Som alle vet, er sjømat vurdertveldig næringsrik og sunn mat. Det er veldig viktig at minst noen av disse produktene er inkludert i ernæringen til alle. Derfor vil jeg tilby deg flere oppskrifter på å lage en så vanlig side rett, som ris i kombinasjon med sjømat.
Sjømatris - portugisisk oppskrift
Produkter til matlaging:
Først må du suge safranen i 22 minutterhalvannen liter varm buljong. Så finhakk du løken, og hakk hvitløken med en kniv. Ta deretter buljongen, tilberedt på forhånd, til å koke over svak varme og hold den varm.
Kok pasta Lisboa.For å gjøre dette, forvarm ovnen til 185 grader og legg paprika smurt med olivenolje i den. Stek dem i 16 minutter, skrell deretter frøene, frøene og skjær hver pepper i to. Nå må du drysse paprikaen med salt, dekke til med fastfilm og la brygge en stund ved romtemperatur. Legg den deretter i en panne, hell vann og kok opp i 3-4 minutter. Tøm deretter av og avkjøl. Bland en hvitløk, paprika, salt, krydder og bakt pepper i en blender. Lisboa pasta er klar.
Varm oljen i en kjele ogstek i den hvitløk, løk, mens du rører konstant. Tilsett deretter ansjos, Lisboa-pasta og laurbærblad. Kok alt dette i omtrent to minutter, tilsett deretter ris og bland godt. Hell deretter vinen og tilsett tomatene.
Kok alt over svak varme, alt på samme tidomrøringstid. Tilsett deretter varm buljong (5 kopper) i porsjoner i løpet av 20 minutter. Tilsett deretter sjømat og tilsett den gjenværende buljongen. Retten kokes til blåskjellene åpnes. Serveres ris med sjømat, hvis oppskrift er beskrevet over, drysset med urter og pyntet med oliven.
Sjømatris - vegetabilsk oppskrift
Å forberede:
Hvis du bruker frossen sjømat,da må de tines på forhånd ved romtemperatur. Kok dem deretter i saltvann. Skjær nå pepper på langs i to deler, skrell frøene og skjær i strimler. Ris skal stekes litt i en panne med olje, hell deretter 760 ml vann. Tilsett deretter salt og la det småkoke i omtrent 14 minutter på svak varme med lokket lukket.
I mellomtiden skreller du selleri, skyll oghakk det opp. Stek den deretter lett i en egen panne. Etter et par minutter tilsett skivet pepper, hell i litt vann og bland alt. Stek i ytterligere 12 minutter. Når alt er klart, sett fatet på en stor tallerken og legg sjømat med grønnsaker på toppen. Stekt ris med sjømat er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Vær så snill og vær gjestene og pårørende med ikke bare deilig, men også sunn mat. Bon appetitt!
Sjømatris - Hvitløkoppskrift
Produkter for matlaging:
Opprinnelig, hold blåskjellene svalevann, koke deretter i saltet vann til de åpnes. Nå finhakk og løk. Gulrøtter skal hakkes i tynne skiver, bland deretter alle grønnsakene og la det småkoke i omtrent 6 minutter i en stekepanne med tilsetning av olje. For å gjøre dette, ta en dyp stekepanne slik at ris får plass i den. Etter at grønnsakene er stuet litt, må du tilsette ris og salt.
Nå må du helle safran på kaldt vann oghold litt. Etter en stund legger du den i buljongen sammen med vin og hell grønnsakene med blandingen. Dypp laurbærbladet der og la det småkoke med lokket lukket. Etter dette legger du fatet i ovnen, der ris skal stekes i en time på 185 grader. Tilsett ferdig blåskjell, reker, timian til risen og la den stå i 17 minutter til. Flott sjømat pilaf klar!
Bon appetitt!
