Varza de varza pentru fiecare gust: de la un cutit la un felitor

În fiecare toamnă vine momentul recoltării legumelor sub forma unei varietăți de muraturi și salate conservate. Este plăcut în timpul iernii să vă răsfățați cu acest delicios.

Nu contează cât de multe hostess diferiteaperitive și salate de marinadă, varza ocupă încă un loc central în această bogăție de legume. Dar aspectul său este precedat de un proces destul de obositor și nu prea favorit de mărunțire a capetelor.

Cu mulți ani în urmă, îmi amintesc spunând "tăiatvarză. " Acest lucru se datorează faptului că pentru un astfel de lucru a fost folosit un cuțit special sau un tocător, și nu un tocător pentru varză. Varza a fost tocata cu o groapa intr-un jgheab rotund din lemn, var sau stejar, si sarutat in cuve de lemn si depozitat pana la urmatoarea recolta.

Și să lăsați puțini oameni să acopere întreg varzabutoaie, încercând să ușureze procesul de tăiere cu ajutorul diferitelor dispozitive. Cu toate acestea, un cuțit special a fost, de asemenea, inventat pentru volume mici, cu mai multe lame de oțel ascuțite, amplasate la un unghi. Un astfel de tocător pentru varză (manual, așa cum se numește) este absolut sigur și vă permite să accelerați în mod semnificativ tăierea și să vă îmbunătățiți calitatea. Se pare o paie chiar subțire, pe care un bucătar obișnuit îl poate nastrogat cu un cuțit obișnuit. Adevărat, este nevoie de o anumită abilitate, dar orice gospodină va stăpâni rapid acest dispozitiv, înțelepciune mică.

Для небольшого количества подходит пластмассовая tocator de varza. Acest dispozitiv simplu seamănă cu un grătar obișnuit și este o formă de plastic durabil cu cuțite detașabile. Unele produse au un recipient pentru legume tăiate.

Producătorul mult mai productiv și mai fiabillemn pentru varză este, de asemenea, un dispozitiv foarte simplu pe care multe gospodine preferă să îl folosească. Puteți să-l cumpărați în magazin sau să-l faceți singur. Tocătorul de lemn este o placă pe care sunt armate cuțite lamelare din oțel. Grosimea pieselor tăiate depinde de dimensiunea decalajelor dintre cuțite și placă. De obicei, tocătoarele de lemn din varză sunt fabricate în mărimi mari și așezate direct deasupra rezervorului de decapare. Pentru siguranța muncii, unii distribuitori sunt livrați cu un buncăr în formă de cub cu un capac de presiune. Poziția este pusă în buncăre, acoperită cu un capac, apoi deplasată înainte pe cuțite. Un astfel de tocător pentru varză este sigur în muncă și diferă în productivitate bună.

Toate dispozitivele de mai sus faciliteazădoar jumătate din tocător, pentru că mâinile tale încă mai obosesc să ieși afară. Dar progresul tehnic, așa cum se știe, nu se oprește și acum unii hostess au încredere în tocătorul cu mașini moderne de măcinat cu carne electrică, care au atașamente speciale, inclusiv varza. Procesorul de bucătărie este un shredder și mai rafinat și modernizat, cu bucăți de varză care este crăpat în câteva minute. Și în sfârșit, felicitatorul este un tăietor de legume electrice.

Cu toate acestea, varza după mărunțire în această tehnică minunatăse pare că nu este la fel de frumos cum ne-am dori, atât de multe hostess preferă să tăiați varză cu dispozitive mai simple. Sau în mod vechi, cu mâinile lor.