Hvordan kan vitaminer konserveres i grønnsaker, frukt og urter hele vinteren på enkleste og minst kostbare måte? Frys dem selvfølgelig. De vanligste pakkene for frysing av mat vil hjelpe deg i denne saken.
Grunnleggende krav
Pakker kan være i en hvilken som helst priskategori eller produsent. Det viktigste er at følgende betingelser er oppfylt:
- Beholderen må være ugjennomtrengelig for olje, fett og eventuell væske.
- Pakken skal ikke rive eller sprekke når den utsettes for lav temperatur.
- Pakken skal godt beskytte produktene som er lagret i den mot ekstern ubehagelig lukt.
- Spesielt verdifulle er pakker for frysing av matvarer med en lås, fordi de vil bevare forsyningene dine pålitelig og pålitelig.
Hvilke pakker kan være?
Noen mennesker bruker for å fryse mat.vanlige plastposer, gleder seg over deres lave pris. Dette er imidlertid ikke verdt det - de fleste plastposer er laget av resirkulerte materialer, så under langvarig lagring (og enda mer frysing) av matprodukter i dem, kan de avgi skadelige stoffer. Produkter kan endre farge eller lukt, få en ubehagelig ettersmak. Og alt fordi polyetylen ikke er designet for frysing! Poser til frysing av mat, hvis pris ikke er så høy, vil passe mye bedre. I butikken kan du kjøpe høyteknologiske vesker og filmer for lagring og frysing av produkter som kan brukes gjentatte ganger.
Denne beholderen er hermetisk og pålitelig.I tillegg har pakker ofte et vindu for innspillinger. Der kan du legge inn informasjon om frysedato for produktet. Poser til frysing av mat med lås er veldig praktisk å bruke, når du lager mat kan du enkelt ta riktig mengde komponent. De tar ikke mye plass i kjøleskapet.
Generelle regler for matfrysing
- Prøv å fryse mat så snart som mulig etter kjøp eller samling. Jo ferskere den er, jo lenger kan den lagres uten å miste viktige egenskaper og kvaliteter.
- Vær oppmerksom på at ikke alle produktene er frossne (se listen over forbudte produkter i samme artikkel nedenfor).
- Hvis du vil fryse kokt mat, så skal det i begynnelsen være helt avkjølt. Så det vil forbli bedre.
- Matfryseposer brukes ofte isom en beholder for lagring av bær. Men det er viktig å skylle bær eller grønnsaker grundig før den fryser, fri for overflødig rusk. Hvis produktet er for stort - klipp det. Legg den tørkede frukten på et brett og frys i denne formen. Først helles bær eller frukt forsiktig i poser for å fryse mat. Hvis du vil at fruktene skal beholde maksimal smak, aroma og estetisk utseende, dypp dem først i sukkersirup.
- For å bevare smak, farge og vitaminer i grønnsaker, blir de forgrenset i kokende vann før fryseprosessen.
Hvilke matvarer unngås best ved langvarig frysing?
Det er en rekke matvarer som aldriOppbevar ikke i fryseren. Hvis du gjør dette, vil du etter avriming få et helt annet produkt som har mistet sin smak og sin originale konsistens.
Kål, agurker, reddiker og reddik etterAvriming vil bli for mye vann, endre smak og lukt. Riktignok kan syltede agurker og kål fremdeles fryses. Oppbevar ikke ferdige stekte matvarer i fryseren - de vil miste sin attraktive skorpe og bli bitre. Ikke utsett kokte egg og pasta, poteter og meieriprodukter for langvarig eksponering for lave temperaturer.
Fryseposer kan gjøre livet enklere for enhver husmor. Men ikke glem at produktene også må tines riktig!
