सभी मीठे दांत स्टॉक में एक नुस्खा चाहते हैंस्वादिष्ट केक या पाई जो जल्दी तैयार हो जाती है। इनमें फूड जेली कंसन्ट्रेट के साथ तैयार की गई मिठाइयां शामिल हैं। हम इस बारे में और कई अन्य चीजों के बारे में नीचे बात करेंगे।
आज लगभग हर उत्पाद जोड़ा जाता हैकुछ खाद्य ध्यान और additives। ज्यादातर, खाद्य सांद्रता को वनस्पति (सब्जियां, फल, अनाज) और जानवरों (मांस, डेयरी उत्पाद, मछली) उत्पादों का मिश्रण माना जाता है जिनमें वसा, चीनी और मसाले होते हैं। उनका उद्देश्य जीवन और खाना पकाने को आसान बनाना है।
सबसे अधिक बार, इस तरह के पाउडर के लिए खरीदा जाता हैबचपन से सभी को परिचित एक फल पेय की तैयारी, लेकिन आज गृहिणियों ने मिठाई और पेस्ट्री पकाने की आदत डाल ली है। उदाहरण के लिए, एक जेली केक बहुत स्वादिष्ट निकलता है, लेकिन इसे सफल होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि निर्माता ध्यान केंद्रित करने के लिए क्या कहता है।
जेली की संरचना न केवल पेय के स्वाद को प्रभावित करती है,लेकिन यह भी से हलवाई की दुकान के लिए। आश्चर्य से बचने के लिए, आपको रचना पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यदि आपको चीनी, स्टार्च, साइट्रिक एसिड, रंजक और स्वाद के रूप में विभिन्न योजक शामिल हैं, तो आपको जेली के प्रस्तावित लाभों की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए। बल्कि, एलर्जी की प्रतिक्रिया की उम्मीद की जा सकती है।
अगर आप नोटिस करते हैं तो आपको जेली पाउडर नहीं खरीदना चाहिएइसकी रचना क्रिमसन 4 आर डाई है, जिसे कई यूरोपीय देशों में ऑन्कोलॉजी के प्रेरक एजेंट के रूप में जाना जाता है। इस पूरक को घुटन के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण माना जाता है। बदले में, इसका मतलब यह नहीं है कि आप जेली नहीं खरीद सकते हैं, आपको यह जानना होगा कि रचना में क्या शामिल होना चाहिए।
बचपन या एक स्वादिष्ट जेली केक से परिचित पेय तैयार करने के लिए, एक उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है जिसमें केवल प्राकृतिक केंद्रित रस और फल और बेरी का अर्क शामिल होता है।
यह स्पष्ट है कि विशेष रूप से प्राकृतिकरचना उत्पादों तक सीमित नहीं होगी। इसलिए, मोटाई या सख्त होने के लिए आलू या मकई स्टार्च को वहां जोड़ा जा सकता है। यह विचार करने योग्य है कि बेहतर पाचन और पेट पर कम तनाव के लिए, कॉर्नस्टार्च चुनना बेहतर है।
यह भी समझा जाना चाहिए कि सामान की गुणवत्ता न केवल संरचना पर निर्भर करती है, बल्कि भंडारण की स्थिति पर भी निर्भर करती है। एक अच्छी जेली सांद्रता खरीदने के लिए, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:
यदि जेली बासी है, तो पेय को भापते समयतरल होगा, गांठ और एक असमान स्थिरता के साथ। बेशक, खरीदने से पहले, शेल्फ जीवन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। ठीक से तैयार प्राकृतिक जेली सांद्रता को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि यह अवधि लंबी है, तो सुनिश्चित करें कि निर्माता ने इसमें एडिटिव्स जोड़े हैं। आगे, आपका ध्यान ईट केक बनाने के लिए कई विकल्पों पर दिया जाएगा। आप देखेंगे कि यह सरल है।
कुछ लोगों को पता है कि इस तरह की मिठाई न केवल आसान हैऔर जल्दी से पक जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। सजावट के आधार पर, जेली केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यहां आपको बेकिंग के लिए ऐसी रेसिपी मिलेंगी जिनमें विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और यह सरल, आसानी से उपलब्ध उत्पादों से बनाई जाती है।
