Domowe wino spodoba się wielu miłośnikompodobny alkohol, dzięki wyrazistemu i cierpkiemu smakowi. Bardzo często w wyniku niewłaściwego przechowywania lub konserwowania napoje z jagód zaczynają fermentować. Zjawisko to denerwuje wiele gospodyń domowych. Nie bądź smutny. Jeśli chcesz, możesz zrobić pyszne wino z kompotu lub dżemu. Proces ten zajmuje trochę czasu i wysiłku.
Jak zrobić wino z kompotu w zwykłej puszcejeśli to nie działa, powinieneś przygotować pojemnik o dużej objętości. Najczęściej do tych celów stosuje się szklane pojemniki. Do mieszania produktów lepiej jest użyć zapasów drewna. Jeśli chodzi o plastik i metal, materiały te mogą negatywnie wpływać na smak gotowego produktu.
Aby uzyskać kompot alkoholowy, musiszdodaj cukier i zakwas. Technologia wytwarzania wina z produktów fermentowanych nie różni się od standardowej technologii. Niuanse mogą znajdować się tylko w składnikach, z których powstaje kompot lub dżem. Eksperci zalecają dodanie do wina ryżu i rodzynek. Produkty te mogą usprawnić proces fermentacji. Dzięki tym składnikom alkohol zyskuje zupełnie inny smak.
Wino kompotowe można również wytwarzać z drożdży. Technologia się nie zmienia. Drożdże należy dodać do napoju przed rozpoczęciem aktywnej fermentacji.
Pyszne wino można zrobić tylko z kompotu, który nie ma ostrego kwaśnego zapachu. W przeciwnym razie nie będzie to alkohol, ale ocet. Kwaśny napój nie nadaje się do robienia wina.
Do tych celów należy użyć surowcówktóre właśnie zaczęło się psuć. Nieprzyjemny kwaśny zapach napoju zniknie po zakończeniu procesu fermentacji. Można również poprawić smak gotowego napoju. Aby to zrobić, dodaj cukier do zepsutego kompotu. Ilość tego składnika zależy od tego, jaki rodzaj wina chcesz uzyskać.
Aby zrobić wino w sfermentowanym kompociedodaj ziarna ryżu lub suszone winogrona. Mycie tych produktów nie jest zalecane. Rzeczywiście, grzyby drożdżowe gromadzą się na ich powierzchni, co przyczynia się do procesu fermentacji. Jeśli kompot składa się z lekkich odmian jagód i owoców, konieczne jest użycie suszonych winogron lekkich odmian lub ziaren ryżu.
Jeśli napój został zrobiony z aroniijarzębina, winogrona, wiśnie, śliwki lub czarne porzeczki, a następnie dodaj ciemne rodzynki. Ten składnik ma bardziej ściągający smak i sprawia, że wino czyni go jeszcze smaczniejszym.
Najłatwiejszy sposób na zrobienie wina z kompotusfermentowany lub z dżemu. Zaleca się dodanie odrobiny cukru i rodzynek do produktu. Liczba dodatkowych elementów może być dowolna. W niektórych przepisach do sfermentowanego kompotu można dodać miód.
Wystarczy technologia alkoholowajest proste. Jak zrobić domowe wino z domowego kompotu? Najpierw płyn należy wlać do szklanego pojemnika. Do kompotu należy ostrożnie dodać cukier, a następnie rodzynki. Wystarczająco 5 do 7 jagód. Pojemnik należy zamknąć gumową rękawicą. Następnie produkt należy umieścić w ciepłym miejscu i pozostawić na około miesiąc. W tym okresie odbędzie się główny proces - fermentacja.
Po miesiącu można rozlać alkoholszklane słoiki. Wino z kompotu powinno dojrzewać. Z reguły zajmuje to od 1 do 2 miesięcy. Gotowy alkohol należy wlać do pojemników i zakorkować.
