बनाने के लिए कई व्यंजनों हैंबेर से सर्दियों के लिए रिक्त स्थान। यह जूस, कॉम्पोट, कन्फ्यूजन या जाम हो सकता है। लेकिन संरक्षण के लिए एक और मूल विचार है - चॉकलेट में प्लम के लिए एक नुस्खा। स्थिरता के संदर्भ में, यह जाम की तरह दिखता है, लेकिन स्वाद के मामले में, यह एक उत्कृष्ट मिठाई की तरह दिखता है जिसमें जामुन के टुकड़े एक मोटी चॉकलेट सॉस में तैरते हैं। तैयारी अपनी सादगी के साथ होती है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है। इस विनम्रता में एक जादुई खट्टा-तीखा स्वाद है, साथ ही एक उज्ज्वल कोको सुगंध भी है। नीचे कई रूपों में चॉकलेट में पूरे प्लम के लिए एक नुस्खा है।
नुस्खा संख्या 1
आवश्यक सामग्री:
- बेर - 2 किलोग्राम;
- कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 किलोग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पाउच।
सर्दियों के लिए जाम में "प्लम इन चॉकलेट" बनाने की प्रक्रिया, नुस्खा नंबर 1:
- प्लम को धो लें और बीज हटा दें।
- आधा किलोग्राम दानेदार चीनी के साथ जामुन को कवर करें और रात भर छोड़ दें।
- अगले दिन कोको पाउडर और शेष चीनी जोड़ें।
- कम उबाल आने पर एक घंटे तक उबालें और पकाएं।
- खाना पकाने के अंत में वेनिला चीनी जोड़ें।
- ठंडा होने के बाद जार में जाम फैलाएं और नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें।
नुस्खा संख्या 2
आवश्यक सामग्री:
- बेर - 3 किलोग्राम;
- चीनी - 1 किलोग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- कोको पाउडर - 100 ग्राम।
मिठाई बनाने की प्रक्रिया "प्लम इन चॉकलेट", रेसिपी नंबर 2:
- प्लम को धो लें, बीज निकालें और एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ लुगदी काट लें।
- प्यूरी में चीनी जोड़ें, मिश्रण करें।
- लगातार हिलाते हुए 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें और पकाएं।
- कोको पाउडर और मक्खन जोड़ें, हलचल और एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना।
- जार में गर्म जाम की व्यवस्था करें, ढक्कन को रोल करें।
नुस्खा संख्या 3
आवश्यक सामग्री:
- बेर "कुरकुरा" - 5 किलोग्राम;
- चीनी - 3 किलोग्राम;
- कोको पाउडर - 100 ग्राम;
- एडिटिव्स के बिना डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पाउच;
- संतरे का छिलका स्वाद के लिए।
रेसिपी नंबर 3 में स्वादिष्टता "बेर" ईल "चॉकलेट" तैयार करने की प्रक्रिया:
- प्लम को धो लें, बीज हटा दें।
- 5 घंटे के लिए बेकिंग सोडा समाधान में जामुन के हिस्सों को भिगोएँ। समाधान इस प्रकार तैयार करें: 1 लीटर पानी में बेकिंग सोडा का 1 बड़ा चमचा भंग करें।
- प्लम को साफ पानी में रगड़ें, उन्हें एक कंटेनर में डालें, उबालें और 15 मिनट के लिए पकाएं, थोड़ा पानी मिलाएं।
- चीनी जोड़ें, धीरे से हिलाएं और 20 मिनट के लिए पकाएं।
- स्टोव से जाम निकालें और 12-16 घंटे के लिए छोड़ दें।
- दूसरे दिन, द्रव्यमान को उबाल लें और 20 मिनट के लिए पकाना। फिर से एक दिन के लिए छोड़ दें।
- तीसरे दिन, एक फोड़ा करने के लिए जाम लाओ, कटा हुआ पागल, कोको, चॉकलेट और नारंगी उत्तेजकता जोड़ें। एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।
- खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले वेनिला चीनी जोड़ें।
- जाम को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।
नुस्खा संख्या 4
आवश्यक सामग्री:
- प्लम प्लम - 500 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- पानी - 100 मिलीलीटर;
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;
- कॉन्यैक - 1 चम्मच;
- भुना हुआ नट - 50 ग्राम।
सर्दियों के लिए जाम में "प्लम इन चॉकलेट" बनाने की प्रक्रिया, नुस्खा संख्या 4:
- एक सॉस पैन में पानी डालो, चीनी जोड़ें। तब तक उबालें और पकाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
- आलूबुखारा जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- अपने हाथों से चॉकलेट को पीसकर प्लम में मिलाएं।
