Delicado, suculento e incrivelmente saborosoprato "Costelinha de porco no forno". Este é um óptimo aperitivo e, como prato independente, também são bons. Costelinha de porco fica ótima com cerveja. Você já tentou isso ?! Então, as seguintes receitas são para você.
Costelinha de porco marinada no forno
Mergulhe as costelas na marinada feita deespeciarias, pimenta e sal, e deixe assim durante a noite. Se não houver tempo, duas ou três horas são suficientes, a brevidade da imersão não afetará a maciez da carne. No dia seguinte, após pré-aquecimento do forno a 150 ° C, coloque uma bandeja, sobre a qual são colocadas as costelas, hermeticamente seladas com papel alumínio. As costelas de porco são cozidas no forno por cerca de duas a duas horas e meia. Se você quiser que a carne caia do osso, o tempo pode ser ligeiramente aumentado. Depois de decorrido o tempo especificado, a película é removida das costelas e a água resultante é drenada. Agora untamos a carne com molho ou mel (ou dá para não untar) e colocamos a costela de porco no forno para dourar por dois ou três minutos.
Costelinha de porco no forno em folha: outra opção
Coloque um quilo de costela de porco em papel alumínio,que fica na assadeira. Polvilhe as costelas com especiarias, ervas aromáticas e pimenta (pode fazer o que quiser: vermelho, branco, preto, verde, etc.). Não é preciso salgar, mas despeje a costela de porco com molho (de preferência soja). Coloque um tomate cortado em rodelas por cima e cubra tudo com papel alumínio, dobrando as bordas para que o caldo da carne não escorra. Deixamos neste formulário para decapagem por uma hora (pode ser mais longo, como com alguém ao longo do tempo). Colocamos as costelas de porco no forno por cinquenta a sessenta minutos. Depois de tirá-los do forno em uma hora, coloque-os lindamente sobre um prato e sirva com ervas. Um excelente alimento - suculento, macio, aromático!
Oh, que deliciosas costelas de porco assadasforno com cebola! Os dedos vão lamber seus convidados (embora seja feio). Pegamos cerca de um quilo de costela de porco (então 700-800 gramas) e duas cebolas maiores. Também precisamos de ervilhas, pimenta, molho de soja (três a quatro colheres de sopa) e vinagre de vinho (algumas colheres de sopa). Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Coloque as costelas em uma tigela grande e acrescente pimenta e cebola picada. Encha com molho de soja. Vamos fazer sem sal, porque está presente no molho. Agora é a vez do vinagre de vinho. Qualquer pessoa serve (maçã, vinagre balsâmico, arroz, álcool, etc.). Despeje o vinagre em uma tigela, misture todos os produtos e feche a tampa. A carne deve ser marinada por pouco mais de duas horas. Se você adicionar mais vinagre, alguns minutos serão suficientes para marinar. Coloque as costelas de porco num tabuleiro com as orlas do meio e recheie com a marinada. Polvilhe com cebolas em conserva por cima. Mandamos a costela de porco para o forno, onde a temperatura é de pelo menos 200 ° C, até que a marinada evapore pela metade. Depois que isso acontecer, a temperatura pode ser reduzida para 100 ° C e as costelas podem ser colocadas em prontidão total. É melhor comê-los quentes, no calor do calor.
Entre as muitas receitas para cozinhar carne de porcocostela no forno e outra diferente das outras. Nele, as costelas são primeiro fervidas. Para isso, temperos e todos os tipos de temperos são colocados em água fervente. A carne é mergulhada em água fervente e cozida até ficar macia. Ao mesmo tempo, a água cobre ligeiramente as costelas. Vinte minutos após o início da fervura, adicione água e coloque um par de folhas de louro. As costelas de porco acabadas são retiradas do caldo e colocadas para resfriar em uma tigela grande, que é coberta com algo (prato, tampa, outra tigela) para evitar que a carne resseque. Enquanto as costelas esfriam, uma espécie de cobertura está sendo preparada. Leve mel (meia colher de chá), mostarda (colher de chá) e água (duas colheres de sopa). Tudo se mistura. Cada costela é coberta com a mistura resultante e colocada no forno sobre uma gradinha. Frite a carne no forno até dourar (cerca de dez a vinte minutos).
Você gosta de comida picante ou alho? Sugerimos que diversifique a última receita acrescentando-lhe untar as costelas com água de alho aromática. Os dentes de alho são espremidos numa prensa e diluídos em água. As costelas de porco são untadas com ele no forno. Essas costelas ficam deliciosas com batatas cozidas.
