आमतौर पर लोग सोचते हैं कि क्या मौजूद हैजहरीला और बहुत खतरनाक मशरूम, केवल "शांत शिकार" के लिए जंगल में निकलता है। लेकिन वे हमेशा इसे जिम्मेदारी से नहीं लेते हैं। बड़ी संख्या में विषाक्तता न केवल शरद ऋतु में होती है, बल्कि सर्दियों में भी होती है, जब तैयार आपूर्ति पर दावत का समय होता है। इससे पता चलता है कि मशरूम को समझना बहुत महत्वपूर्ण है, कई करीबी लोगों का जीवन ऐसे ज्ञान पर निर्भर कर सकता है।
यहां तक कि बोलेटस, बोलेटस औरमशरूम शरीर के लिए एक भारी भोजन है, जो एक बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति में गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है। और अगर वे सड़क से एकत्र किए जाते हैं, जहां उन्हें जहर का एक अतिरिक्त हिस्सा प्राप्त होता है, या एक रासायनिक संयंत्र के पास, वे कितने "प्रसन्न" रात के खाने की मेज पर लाएंगे? न केवल संग्रह के नियमों को जानना बहुत महत्वपूर्ण है, बल्कि प्रसंस्करण, सुखाने और संरक्षण के विश्वसनीय तरीके भी हैं। और, ज़ाहिर है, जिसके बारे में मशरूम स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक हैं। उनमें से कई का उपयोग शरीर को भयानक नुकसान पहुंचाता है और यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है।
अनुभवी मशरूम पिकर उन्हें दूर से देख सकते हैं। सभी जहरीले मशरूम को तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है:
• भोजन विषाक्तता के कारण।इनमें कॉबवेब, वाइटिश टॉकर, रेयाडोव्का मे, फाइबर, माइसेना, गैलरिना, कुछ प्रकार के रसूला, झूठी रेनकोट, घुंघराले, तैलीय कोलियरी शामिल हैं। इन मशरूम के साथ विषाक्तता के मामले में, पहले लक्षण एक घंटे के भीतर पता चल सकते हैं, और पूर्ण वसूली केवल तीसरे या चौथे दिन होती है।
• केंद्रीय के विघटन के लिए अग्रणीतंत्रिका तंत्र। यह एक पैंथर फ्लाई एगारिक, एक रेड फ्लाई एगारिक, कुछ पंक्तियाँ हैं। खपत के दो घंटे बाद लक्षण दिखाई देते हैं। समय पर चिकित्सा देखभाल प्रदान की एक पूरी वसूली की ओर जाता है।
• घातक खतरनाक।इस समूह में पीला ग्रीबे, ग्रे-पीला शहद एगारिक, बदबूदार फ्लाई एगारिक, स्प्रिंग फ्लाई एगारिक शामिल हैं। ये हमारे जंगलों में सबसे खतरनाक मशरूम हैं। उनमें मौजूद जहर एक व्यक्ति के गुर्दे और जिगर में प्रवेश करता है। विषाक्त प्रभाव, अपरिवर्तनीय परिणामों के लिए अग्रणी, केवल दो दिनों के बाद ही प्रकट होता है।
एक और प्रकार का मशरूम है जिसे सशर्त रूप से खाद्य कहा जाता है। ऐसे मशरूम में, सावधानीपूर्वक और बार-बार गर्मी उपचार द्वारा जहर को पूरी तरह से हटा दिया जाता है।
यहां तक कि एक खाद्य मशरूम खाना खतरनाक हो सकता है, इसलिए आपको जंगल के इन उपहारों को इकट्ठा करते समय कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:
• केवल युवा, सुंदर मशरूम लें, कीड़े द्वारा खाया नहीं।
• उन्हें पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ जंगलों में इकट्ठा करें।