- नट्स जोड़ें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से भंग न हो जाए, लगातार सरगर्मी करें।
- खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कॉन्यैक जोड़ें, अगर वांछित, वेनिला या चॉकलेट स्वाद। अच्छी तरह मिलाएं।
- गर्म जाम को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।
नुस्खा संख्या 5
आवश्यक सामग्री:
- बेर - 1 किलोग्राम;
- चीनी - 700 ग्राम;
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।
चॉकलेट नंबर 5 में प्लम के लिए नुस्खा, तैयारी की प्रक्रिया:
- प्लम को धो लें और ध्यान से बीज हटा दें। एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ लुगदी को पीसें।
- आलुओं से मैश किए हुए आलू को एक कंटेनर में डालें, उबालें।
- चीनी जोड़ें, हलचल करें और तब तक पकाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए।
- बंद स्किम करें, गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
- अपने हाथों से चॉकलेट को तोड़ें और इसे गर्म द्रव्यमान में जोड़ें। लगातार हिलाते हुए पूरी तरह से घुलने तक पकाएं।
- जार में गर्म जाम की व्यवस्था करें, ढक्कन को रोल करें।
नुस्खा संख्या 6
आवश्यक सामग्री:
- बेर - 1 किलोग्राम;
- चीनी - 600 ग्राम;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 50 ग्राम;
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- एक नारंगी का जेस्ट।
मिठाई बनाने की प्रक्रिया "चॉकलेट में प्लम", नुस्खा संख्या 6:
- प्लम को धो लें, बीज हटा दें।
- चीनी और पानी सिरप उबालें, उनके ऊपर जामुन डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- द्रव्यमान को उबाल लें और नरम होने तक 7 मिनट तक पकाएं।
- मक्खन, कोको पाउडर, कटा हुआ चॉकलेट, नारंगी उत्तेजकता जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।
- मिठाई को जार में डालें, ढक्कन को रोल करें।
पकाने की विधि संख्या 7
आवश्यक सामग्री:
- बेर - 4 किलोग्राम;
- चीनी - 2 किलोग्राम;
- कोको पाउडर - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 3 पाउच;
- उबला हुआ पानी - 2 बड़े चम्मच।
चॉकलेट नंबर 7 में प्लम के लिए नुस्खा, तैयारी की प्रक्रिया:
- प्लम को धो लें, ध्यान से बीज हटा दें, एक किलोग्राम चीनी के साथ कवर करें। 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- कंटेनर को स्टोव पर रखो, शेष चीनी जोड़ें, उबाल लें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए।
- लगातार हिलाते हुए कोको, पानी डालें और एक घंटे तक पकाएं।
- निविदा और हलचल तक वेनिला चीनी 5 मिनट जोड़ें।
- तैयार जाम को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।
नुस्खा संख्या 8
आवश्यक सामग्री:
- बेर - 300 ग्राम;
- सेब - 2 टुकड़े;
- डार्क चॉकलेट - 40 ग्राम;
- चीनी - 350 ग्राम;
- कोको पाउडर - 1 चम्मच;
- दालचीनी - चाकू की नोक पर।
"प्लम इन चॉकलेट" जैम बनाने की प्रक्रिया, रेसिपी नंबर 8:
- धुले हुए प्लम को क्वार्टर में काटें।
- धुले और छिलके वाले सेब को छोटे टुकड़ों में काटें।
- चीनी, दालचीनी और कोको मिलाएं।
- प्यूरी तक एक ब्लेंडर के साथ सेब और प्लम पीस लें।
- चीनी और मसाले का मिश्रण डालें और हिलाएँ।
- परिणामी द्रव्यमान को उबालें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
- अपने हाथों से चॉकलेट को पीस लें और इसे जाम में जोड़ें, हलचल करें और पूरी तरह से भंग होने तक पकाना।
- गर्म मिठाई को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।
चॉकलेट में प्लम की विधि अलग हैसीधी सामग्री और तैयारी में आसानी। आप इस जाम में मूल स्वाद की बारीकियों को पागल, नारंगी छील और चॉकलेट की मदद से जोड़ सकते हैं। यदि आप बेकिंग में ऐसी मिठाई का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, केक को भिगोएँ या क्रीम बनाएं, तो परिणाम निस्संदेह आपको खुश कर देगा। यह नाजुकता इसकी मोटाई, रंग की समृद्धि और चॉकलेट-बेर स्वाद की विशिष्टता से प्रतिष्ठित है।
