें और परिणामस्वरूप नमकीन प्लम के साथ कवर करें। प्लास्टिक के ढक्कन को उबालें, उनके साथ कसकर जार बंद करें, फिर दो हफ्तों के लिए एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर प्लम निकालें। बहुत स्वादिष्ट लथपथ प्लम प्राप्त करें। नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सरल है। सरसों मसालों की मिठास के लिए मसाले का एक स्पर्श जोड़ देगा और इस स्नैक को यादगार बना देगा।
आपको दस किलोग्राम प्लम की आवश्यकता होगी, दो सौपचास ग्राम दानेदार चीनी, एक सौ पचास ग्राम नमक, एक सौ ग्राम माल्ट (जौ या राई का आटा), एक सौ पचास ग्राम गेहूं या राई, पांच लीटर पानी।
पिछले वाले के रूप में, इस नुस्खा के लिए आपको चाहिएदरारें और नरम वर्गों के बिना घने, अधिक पके हुए प्लम न लें। दस किलोग्राम फल और पांच लीटर पानी के लिए, आपको चार सौ ग्राम प्राकृतिक शहद और पचहत्तर ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। उन्हें उबलते पानी में भंग करें, नमकीन ठंडा होने दें, और ग्लास जार में प्लम डालें।
Пожалуй, один из самых простых и классических विकल्प। दस किलोग्राम घने प्लम और पांच लीटर पानी के लिए, आपको केवल एक सौ पचास ग्राम चीनी और पचहत्तर ग्राम नमक लेना होगा। तैयारी अन्य संस्करणों की तरह ही है। प्लम को उठाओ और धो लें, उन्हें एक साफ कांच के जार में कसकर डालें, पानी उबालें, इसमें नमक और चीनी को पूरी तरह से भंग कर दें। नमकीन को ठंडा करने की अनुमति देने के बाद, इसके साथ तैयार प्लम डालें, फिर ढक्कन को कसकर पेंच करें। वर्कपीस को एक शांत और अनलिमिटेड क्षेत्र में रखें, इसे कुछ हफ़्ते तक खड़े रहने दें, और फिर इसे टेबल पर परोसें।