• खाने से पहले मशरूम को कई बार कुल्ला और उबालना सुनिश्चित करें।
• उन्हें जस्ती व्यंजनों में नमक और अचार न डालें।
• खाना पकाने से पहले कुछ प्रकार के मशरूम (सशर्त रूप से खाद्य) को कई घंटों तक भिगोने की आवश्यकता होती है।
जंगल के इन उपहारों से बने व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है:
• 8 वर्ष से कम उम्र के बच्चे।
• नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोग।
उनमें से, सबसे जहरीला पीला ग्रीबे और सभी प्रकार के फ्लाई एगारिक हैं। जंगल में जाकर, आपको यह जानना होगा कि वे कैसे दिखते हैं।
मौत की टोपी
टोपी का व्यास 5 से 10 सेमी है।केंद्र में एक भूरे रंग के धब्बे के साथ, रंग हरा-ग्रे है। टोपी के किनारे चिकने होते हैं, धारीदार नहीं। अंडरसाइड पर सफेद प्लेटें हैं। पैर पर एक अंगूठी है, इसकी लंबाई 10 सेमी तक है, इसकी मोटाई लगभग 1 सेमी है यह मिश्रित जंगलों में बढ़ता है। ये खतरनाक मशरूम कभी-कभी रसूला, शैंपेन के साथ भ्रमित होते हैं। किसी भी मामले में आपको इसे नहीं लेना चाहिए! यदि आप पीला टोस्टस्टूल खाते हैं, तो मुक्ति लगभग असंभव है।
एक स्पर्श प्रभाव के साथ भी, जहर हैत्वचा पर विषाक्त प्रभाव। यदि आप अपने हाथों से इस मशरूम को छू चुके हैं, तो अपनी आंखों और श्लेष्म झिल्ली को स्पर्श न करें। इसमें मौजूद विष पानी में बिल्कुल अघुलनशील है, उबालने या सूखने के दौरान गायब नहीं होता है। इन खतरनाक मशरूमों के कारण विषाक्तता के पहले संकेत हैं: ठंडा पसीना, गंभीर पेट दर्द, ठंडे हाथ और पैर, सिरदर्द। यदि वे पाए जाते हैं, तो आपको तुरंत एक डॉक्टर को फोन करना चाहिए।
फ्लाई एगारिक्स
वे कई प्रकार के होते हैं।टोपी का रंग लाल, ग्रे-हरा, ग्रे, सफेद, पीला, पीला-भूरा, भूरा हो सकता है। जब युवा होता है, तो यह गोलार्द्ध होता है, कभी-कभी नुकीले सिरे से। वयस्कता में, यह सपाट है। पैर में एक अंगूठी होती है जो सबसे नीचे मोटी होती है। यहां तक कि खाया गया एक छोटा सा हिस्सा भी इंसानों के लिए घातक हो सकता है। विषाक्तता के लक्षण पेल टॉडस्टूल के समान हैं। ये बहुत खतरनाक मशरूम हैं, जिनकी तस्वीरें उनकी अद्भुत सुंदरता की प्रशंसा करती हैं।
अगर ऐसा हुआ कि मशरूम का विष उतर गयाजीव, आपको तुरंत कार्रवाई करने और तुरंत एक डॉक्टर से मदद लेने की आवश्यकता है। उसके आने से पहले, आपको कई बार सक्रिय चारकोल लेना चाहिए और बहुत सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए, और जुलाब और एमेटिक्स का उपयोग भी उपयोगी होगा। आपको अपने पैरों पर एक हीटिंग पैड लगाने की जरूरत है, क्योंकि जहर होने पर अंग ठंडे हो जाते हैं। मीठी मजबूत चाय, दूध पीने की सलाह दी जाती है।
परेशानी से बचने के लिए, जंगल का दौरा करने से पहले, मशरूम गाइड पर स्टॉक करने और अच्छी तरह से अध्ययन करने की सिफारिश की जाती है। जहर का सबसे छोटा हिस्सा गंभीर परिणाम पैदा कर सकता है।