Jeśli nie wiesz, jak zrobić wino z kompotuw domu możesz użyć klasycznego przepisu. Możesz użyć dowolnego napoju. Jeśli kompot został przygotowany bez dodatku cukru, wino wymaga dwukrotnie więcej tego składnika. Jest wymagane:
Wino jest przygotowywane w tym przypadku zgodnie ztechnologia opisana powyżej. Wino należy spuścić z osadu. Nie powinien wpadać do pojemników z gotowym produktem. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, skończysz pysznym napojem alkoholowym, który można nawet podać na świątecznym stole.
Co zrobić, jeśli kompot sfermentuje? Jak zrobić wino w domu? Wszystko jest bardzo proste. Możesz zrobić alkohol z kompotu wiśniowego o każdej porze roku. Będzie to wymagało:
Jeśli kompot jeszcze się nie pogorszył, warto umieścić go w ciepłym miejscu na kilka dni. Jeśli napój już się zsiadł, takie manipulacje nie są wymagane.
W szklanym pojemniku o wymaganej objętości,wlej kompot, dodaj cukier puder i suszone winogrona. Następnie należy założyć gumową rękawicę na szyjkę naczynia lub zainstalować uszczelnienie wodne. Wino należy przenieść w ciepłe miejsce i tam pozostawić na miesiąc. W tym okresie fermentacja powinna się zatrzymać. Gotowy alkohol należy przefiltrować, a następnie przelać do szklanych butelek.
W takim przypadku wino musi dojrzewać z kompotu przez 4 miesiące. Gotowy napój ma niesamowity smak i niepowtarzalny aromat.
Technologia wytwarzania dowolnego wina z kompotu jest praktycznie niezależna od oryginalnego produktu. Aby zrobić alkohol z napoju jabłkowego, będziesz potrzebować:
Kompot jabłkowy należy wlać do odpowiedniegoszklany pojemnik. Warto też dodać cukier granulowany i rodzynki. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Zaleca się użycie do tego drewnianej łyżki. Lepiej nie używać nowoczesnych blenderów, ponieważ metal może nadać napojowi nieprzyjemny smak.
Po wymieszaniu naczynie z napojem musiblisko. Aby to zrobić, użyj gumowej rękawicy lub uszczelnienia wodnego. Brzeczka powinna stać kilka tygodni w ciepłym miejscu. Gdy alkohol przestanie fermentować, należy go przefiltrować i przelać do mniejszych pojemników. Domowe wino z kompotu moczyć w chłodnym miejscu przez 2 miesiące. Po określonym czasie aromatyczny napój będzie gotowy.
Z reguły kompot winogronowy jest przygotowywany bezdodawanie cukru. Dlatego produkcja wina wymaga znacznie więcej tego produktu. Należy wziąć to pod uwagę. Aby zrobić wino, potrzebujesz:
Jeśli podczas przygotowywania kompotu dodano cukier, to połowa tego składnika jest wymagana przy produkcji wina. Jeśli chodzi o technologię, jest podobna do tych opisanych powyżej.
Kwaśny kompot należy wlać do szklankiPojemność. Do napoju należy dodać cukier granulowany, drożdże i suszone winogrona. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na szyjkę naczynia należy założyć rękawicę gumową lub wykonać uszczelnienie wodne.
Umieść pojemnik w ciepłym miejscu. Gdy napój przestanie fermentować, należy go przefiltrować, a następnie butelkować. Warto wytrzymać alkohol przez kilka miesięcy.
Zepsuty kompot truskawkowy można również wykorzystać do przyrządzenia domowego wina. Będzie to wymagało:
Kwaśny napój należy przefiltrować, a następnie wlaćdo szklanego pojemnika. Warto też dodać miód i ziarna ryżu. Pojemnik powinien być zamknięty gumową rękawicą lub uszczelnieniem wodnym. W razie potrzeby ryż można zastąpić suszonymi winogronami.
Pojemnik z napojem należy umieścić w ciepłym miejscu.do końca procesu fermentacji. Następnie gotowy napój należy przefiltrować i wlać do pojemników w celu dalszego dojrzewania. Umieść butelki w chłodnym miejscu. Alkohol będzie gotowy za 2 miesiące. Teraz wiesz, jak przygotowywane są domowe napoje. Wino kompotowe można wyprodukować bez dodatkowych kosztów.
