सूखे खुबानी - कैल्शियम, कैरोटीन, पोटेशियम का एक स्रोत,कार्बनिक अम्ल, लोहा, विटामिन। हृदय के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली पर, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। सूखे खुबानी, सिरप (प्राकृतिक विधि) में भिगोने के बिना सूखे, उदाहरण के लिए, उज़्बेक, भरने की तैयारी के लिए सबसे अच्छा है।
सूखे खुबानी (नुस्खा एक) के साथ पाई।
बहुत तेज और स्वादिष्ट। तैयारी में केवल कुछ मिनट लगेंगे और ओवन में आधे घंटे से अधिक नहीं।
सामग्री: लवश (एक, पतली), खट्टा क्रीम (0.5 एल), आटा (35-50 जीआर), अंडे (2 पीसी।), चीनी (आधा गिलास), सूखे खुबानी (250-350 जीआर)।
खाना बनाना। हम सूखे खुबानी को भाप देते हैं।खट्टा क्रीम, आटा और चीनी के साथ अंडे मारो। हम पीटा ब्रेड को दो भागों (बराबर) में फाड़ देते हैं। इन हिस्सों में से किसी एक पर मिश्रण के 3-4 बड़े चम्मच डालें और पिसा ब्रेड पर फैलाएं। हम इसे फॉर्म (डी = 20 सेमी) में फैलाते हैं। हमने दूसरे आधे हिस्से को शीर्ष पर रखा, उस पर - सूखे खुबानी (पूरे, कटा हुआ हो सकता है)। पहली और दूसरी छमाही के किनारों को मोड़ें, उन्हें सीधे भरने पर रखें और शेष द्रव्यमान के साथ भरें।
पन्नी के साथ टिन को बंद करें और ओवन में डालें (तापमान 190-220 डिग्री)। 25 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें और एक और 5 मिनट के लिए सेंकना करें।
सूखे खुबानी (दूसरा नुस्खा) के साथ रेत केक।
मीठे, कुरकुरे टुकड़े के साथ पाई बहुत कोमल और वास्तव में स्वादिष्ट बनती है।
सामग्री: सूखे खुबानी के डेढ़ गिलास, पानी का डेढ़ गिलास, मक्खन का एक पैकेट का 2/3, एक गिलास चीनी, दो गिलास आटा, एक अंडा।
चलो सूखे खुबानी के साथ एक शॉर्टक्रेस्ट केक तैयार करना शुरू करते हैंभराई। धुले हुए सूखे खुबानी को सॉस पैन में डालें और आधा गिलास पानी डालकर नरम होने तक पकाएं। हम स्टीवन के सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर (खाना पकाने के बाद प्राप्त सिरप) और हरा के लिए स्थानांतरित करते हैं। यदि भरना आपको खट्टा लगता है, तो आप इसमें चीनी मिला सकते हैं।
अब परीक्षा की बारी है। चीनी, अंडे और आटे के साथ गर्म मक्खन मिलाएं। सबसे कम मिक्सर गति चुनें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना टुकड़ा न मिल जाए (इसे ज़्यादा न करें)।
आटा (2/3) को नॉन-स्टिक वाले सांचे में डालेंकोटिंग (यदि नहीं, तो बेकिंग पेपर की एक शीट को चिकना करें, इसे मोल्ड में डालें, और फिर आटा फैलाएं)। आटा समान रूप से फैला होना चाहिए, लेकिन किसी भी परिस्थिति में इसे दबाया नहीं जाना चाहिए। ध्यान से भरने के बाहर रखना। भरने पर शेष आटा छिड़कें। हम 35 मिनट के लिए एक मानक तापमान (190-200 डिग्री) पर सेंकना करते हैं।
सूखे खुबानी (तीसरा नुस्खा) के साथ पाई।
शायद "स्वीट बेनिफिट" नाम यहाँ उपयुक्त है। यह पाई सूखे खुबानी और prunes के साथ तैयार है, दलिया के अलावा के साथ।
सामग्री:डेढ़ गिलास आटा, बेकिंग पाउडर का एक बैग (खुद बैग पर खुराक देखें), एक गिलास चीनी (यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि आप इस मात्रा को आधे में विभाजित करते हैं: चीनी और शहद), एक गिलास हरक्यूलिस फ्लेक्स, एक चुटकी नमक, दो संतरे का रस, एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई। (मार्जरीन से बदला जा सकता है), दो अंडे, एक गिलास खट्टा क्रीम और कटा हुआ सूखे फलों का एक वर्गीकरण (prunes के साथ सूखे खुबानी)।
खाना बनाना। मिक्सर के साथ अंडे मारो, थोड़ा सा चीनी, खट्टा क्रीम, नमक, मक्खन (मार्जरीन), रस, आटा, गुच्छे जोड़ें। सूखे फल सीधे आटा में जोड़ा जा सकता है, या शीर्ष पर छिड़का जा सकता है।
हम पिछले व्यंजनों के रूप में सेंकना करते हैं।
सूखे खुबानी (चौथा नुस्खा) के साथ पाई।
खमीर आटा पाई मिश्रित भरने के साथ।यदि आप अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इस नुस्खा में निर्दिष्ट आटा तैयार करने के उदाहरण का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास इस तरह के आटे के साथ टिंकर करने का समय और इच्छा नहीं है, तो इसे स्टोर में खरीदें।
भरने के लिए सामग्री:400 ग्राम सूखे मेवे (आप केवल सूखे खुबानी को अलग से ले सकते हैं, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि आप सूखे खुबानी, नाशपाती, सेब, समान अनुपात में prunes लेते हैं), एक अंडा, आधा गिलास चीनी, वेनिला (या दालचीनी, अपने विवेक पर)।
आटा के लिए सामग्री: दो अंडे, नमक की एक चुटकी, एक गिलास चीनी का दो-तिहाई, 1/2 लीटर दूध, खमीर का एक बड़ा चमचा (सूखा), आटा।
सबसे पहले, आटा तैयार करें।नमक और चीनी के साथ अंडे मारो, दूध जोड़ें, खमीर और गूंध के साथ मिश्रित आटे के तीन गिलास। एक गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि मात्रा नहीं बढ़ जाती (दो से तीन बार), फिर से गूंधें और फिर से आटा "किण्वन" दें। इसे नरम आटा के साथ मेज पर रखो, सख्त आटा गूंध। आटा के 5/6 को अलग करें और बाहर ले जाएं, इसे एक बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में (केक बड़ा हो जाएगा, इसलिए एक बड़ा रूप चुनें)। तेल से लथपथ कागज के साथ फार्म को कवर करने के लिए मत भूलना।
हम सूखे खुबानी (या मिश्रित) से भरने को तैयार करते हैं: सूखे फल धोएं, सूखे और मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। कुछ वेनिला जोड़ें। अंडे को हराया, सूखे फल और चीनी के साथ मिलाएं।
भरावन को आटे पर एक सांचे में रखें। सजावट के लिए बचे हुए आटे का उपयोग करें (इसे और अधिक सुंदर बनाने के लिए, एक पीटा अंडे के साथ चिकना करें)।
हम पिछले नुस्खा के रूप में सेंकना करते हैं, (कम से कम चालीस मिनट के लिए केक "फिट के रूप में" के बाद)। एक मैच के साथ भेदी द्वारा पठनीयता निर्धारित की जा सकती है (कोई भी परीक्षण मैच पर नहीं रहना चाहिए)।
बॉन भूख!
