Astăzi, când rafturile de supermarketuri sunt exploziveo varietate, pește ieftin, care este transportat la uitare nemeritată. Și este în zadar! Puteți găti multe feluri de mâncare minunate din ea, chiar demne de o masă festivă. De exemplu, poloneze în maioneză la cuptor, sub o crustă parfumată de brânză.
Această rețetă există de mulți ani.Pe vremuri, un astfel de pește se gătea acasă, în cantinele de sanatoriu și în restaurante. Datorită costului relativ scăzut al vasului, acesta poate fi clasificat ca unul de zi cu zi. Dar cu siguranță va transforma o cină obișnuită de familie într-o mică sărbătoare.
Pollock în maioneză la cuptor este preparat din proaspătpeşte. În plus, avem nevoie de ceapă, maioneză, brânză. Nu trebuie să urmați cu strictețe proporțiile pe care le iubiți cu atât mai mult, adăugați mai mult, felul de mâncare va beneficia doar de acest lucru. De exemplu, pentru a găti 0,5 kg de pește, puteți folosi o singură ceapă. Și unii oameni adoră ceapa coaptă, deci de ce să nu completăm bucățile de pește din inimă?
Nici brânza nu trebuie scutită.Cu cât este mai mult, cu atât coaja va fi mai suculentă. În ceea ce privește soiurile, merită să luați altele tari care se topesc bine. De exemplu, „rusă”. Experimentele cu cremă de brânză și chiar brânză procesată pot da rezultate bune.
În medie, pentru a pregăti un fel de mâncare, avem nevoie de:
Înainte de a găti polenul în cuptor cumaioneză, clătiți peștele bine, îndepărtați solzii, tăiați aripioarele. Aici trebuie avut grijă - aripioarele sunt destul de rigide. Este convenabil să le tăiați cu foarfece.
Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele sau cuburi. Pentru a găti polenul în maioneză la cuptor, alegeți ceapă proaspătă și suculentă.
Pentru a face polen cu brânză și maioneză,au nevoie de feluri de mâncare cu fețe înalte. Un wok sau deco din fontă, un recipient din ceramică, un fabricant de gâscă este perfect. Este recomandabil să selectați feluri de mâncare de o astfel de dimensiune, astfel încât bucățile de pește să poată fi strânse între ele într-un singur strat.
Dacă nava necesară se află la fermăabsent, puteți găti astfel de pește pe o foaie de copt obișnuită. Numai în acest caz, nu ar trebui să așezați ingredientele prea aproape de margini, altfel acestea vor cădea și vor arde.
Tăiați peștele în felii de aproximativ 3 cm lățime. Rolați feliile în făină, prăjiți-le în ulei fierbinte până la jumătate fierte.
Călește ceapa în ulei până se rumeneste. Acum puneți bucățile de pește pe fundul matriței, presărați cu ceapă deasupra și adăugați puțină apă fiartă. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să fie aburită.
Umpleți ceapa cu maioneză, întinzând-o uniform cu o spatulă de silicon, astfel încât să acopere întreaga suprafață a vasului. Trimitem la cuptor pentru a coace.
Nu stropiți imediat cu brânză.Timpul necesar pentru a se topi este foarte scurt. Pur și simplu nu va fi suficient pentru coacerea cepei și a peștilor. Ca urmare, fie capul de brânză va arde, fie ingredientele principale nu vor fi coapte. Prin urmare, în timp ce polenul este pregătit în maioneză la cuptor, radeți brânza pe o răzătoare grosieră și adăugați-o cu 7 minute înainte de sfârșitul procesului.
În ceea ce privește condimentele, le puteți adăuga șidirect pe bucăți de pește. Dar este mai bine să amestecați cu apă, cu care umplem vasul chiar la început. Negrul și condimentul, oregano, maghiran sunt potrivite aici. Boiaua va adăuga o aromă dulce felului de mâncare și îi va face culoarea mai expresivă. Se potrivește foarte bine cu peștii asafoetida. De asemenea, puteți presăra polenul cu maioneză la cuptor cu ierburi proaspete după gătit.
Cei care au prins deja gătitul acestui fel de mâncare,experimentează adesea cu o rețetă de bază. De exemplu, ele nu gătesc felii, ci fileuri de polen în maioneză la cuptor. Această metodă este mai laborioasă, dar rezultatul este pur și simplu excelent. Deși nu există multe oase în polen, puteți, de asemenea, să îndepărtați coloana vertebrală, astfel încât să nu rămână deloc oase.
Puteți diversifica rețeta adăugândexperimente suplimentare. De exemplu, adăugați un strat de ciuperci prăjite. Vara, puteți pune bucăți de pește pe o pernă de legume la cuptor (dovlecei, vinete, dovlecei). Morcovii înăbușiți merg bine cu gustul polenului. Iar ardeii grași tăiați cubulețe, mai ales în diferite culori, nu numai că vor adăuga aromă, dar vor decora și felul de mâncare.
De asemenea, puteți experimenta cu sosuri.De exemplu, înlocuiți o parte din maioneză cu smântână și adăugați ierburi tocate. Acest sos are o textură mai delicată, iar gustul este bogat și expresiv. Sosul de soia este potrivit și pentru acest fel de mâncare, doar când îl folosiți trebuie să aveți grijă la sare, deoarece este deja destul de sărat. Adăugați o mașină o lingură de tartar, sos de boia sau orice alt sos preferat.
Pollock în cuptor cu maioneză și ceapă în valoareserviți în același vas în care vasul a fost copt la cuptor. Este convenabil să îl așezați pe farfurii folosind o spatulă sau o lingură de lemn, după ce ați tăiat capacul de brânză.
Puteți garni acest fel de mâncare cu piure de cartofi,orez fiert, terci de hrișcă. Se potrivește, de asemenea, cu garniturile de paste, în special cojile care țin bine sosul. Poate fi servit cu polen copt și spaghete.
Murăturile de casă sau o salată făcută cu legume proaspete de sezon sunt un plus excelent la masă. Nu uitați de plantele proaspete: pătrunjel, mărar, coriandru, busuioc, usturoi tânăr și ceapă.
De la băuturi, suc de roșii, cvas de casă, lapte, ayran și orice băuturi din lapte fermentat sunt perfect combinate cu acest fel de mâncare.
