क्या आप असामान्य मांस के साथ अपने घर को आश्चर्यचकित करना चाहेंगेएक डिश? हम एक महान विकल्प की सलाह देते हैं - "टॉमहॉक" (स्टेकिंग के साथ भूख बढ़ाने वाला)। लेख इसे बनाने के कई तरीके प्रस्तुत करता है। पाक क्षेत्र में शुभकामनाएँ!
"टॉमहॉक" - रिब-आई स्टेक।ऐसा नाम क्यों? लंबी रिब हड्डी वसा और अतिरिक्त मांस से साफ हो जाती है। नतीजतन, यह एक भारतीय लड़ाई कुल्हाड़ी - तमागावका की तरह हो जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस स्टेक में अधिक मात्रा में मार्बलिंग और उच्च कैलोरी है। "टॉमहॉक" का आकार हड्डी की मोटाई पर निर्भर करता है। और इसका वजन 1.5 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
किराना सेट:
चरण संख्या 1। खाना पकाने से ठीक एक दिन पहले, रिबे स्टेक को पिघलना चाहिए। एक और 30-60 मिनट के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर लेटना चाहिए।
चरण संख्या 2। समतल प्लेट में सही मात्रा में काली मिर्च डालें। अभी के लिए, हम पक्ष में निकालते हैं।
चरण संख्या 3। हम ग्रिल पैन लेते हैं, आग पर डालते हैं और इसे गर्म करते हैं (अनुशंसित तापमान 200 डिग्री सेल्सियस है)। तुरंत ओवन चालू करें। हमें इसकी भी आवश्यकता होगी।
चरण संख्या 4। फ्राइंग पैन में दो रिब-ऑन-हड्डी स्टेक डालें।उन्हें तलने के लिए कितने की आवश्यकता है? यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। क्या आपको स्टेक मध्यम स्टेक पसंद है? फिर आपके पास पर्याप्त 10 मिनट हैं। लेकिन कुछ बारीकियां हैं। प्रत्येक तरफ 2.5 मिनट के लिए भूनें, पलट दें। और इसलिए 4 बार। स्टेक के प्रेमियों को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए।
चरण संख्या 5। आगे क्या है?हम पैन से ओवन तक स्टेक को स्थानांतरित करते हैं। ग्रिल पर उनका बेकिंग टाइम (200 डिग्री सेल्सियस पर) 3-5 मिनट है। हम सूअर का मांस ओवन से बाहर निकलते हैं। इसे गहरे व्यंजनों में और ढक्कन के नीचे 5 और मिनट होने दें। इस समय के दौरान, टुकड़े आराम करेंगे, और उनमें रस समान रूप से वितरित किया जाएगा।
चरण संख्या 6। हम मांस को प्लेटों में फैलाते हैं।तो, हमने एक रसदार और सुगंधित टॉमहॉक स्टेक प्राप्त किया है। नुस्खा इसे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह ग्रील्ड सब्जियां, मसले हुए आलू, मक्का, उबले हुए शतावरी या बीन्स हो सकते हैं। चुनाव आपका है।
आवश्यक सामग्री:
हड्डी पर अधिक निविदा और रसदार मांस प्राप्त करना चाहते हैं? फिर हम आपको सलाह देते हैं कि आप इसके लिए एक शानदार समुद्री मील बनाएं।
उत्पाद सूची:
एक कटोरी में, दो सॉस - मिर्च और सोया मिलाएं।हम वहां चूने से रस निकालते हैं। सही मात्रा में तेल डालें। हलचल। नमक के साथ सीजन। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। परिणामस्वरूप सूअर का मांस के साथ हड्डी पर पूर्व पिघलना स्टेक सूअर का मांस। इसे साइड से पलट दें। कुछ घंटों के बाद, स्टेक को मैरीनेड से हटा दें। एक पैन या इलेक्ट्रिक ग्रिल में भूनें। किसी भी सब्जियों के साथ मेज पर परोसें - ताजा, दम किया हुआ, तला हुआ।
हमने स्टेक कैसे पकाने के बारे में बात कीएक पैन और ग्रिल में सूअर का मांस। मांस को खराब न करने के लिए, लेकिन सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने के लिए, आपको बस लेख में दिए गए निर्देशों का पालन करना होगा। टॉमहॉक हड्डी स्टेक आपकी टेबल को सजाने में सक्षम है, किसी भी अवसर के लिए निर्धारित है।
