कच्चे पालक में कई फायदेमंद होते हैंतत्वों और विटामिनों का पता लगाना जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। एक आधुनिक पौधे में दो दर्जन तक किस्में होती हैं, और लाभकारी गुण संकरों के प्रजनन के साथ बिल्कुल भी कम नहीं होते हैं। आइए इस हरे उत्पाद का उपयोग करने के सभी फायदे और नुकसान पर करीब से नज़र डालें।
सकारात्मक गुण
पालक, जो लाभ और हानि लंबे समय के लिए जाना जाता है,हमारे क्षेत्र में सक्रिय रूप से बढ़ता है। अक्सर, यह गर्मियों के कॉटेज या वनस्पति उद्यान में पाया जा सकता है। पालक को सलाद या मांस के साथ स्टू में जोड़ने के लिए लगाया जाता है। इस हरे उत्पाद में विभिन्न खनिज लवण, ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। ये उनमे से कुछ है:
- विटामिन पीपी, सी, ए, समूह बी;
- विटामिन डी 2 (रिकेट्स की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय);
- प्रोटीन (पालक में इस पदार्थ की सामग्री इतनी अधिक है कि केवल हरी मटर इसके साथ तुलना कर सकते हैं);
- आयोडीन की एक बड़ी मात्रा, जो शरीर के लिए आवश्यक है कि उम्र बढ़ने को रोका जा सके और न केवल।
पालक की एक और उत्कृष्ट गुणवत्ता खाना पकाने के दौरान सभी तत्वों का संरक्षण है, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो ताजा जड़ी बूटियों का उपभोग नहीं करते हैं।
पौधों की क्षमता
पालक, जो लाभ और हानि मनुष्यों के लिए लंबे समय से परिचित हैं, निम्नलिखित गुण हैं:
- उत्पाद में लौह लवण की उच्च सामग्री के कारण रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
- शरीर को विभिन्न संक्रमणों से बचाता है;
- अधिकांश विटामिनों के भंडार की भरपाई करता है, जो वसंत में बहुत महत्वपूर्ण है;
- उच्च रक्तचाप की रोकथाम में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
- रेटिना की टुकड़ी को रोकता है और दृष्टि को संरक्षित करता है;
- अग्न्याशय को सामान्य करता है और आंतों को साफ करके हल्का रेचक प्रभाव डालता है;
- सेल उम्र बढ़ने धीमा कर देती है;
- पालक को अक्सर रिकेट्स वाले बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है;
- इस हरे पौधे की एक और बड़ी संपत्ति इसका शांत और आरामदायक प्रभाव है, जो चिड़चिड़ापन को दूर करने और नींद को सामान्य करने में मदद करता है।
नकारात्मक गुण: पालक
इस उत्पाद के लाभ और नुकसान असमान हैं। यह कहना सुरक्षित है कि वास्तव में पौधे का शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं है। हालांकि, याद रखें कि पुरानी पत्तियों को खाने से नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऑक्सालिक एसिड समय के साथ उनमें बनता है, जो कि गुर्दे और यकृत जैसे अंगों को प्रभावित कर सकता है। पालक को क्रीम या दूध के साथ पकवान के साथ गर्म करने से इस घटक के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है। यदि पका हुआ उत्पाद कई दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, तो उसमें नाइट्रोजन लवण जमा होने लगते हैं, जो शरीर को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। पालक को एक बार पकाने की कोशिश करें। एक और नुकसान है, हालांकि, कुछ के लिए, यह एक फायदा है। साग कमजोर होता है, लेकिन एक ही समय में आंतों को साफ करता है, इसलिए केवल उन लोगों ने वजन कम करने का फैसला किया है जो बड़ी मात्रा में पालक खाते हैं।
रेसिपी: एग पालक
साग को अच्छी तरह से धो लें और धो लें। इसे सॉस पैन में डालें और कुछ गर्म पानी (एक गिलास से अधिक नहीं) में डालें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, फिर जारी तरल के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। मक्खन के साथ एक चम्मच आटा भूनकर सॉस तैयार करें और फिर इसे एक गिलास दूध और नमक के साथ उबालें। चीनी और कुछ जायफल जोड़ें। पकवान को निम्नानुसार परोसा जाता है: प्लेट के किनारों के साथ croutons या टोस्ट्स रखे जाते हैं, एक हरे रंग के मिश्रण को बीच में बिछाया जाता है, और शीर्ष पर एक उबले अंडे के साथ सजाया जाता है। सब तैयार है।
निष्कर्ष
इस लेख में, हमने ऐसे पौधे को देखापालक। इस उत्पाद के लाभ और हानि बहुत सापेक्ष हैं, क्योंकि यदि एक के लिए रेचक प्रभाव नुकसान है, तो दूसरे के लिए यह बेहद उपयोगी हो सकता है।