पाई "गगारिन" एक सूखी जेली केक है,रेसिपी जिसका नाम स्टाव्रोपोल व्यंजनों के हलवाई से मिलता-जुलता है, जिसका नाम है प्लैटस्की। इसमें फलों के जाम में भिगोए गए सफेद और चॉकलेट शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री का एक केक होता है। एक विशेष फिलिंग को एक मार्शमैलो जैसा दिखने वाली पके हुए परत के रूप में माना जाता है, जिसे व्हीप्ड प्रोटीन और सूखी जेली से आसानी से तैयार किया जाता है। जो लोग बहुत मीठा पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए नुस्खा की तुलना में कम चीनी का उपयोग करना बेहतर है, और खट्टा जाम के साथ केक को कोट करें। आप अपनी पसंद के आधार पर ओवन में या धीमी कुकर में पका सकते हैं।
"गगारिन" पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
प्रारंभ में, आपको केक परतों को सेंकना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम गोरों को जर्म्स से अलग करते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। एक कंटेनर में योलक्स में 2 बड़े चम्मच चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और भंग होने तक हरा दें। अगला, नरम मक्खन जोड़ें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान में, पतला नींबू जोड़ेंरस, सोडा और sifted आटा। हम सब कुछ मिलाते हैं और जब तक एक सजातीय चिकनी गांठ नहीं बनती तब तक आटा गूंधना शुरू करते हैं। यदि आटा बहुत मोटा है, तो आप थोड़ी मात्रा में बर्फ का पानी जोड़ सकते हैं, और अगर आटा पतला है, तो आटा जोड़ें। तैयार आटा थोड़ा छड़ी करना चाहिए, लेकिन एक ही रूप में रहना, बिना किसी मामले में उखड़ जाती है।
तैयार गांठ को 3 बराबर भागों में विभाजित करें। जब तक आटा पूरी तरह से रंगीन न हो जाए, उनमें से एक में कोको को हिलाएँ। फिर हम बैग में सभी भागों को बिछाते हैं और उन्हें एक घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं।
जब आटा निकालने का समय हो, तो आपको करने की आवश्यकता हैमार्शमॉलो परत बनाएं। हम रेफ्रिजरेटर से पाउडर जेली और प्रोटीन लेते हैं। मध्यम गति से मिक्सर के साथ पीटना शुरू करें, जब वे सफेद हो जाते हैं, तो आप पिटाई को रोकने के बिना शेष चीनी जोड़ सकते हैं। जब गोरे एक हल्के फोम में बदल गए हैं और चीनी लगभग भंग हो गई है, तो आप शक्ति को चालू कर सकते हैं और नरम, अभी भी, लेकिन तंग फोम रूपों तक हरा सकते हैं। फिर जेली जोड़ें और मजबूत फोम तक हराया।
इस रेसिपी में खाना बनाना शामिल हैकई चीजें पकाने वाला। फॉर्म को चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, आटे के हल्के हिस्से को बाहर निकालें और इसे मोटे grater पर रगड़ें, समान रूप से कटोरे (फॉर्म) के नीचे से इसे वितरित करें। आटा के ऊपर मोटे जाम की एक परत रखो। इसके बाद, चॉकलेट आटा रगड़ें। हमने उस पर एक मार्शमॉलो परत और फिर से तीन सफेद आटा फैलाया। सब कुछ अब बेक करने के लिए तैयार है।
यह केक 1 घंटे 20 मिनट के लिए धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। सेंकने के बाद, पाई को एक कटोरे (फार्म) में 10 मिनट के लिए छोड़ देना बेहतर होता है और उसके बाद ही इसे बाहर निकालकर एक डिश पर रखा जाता है। हम आपकी पसंद और सेवा के लिए सजते हैं।
उत्पादों की संकेतित संख्या एक छोटे केक के लिए है जिसमें कुछ केक हैं। आवश्यक आकार के आधार पर अनुपात बढ़ाया जा सकता है।
एक केक बनाने के लिए (जेली फोटो आप नीचे देखें), आपको 250 ग्राम ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होगी, और 3 और अंडे, सोडा का आधा चम्मच और चम्मच के पहाड़ के साथ 3 आटा।
खाना पकाने के लिए, हम एक जेली ब्रिकेट लेते हैं, इसे अच्छी तरह से पाउडर में गूंधते हैं।
सांचे को चिकनाई करें और उसमें आटा डालें, बेक करेंनिविदा तक 180 डिग्री के तापमान पर। तैयार केक को ठंडा करें और आधा में काट लें। इसे क्रीम या अपनी पसंद के जाम के साथ परत करना आवश्यक है। हम संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए केक छोड़ देते हैं, फिर आप इसे खा सकते हैं।
