लाल कैवियार केवल एक विनम्रता नहीं है, बल्कि एक अनोखी हैएक प्रकार का उत्पाद। इसका उपयोग ऐपेटाइज़र और सलाद बनाने के लिए किया जाता है। सभी गृहिणियों को पता नहीं है कि घर पर लाल कैवियार कैसे स्टोर किया जाता है। सभी आवश्यक जानकारी लेख में निहित है।
लाल कैवियार प्रोटीन का एक स्रोत है,मांसपेशियों के ऊतकों की वसूली और विकास के लिए आवश्यक है। उत्पाद में 12-13% वसा भी होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र, हृदय और गुर्दे के लिए सुरक्षा प्रदान करते हैं। लाल कैवियार की संरचना में विभिन्न समूहों के विटामिन होते हैं। वे सेल कायाकल्प, नाखून और हड्डियों को मजबूत बनाने में भाग लेते हैं।
इसके नियमित और मध्यम उपयोग के साथउत्पाद एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में देरी कर सकता है। लाल कैवियार में निहित फोलिक एसिड प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसमें लोहा, निकल, जस्ता और अन्य पदार्थ होते हैं, जिस पर बाल, नाखून और त्वचा की स्थिति निर्भर करती है। घर पर लाल कैवियार कैसे स्टोर करें ताकि यह अपने उपयोगी गुणों को न खोए? हम इस बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।
लाल कैवियार नाशपाती भोजन की श्रेणी से संबंधित है। इसका शेल्फ जीवन कुछ कारकों पर निर्भर करता है। ये उनमे से कुछ है:
यदि उपरोक्त शर्तों में से कम से कम एकउल्लंघन किया, हम उत्पाद को नुकसान के बारे में बात कर सकते हैं। यदि आपने कैवियार का एक कारखाना सील जार खरीदा है, तो इसे संग्रहीत करने के नियमों को पढ़ें। यह जानकारी पैकेजिंग पर इंगित की गई है। बंद कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। यहां आपको उत्पाद के निर्माण (पैकेजिंग) की तारीख से निर्देशित होने की आवश्यकता है।
लाल कैवियार को सही तरीके से कैसे संग्रहित किया जाए, इसका प्रश्न,आम तौर पर सेट जब जार पहले से ही खुला है, या कारखाने के कंटेनर की अनुपस्थिति में। इन मामलों में, आपको निम्नानुसार आगे बढ़ना होगा। सबसे पहले, नमकीन पानी के साथ कैवियार को छान लें। दूसरे, इसे एक ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करें। तीसरा, जैतून के तेल के साथ शीर्ष पर ब्रश करें। फिर जार को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और ठंडे और अंधेरे स्थान पर रखा जाता है।
ऑक्सीकरण प्रक्रिया और शुरुआती गिरावट से बचने के लिएउत्पाद को टिन में नहीं छोड़ा जाना चाहिए (यदि खोला गया हो)। हम ग्लास कंटेनर लेते हैं। हम इसमें घने परत में कैवियार फैलाते हैं। आपको बहुत सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है। मुख्य बात यह है कि अंडे की अखंडता का उल्लंघन नहीं करना है। हम जार को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। यह धातु होना नहीं है। सबसे उपयुक्त विकल्प एक प्लास्टिक कवर है।
इसे बनाए रखने के लिए आदर्श तापमानएक उत्पाद अपनी सामान्य स्थिति में -2 और -6 ° C के बीच माना जाता है। इस मोड में, ठीक से पैक और पैक किए गए कैवियार को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। एक-दो डिग्री तापमान में कमी संभव है। अधिकांश आधुनिक ब्रांड रेफ्रिजरेटर इस मोड में काम करने में सक्षम हैं। लेकिन यहाँ भी, कुछ बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
घर में लाल कैवियार कैसे स्टोर करेंफ्रिज? हर कोई नहीं जानता कि अलमारियों पर तापमान शून्य से अधिक है। और फ्रीजर ब्लॉक में, यह -20 से -25 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है। अपनी पसंदीदा विनम्रता को ठंड और खराब होने से बचाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से रखने की आवश्यकता है। कैवियार के जार को रखने के लिए सबसे अच्छी जगह फ्रीजर के सबसे नजदीक स्थित शेल्फ है। कंटेनर को दूर कोने में ले जाने का प्रयास करें। एक अच्छी तरह से पैक उत्पाद एक सप्ताह से अधिक नहीं चलेगा।
यदि आवश्यक हो, तो आप शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैंकैवियार। ऐसा करने के लिए, हमें एक बड़ा कंटेनर मिलता है। नीचे कुचल बर्फ रखें, और शीर्ष पर कैवियार डालें। हम रेफ्रिजरेटर के एक ही डिब्बे में उत्पाद को हटा देते हैं। अब वह अधिक समय तक खड़ा रह सकता है। लेकिन बर्फ को बदलना होगा क्योंकि यह पिघलता है, इसलिए रेफ्रिजरेटर में देखना और उसकी स्थिति की जांच करना न भूलें।
कई गृहिणियां कैवियार को अंदर रखने की गलती करती हैंफ्रीजर। तथ्य यह है कि बहुत कम तापमान पर इसका स्वाद खराब हो जाता है। और जब डिफ्रॉस्ट करते हैं, तो कैवियार एक आकारहीन द्रव्यमान में बदल जाता है जो पूरी तरह से अनपेक्षित दिखता है।
लाल कैवियार को कैसे स्टोर किया जाए, इस सवाल का जवाबघर पर, विशेष कंटेनरों के उपयोग का अर्थ है। पहले हमने उत्पाद को एक खुले टिन में न छोड़ने की बात की थी। कांच का सामान आदर्श है। यह बच्चे के भोजन या एक फ्लैट दौर कंटेनर के लिए एक छोटा कंटेनर हो सकता है। प्लास्टिक के कंटेनर भी ठीक हैं। लेकिन उत्पाद उनमें दो सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए।
ढीले लाल कैवियार को कैसे स्टोर करें? फ़ैक्टरी जार में कैवियार के लिए नियम समान हैं (यदि वे नहीं खोले जाते हैं)। यह एक निष्फल कंटेनर में स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त है। फिर हम एक पेपर शीट लेते हैं, इसे वनस्पति तेल के साथ सिक्त करते हैं और इसे जार की गर्दन पर डालते हैं। इस मामले में, आप एक कवर के बिना कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कैवियार को सबसे ठंडे शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में रखा जाए।
100% गारंटी है कि महंगा हैउत्पाद खराब नहीं होगा, कोई भी नहीं दे सकता है। इसलिए, आपको समय-समय पर इसकी स्थिति की जांच करनी चाहिए। यदि कैवियार को एक हेरिंग की तरह गंध करना शुरू हो गया, तो इसे खाने के लिए जरूरी है, क्योंकि यह पहले से ही खराब हो रहा है।
अब आप जानते हैं कि लाल कैवियार को कैसे स्टोर किया जाए। इस लेख में उपयोगी सुझावों का उपयोग करें ताकि आप अपनी पसंदीदा विनम्रता के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकें।
